根据胃溃疡患者的病因及症状特点,建议此类患者可以适当选用以下食品进行调养.
(1)牛奶:牛奶是富含有优质蛋白质的食物,具有保护胃肠道黏膜的作用,也可以起到促进营养物质的吸收,增强免疫力的作用,对患者的恢复有帮助.胃溃疡患者可多吃些牛乳、奶油、菜泥、熟透的肉、涂黄油的烤面包或带碱的馒头干,以及一些发面食品,以中和胃酸,使胃黏膜细胞、胃壁细胞获得再生.
(2)鸡蛋:胃溃疡患者要注意进食其他一些可以保护胃黏膜的食物,如鸡蛋.鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层,对胃黏膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用.但要注意少吃多餐.
(3)饼干和馒头干:平时可适当吃点含糖较少的饼干或馒头干,因为馒头干香酥可口,易于消化,进入胃内可中和胃酸,从而减轻胃酸对溃疡面的刺激和腐蚀作用,有利于减轻疼痛和促进溃疡面的修复.烤馒头,馒头烤后形成的焦黄部分是由大量的糊精构成的,同样,焦黄的面包皮、焦黄的炒面、焦黄的窝窝头等也都含有大量的糊精,特别容易消化.烤馒头中还夹杂着不少的黑点,这是淀粉受热过度形成的炭,这些细小炭粒中充满了空隙,人吃了以后,能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素,最后随同粪便一道排出体外.这样一来,胃酸过多的人吃了烤馒头,就会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服.
(4)小米:小米能健脾和胃,疏肝解郁,适合肝郁气滞型的胃溃疡患者食用,对体虚、脾胃虚弱、反胃呕吐、食欲不振等症有很好的食疗效果.
(5)高粱:高粱具有温中健脾,涩肠胃,止腹泻等功效,对脾胃虚寒型的胃溃疡患者有很好的食疗作用.可用来防治消化不良、积食、腹泻下痢等多种疾病.尤其适宜加葱、羊肉等煮粥食用,对于虚寒性体质的患者有很好的食疗效果.
(6)豆浆:豆浆具有健脾和胃,润肠通便,增强免疫的功效,是胃溃疡患者的食疗佳品.
(7)羊肉:李时珍在«本草纲目»中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”.羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足,腰膝酸软,腹中冷痛,虚劳不足者皆可用它作食疗品.
(8)兔肉:兔肉可清热凉血,滋阴益气,解毒消痈,对肝郁气滞以及阴虚胃热型的胃溃疡患者均有一定的食疗作用.兔肉还含有丰富的卵磷脂,能抑制血小板凝聚和防止血栓形成,保护血管壁.
(9)猪血:猪血既补血又止血,还能防癌抗癌.猪血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用,对消化道溃疡出血有较好的食疗作用;猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,常食猪血对预防消化性溃疡癌变有一定的作用.
(10)墨鱼:墨鱼又名乌贼,具有抑制胃酸分泌,收敛止血的功效,对胃溃疡出血患者有很好的食疗作用.乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,尤其适合阴虚体质者.
(11)油菜:油菜具有活血化瘀,消肿解毒,促进血液循环,润肠通便,强身健体的功效,对瘀血阻滞型的胃溃疡患者有较好的食疗作用.
(12)茼蒿:茼蒿又可称蓬蒿、菊花菜等,既有蒿之清气,又有菊之甘香,性味甘、辛、平,无毒,具有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃等作用,尤其适合肝郁气滞及脾胃虚寒型胃溃疡患者食用.
(13)茄子:茄子具有凉血止血,活血化瘀,清热消肿之效,适合瘀血阻滞以及阴虚胃热型胃溃疡患者食用,可改善溃疡出血情况.同时,茄子还具有防治细胞癌变的作用.需要注意的是,茄子属于寒凉性质的蔬菜,脾胃虚寒、消化不良、容易腹泻者不宜多吃,另外,孕妇应吃新鲜茄子,最好不要吃老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃.
(14)哈密瓜:哈密瓜具有清热除烦,生津止渴,益气等功效,适合阴虚胃热型的胃溃疡患者食用.食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品.
(15)萝卜:萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除,萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌症、抗癌有重要意义.萝卜的种子、鲜根、枯根、叶皆可入药:种子能消食化痰;鲜根能止渴、助消化;枯根能利二便;叶能治初痢,并预防痢疾;种子能榨油供食用及工业用.胃溃疡多是由于胃酸刺激引起的,萝卜是属于碱性的食物,可以中和胃酸,减少胃酸对消化道黏膜的刺激,有利于患者的恢复.
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