四季饮茶有讲究

(一)春季宜饮花茶

花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及鲜花为原料制成的茶叶,有茉莉花茶、玫瑰花茶、兰花茶、珠兰花茶等,其中茉莉花茶占总产量的70%。花茶是我国特有的茶叶种类,是集茶叶之美、鲜花之香为一体的茶中珍品。花茶甘凉芳香,具有理气开郁、祛秽和中的作用,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽、精神振奋。

菊花茶是最为常见的一种花茶,能够降压杀菌、增强微血管管壁弹性,同时可疏风清热、利咽止痛、消肿;茉莉花茶具有理气宽中、化湿止痢、和胃止痛、健脾安神的作用;桂花茶具有芳香避秽、解毒除臭、滋润肌肤、消炎祛痰的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、养肝利尿;珠兰花茶可以治疗风湿疼痛、精神倦怠等。在春日里,取花茶3克,放入杯中,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,即盖上杯盖,以防香气散失。3分钟后即可饮用。

(二)夏季宜饮绿茶

绿茶保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了“清汤绿叶,滋味甘醇”的特点。绿茶对防衰老、防癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。夏季暑热蒸人,人体津液耗损,体力消耗很大,此时饮用性味苦寒的绿茶,既可清热,又可止渴生津,消暑、解暑兼备。绿茶最能去火,生津止渴、消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合作用;含茶多酚、咖啡因、氨基酸较高,可以促进消化液的分泌,有利生津,适合于夏季常饮。

(三)冬季宜饮红茶

中医学认为,红茶性温,味甘、味苦,有温中和胃、健脾消食的作用。红茶除某些与绿茶相似的作用外,还有以下保健功效:对心血管有保护作用,有助于强健骨骼,能中和内毒杆菌神经毒素等。冬季气候寒冷,人体新陈代谢缓慢,而红茶甘温,可养阳气,同时富含蛋白质和糖类,可增热暖腹,提高人体抗寒能力,还可助消化,去油腻,所以适合冬季饮用。冲泡红茶,应以煮沸的水冲泡,并盖杯盖,以免释放香味。或可将红茶加糖、奶、芝麻饮用,以增加其温中和胃、强身健体之效。