前面已强调多次，肌肉量降低会导致姿势不良，引发肩膀僵硬酸痛。“我才二十几岁，不用担心啦！”——错！大家在日常生活中必须保持足够的运动量，否则即使年纪轻轻，也无法抵挡肌肉流失的威力。
近年来，大家开始注意到骨骼肌减少症（简称“肌少症”）的严重性。目前医学界将“运动量减少”“发炎”“受伤”“压力”等视为引发该病症的主因。
肌肉量降低会大幅提高跌倒、骨折、卧床不起等的风险。肌少症则会导致肥胖，进而引发糖尿病、脑卒中、心脏病等健康问题。
“反正年纪大了肌肉量就会减少，一定会得肌少症，再怎么努力都没用啦！”——很多人都以为肌肉量减少是人生的必经之路，甚至因此而自暴自弃。但其实，运动量过少才是肌肉量降低的主因，只要坚持运动，肌少症就绝对不会成为你人生的一部分！
想要增加肌肉量，首要之务就是多运动。除了运动之外，补充蛋白质也绝不可少！
肌肉、皮肤、血液皆是由蛋白质组成。氨基酸则是身体合成肌蛋白质不可或缺的成分。然而，人体的氨基酸吸收能力会随着年龄增加而退化。
年轻人只需要7～10克的氨基酸，即可刺激身体形成肌蛋白质；但老年人就不同了，即使吸收十克的氨基酸，也无法顺利合成肌蛋白质。
也就是说，二十岁之前，我们只需要少量的蛋白质即可长出肌肉。而随着年龄增长，就算蛋白质的摄取量不变，要增加肌肉却愈发困难了。
蛋白质由二十多种氨基酸组成，其中有九种属于必需氨基酸，因人体无法自行制造，必须从食物中摄取。
亮氨酸（Leucine）属于必需氨基酸之一，它能有效刺激身体合成骨骼肌蛋白质。只要摄取适量亮氨酸，即使是白发苍苍的老人，也能够顺利合成蛋白质，增加肌肉量。
建议大家可多吃氨基酸评分（Amino Acid Score）为满分的食物，氨基酸评分指的是必需氨基酸的均衡度，满分表示该食物中所有种类的氨基酸均为满分，有助人体吸收。
食品氨基酸评分表
＊引用自日本厚生劳动省《饮食生活改善指导指南》。
氨基酸有一大特征，假设某食品当中A氨基酸评分为一百分，B氨基酸却只有四十分，身体最多只能从中吸收四十分的氨基酸。因此，要顺利吸收足量的亮氨酸，就必须多摄取氨基酸分数高的食物，如鸡胸肉、猪里脊肉等富含优质蛋白质的肉类。
最近常听到“代谢综合征（Metabolic Syndrome）[1]”这个词，因民间有“动物性蛋白质是引发该综合征的最大主因”的说法，导致很多人杜绝一切肉类，改过“蔬食生活”。
光吃蔬菜就会健康吗？其实正确的说法应是多吃蔬菜才会健康。光吃蔬菜容易导致肌肉流失，造成反效果。
这也是很多医生呼吁大家每天吃肉的原因。想要维持健康，肉类食物中的优质蛋白质千万不能少！
MEAL指南1
动物性蛋白质并非健康大敌。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
