由于这些食品中的有害物质不易被代谢出体外，因而会在人体内累积，并逐渐从量变到质变。最终的结果，不是会不会生病，而是什么时候生病、生什么病。
一位妈妈发现4岁女儿的乳房有小硬核，马上带她去医院检查。结果让妈妈不愿意相信的猜想成了现实——女儿性早熟了！
医生问：“孩子是不是经常吃油炸食物？是不是爱吃甜食？”
听了此话，妈妈如梦初醒：最近确实经常带女儿去吃洋快餐。因为把她放在儿童活动区，妈妈就可以休息一下，还能约朋友聊天。妈妈对女儿喝饮料、吃巧克力、蛋糕也都不太约束，觉得只要注意刷牙，避免龋齿就好，根本没有想到会有这样的后果。
没有父母会故意伤害孩子，但对科学知识的不了解，或者存在侥幸心理，觉得不幸的事不会落在自己头上；再加上自己本身就有不健康的饮食习惯，孩子的身体必然会或多或少地受到伤害。
我们可以痛斥无良的商家，但孩子是自己的，孩子的健康也是父母一手打造的，我们总应该学点什么，做点什么。
不健康的饮食，除了过多糖的摄入和油炸食品的问题外，普遍存在而且危害极大的还有反式脂肪酸。
研究表明：反式脂肪酸让人长胖的能力是正常不饱和脂肪酸的7倍。心血管系统疾病、糖尿病、生育能力下降、幼儿智力发育不良等病症都跟反式脂肪酸的摄入密切相关，孕妇食入还会直接影响胎儿。
美国加州大学圣迭戈分校医学系的研究人员调查了超过900名受试者的反式脂肪摄入量和行为变化，结果发现，无论年纪大小，那些常吃反式脂肪食物的人更具攻击性。研究也进一步证实，过多摄入反式脂肪确实会增加人的负面情绪。
生活中，反式脂肪酸在许多食品中广泛存在，而且很难识别。其中孩子常吃的有：薯片、爆米花、巧克力、冰激凌、蛋黄派、方便面、饼干、奶油蛋糕、面包等。为了吸引更多的孩子购买，很多零食中都含有大量的糖、盐和增味剂。这些成分会让孩子味蕾的敏感度受到影响，致使孩子食欲不佳，不爱吃清淡的蔬菜，进而引起难以理解的营养不良。
有骨科医生发现：有些青少年摔伤并不严重，却极易发生骨折。经检查和询问得知，其中不少是喝了过多的碳酸饮料导致骨质疏松造成的。还有无处不在的色素、膨松剂、乳化剂、增稠剂、着色剂、漂白剂、抗氧化剂、防腐剂……这些添加剂，对身体健康的危害也是不容忽视的。
北京协和医院营养科教授于康说：“孩子尽量不要吃这些食品，养成习惯更可怕。”由于这些食品中的有害物质不易被代谢出体外，因而会在人体内累积，并逐渐从量变到质变。最终的结果，不是会不会生病，而是什么时候生病、生什么病。
以前我虽然并不知道食品添加剂有如此多的害处，但因为自己对零食兴趣不大，也就很少给闺女买。后来我把自己学来的知识教给她，她也慢慢开始习惯看食品包装上的配料表和营养成分表，并且克制自己买添加剂过多的食物。
有一次我嘴馋了，在放满冰激凌的冰柜前看来看去。闺女过来拉拉我的衣服说：“你看上面的标签，加了好多添加剂呢。”我把包装转过来，果然好几排长长的名字，购买的欲望立即消失了。后来，我终于买到了适合家用的冰激凌机，用它制作的冰激凌味道纯正，吃着踏实！
在农村，儿童食品安全的问题更多。农村儿童是最底层的消费群体，在学校周边的小卖部和临时摊点里，很多小食品的生产厂家和配料都没有任何标识。
尤其对于众多留守儿童，他们没有父母在身边陪伴，临时照顾的亲友大多也缺乏相关知识。于是，那些长期食用香味扑鼻、色彩鲜艳的危险食品的孩子，体内积累了过多的有毒物质，食物中毒时有发生，患上肠胃疾病、肾病、血液病、癌症的几率也不断增加。
看来，我们几乎被不健康的食品包围了，危机重重！难道就没有办法趋利避害吗？
前面提到的那位妈妈，听到医生的诊断后痛定思痛，她向女儿讲明了危害、取得了孩子的理解和配合。然后，她带着孩子一起远离了那些不健康的食品和饮料，减少在外就餐，更多地吃自己亲手制作的食物。
两个月后的复查，终于让妈妈松了口气。没有使用任何药物，女儿的大部分指标都基本恢复正常了！
这位妈妈和她的女儿无疑是幸运的。但是对于那些不幸的孩子，他们的父母则根本没有后悔和补救的机会！
成都市某医院肿瘤科主任医师段萍说：她所收治的年龄最小的癌症患者仅有5岁。在医院住了半年，可惜最后还是没有救治过来。女孩的母亲说，没有患肝癌的家族史，平时孩子身体也很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，爱吃零食。她之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关系。
我们身边有很多父母买食品时，仍然在让孩子开心还是为孩子健康之间犹豫不决，有的父母还有“零食可以让孩子暂时安静一下”的想法。难道只有当孩子付出惨痛的代价之后，才能让父母觉醒吗？
孩子现在和未来的健康，都在于父母的选择和坚持！父母自己多学习相关知识，并把它传授给孩子，同时像约束孩子一样约束自己。这样，零食对孩子的诱惑才会逐渐减弱，孩子的饮食也才会更科学、更健康。
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