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菌丝与抗体结合

时间:2022-02-03 理论教育 版权反馈
【摘要】:氨基酸则是组成蛋白质的基本化合物,共有20余种。菌丝在新陈代谢的活动中不断吸收氨基酸等营养,用以构成菌丝所需的蛋白质,同时又不断分解蛋白质为其生命活动提供能量。在菌丝中,脂类主要以脂肪、磷脂、蜡质和固醇等化合物的形式存在的。

1. 糖类(碳水化合物) 它包括有D–葡萄糖等单糖,麦芽糖、蔗糖等双糖和肝糖原多糖类,以及多种有机酸、醇、酚等化合物,其中含量最多的是多糖类。这些多糖多数是以游离状态或与蛋白质、脂类结合的形式存在于菌丝内,另一部分则以储备形式或以参与细胞结构的形式存在。在糖类的氧化过程中,能释放出能量满足菌丝生命活动的需要。

2. 蛋白质 它是由碳、氢、氧、氮等四种元素为主组成的化合物。氨基酸则是组成蛋白质的基本化合物,共有20余种。蛋白质在菌丝内的含量约为鲜重的7%~10%,是组成细胞质、细胞器、细胞核等结构的主要成分,也是组成各种酶类的主要成分。菌丝在新陈代谢的活动中不断吸收氨基酸等营养,用以构成菌丝所需的蛋白质,同时又不断分解蛋白质为其生命活动提供能量。

3. 核酸 它包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA),是由碳、氢、氧、氮和磷等五种元素组成;它们是灵芝遗传性、变异性及蛋白质合成等生命活动中起主导作用的物质。

4. 脂类 脂类包括两大类,即细胞质中固定脂和贮存脂。前者是构成细胞质的必不可少的组成成分;后者则为储备物质的一部分。组成脂类的元素有碳、氢、氧等三种主要元素和氮、磷等辅助元素。在菌丝中,脂类主要以脂肪、磷脂、蜡质和固醇等化合物的形式存在的。

脂肪是由三个分子的高级脂肪酸为主要成分的混合物,其中不饱和脂肪酸约占脂肪的70%以上。其主要生理功能是以磷脂的形式参与菌丝的结构,同时也是能量贮存的一种方式。灵芝菌丝中含有的脂肪总重量不超过鲜重的 0.5%。

磷脂和固醇类是细胞质膜、内质膜、线粒体膜及核膜的主要成分。这些生物膜与菌丝吸收营养、排出代谢的废物等活动有着重要作用。

5. 维生素 菌丝内有以维生素B族为主的多种维生素。这些小分子的化合物是多种酶类的辅基,如维生素B1是脱羧酶的辅酶,维生素B 2是黄素酶的辅基。

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