海参和木耳一起凉拌怎么拌

宜食：牛奶、蛋类、藕汁、梨汁、大枣、蜂蜜、新鲜瓜果汁等。

忌食：肥腻甘厚、腌制食物，燥热性食物及油炸、烧烤食物。

证型分类

(一)瘀血阻滞

1.临床表现

四肢躯干或胸腹部有单发或多发的肿胀，伴有刺痛，固定不移，表面可见青紫色或血管迂曲，面色青紫或紫暗，脉弦涩。

2.常用食疗谱

(1)蒜苗肉包子：将蒜苗和肉按4∶1之比例制成馅，加适当调味品，做包子蒸熟食用。

(2)消瘤蛋：鸡蛋2个，壁虎5只，莪术9克，加水400毫升共煮，待蛋熟后剥皮再煮，弃药食蛋，每晚服1次。

(3)慈菇木耳兔肉汤：山慈菇60克，木耳15克，兔肉200克。山慈菇洗净切块，木耳浸洗干净，兔肉切块。将三物一起加水慢火炖熟烂，油盐和味调服。

(二)热毒蕴结

1.临床表现

肿块红热疼痛，或溃破肉腐，身热心烦，面红目赤，口渴喜饮，尿赤便干，舌质红，苔黄，脉滑数。

2.常用食疗谱

(1)海带肉冻：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，冷却为冻状，吃时切成条佐饭食之。

(2)二鲜汤：鲜藕120克切片，鲜茅根120克切碎，用水煮汁当茶饮。

(3)银耳藕粉汤：银耳25克，藕粉10克，冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

(4)土茯苓甲鱼煲：土茯苓40克，白背木耳20克，生姜1片，甲鱼1只，瘦猪肉120克。甲鱼剖净，用刀刮去背壳及脚上的外衣，去内脏，切块;土茯苓洗净，白背木耳用清水浸透，洗净，瘦猪肉洗净切块。锅中烧开适量清水，放入甲鱼汆烫约4分钟，捞出沥干水分。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入全部用料，待水再开，改用中火继续煲3小时，用盐调味即可。

(三)痰湿凝结

1.临床表现

单发或多发包块，肿胀坚硬，固定不移，刺痛不剧，倦怠乏力，舌淡苔白腻，脉滑或弦。

2.常用食疗谱

肉丁豌豆饭：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟猪油25克，精盐适量。锅中加入猪油，下咸肉丁、豌豆煸炒1分钟后加入盐和水，煮开后加入大米，焖熟成米饭即可。

(四)气血双亏

1.临床表现

肿块渐大，溃久不收口，神疲倦怠，面色无华，少气懒言，纳差食少，心悸少寐，消瘦低热，舌淡苔薄，脉沉细数。

2.常用食疗谱

(1)核桃海参瘦肉羹：核桃仁30克，海参60克(或已发透之湿品约200克)，猪瘦肉100克，核桃仁捣细，海参清水反复浸泡1天，洗净肠腔，切细备用，猪瘦肉切细挫肉末，先用姜、葱煨海参去味后去姜、葱，将桃仁、海参放入鸡汤或猪骨汤中煎2～3小时至熟烂，调入瘦肉末，和盐调味服食。

(2)菱粉粥：先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红糖少许，同煮为粥。

(3)海带白鸽汤：海带干30克，白鸽1只(约300克)。海带干剪碎浸泡，白鸽洗净切块。将二物一起加入炖熟，和盐调味食用。

(4)牛奶麦片：牛奶250毫升，麦片50克，白糖10克。麦片放入碗内，将牛奶烧开后倒入，加盖5分钟，入白糖搅拌均匀即可。