根据胃癌患者的发病原因及临床症状特点,建议此类患者多吃以下食品.
(1)椰菜花:椰菜花含有较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,可以起到防癌抗癌的作用.有研究指出,椰菜花还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能够阻止癌细胞的形成.吃椰菜花对预防胃癌有一定的作用.
(2)萝卜:萝卜中含有芥子油,芥子油是其辛辣味的来源,芥子油和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化的功效.近年来研究发现,萝卜能抗癌,一是因为萝卜中含有多种酶,能消除人体内的致癌物质亚硝胺,二是因为萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉.
(3)番茄:番茄含有大量番茄红素及胡萝卜素,这些物质都是抗氧化剂,尤其是番茄红素,可以有效地中和人体内的自由基,非常有助于抗癌.
(4)菌菇类:食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能够起到抗癌的作用.如冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高,木耳、银耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质.
(5)竹荪:竹荪中所含的竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用,可抑制人体细胞膜的脂质过氧化,是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机制之一.竹荪多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数,并可刺激抗体的产生,从而增强人体的免疫功能.竹荪多糖对癌细胞具有很强的抑制作用,具有抗肿瘤活性.此外,竹荪还含有丰富的膳食纤维,其不溶性膳食纤维更高达28%.膳食纤维还能促使多种致癌物随粪便一起排出,降低致癌物的浓度.竹荪中的膳食纤维可改善肠内菌群,使双歧杆菌等有益菌活化繁殖,从而抑制肠内有害菌的繁殖,并吸收有害菌所产生的二甲基联氨等致癌物质.竹荪富含微量元素硒,硒是人体不可缺少的微量元素,硒与机体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关.
(6)山楂:最新研究发现,山楂中含有一种牡荆素的化合物,这种物质有抗癌的作用.亚硝胺和黄曲霉素都可能诱发消化道癌症的发生,在山楂中提取的汁液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可以抑制黄曲霉素的致癌作用.
(7)百合:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用.百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此,百合对多种癌症均有较好的防治效果.
(8)西兰花:西兰花具有防癌抗癌的功效,尤其在防治胃癌方面效果尤佳.研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C浓度也显著低于正常人,西兰花能给人补充一定量的硒和维生素C,可阻止癌变细胞形成,抑制癌细胞生长.
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