梁实秋和八宝饭

梁实秋和八宝饭

引语：著名文学家梁实秋也是一位美食家，著有《雅舍谈吃》等与吃相关的散文名篇。可是他晚年不幸身患糖尿病，很多东西都得忌口，尤其是糖类食品得少吃，甚至不吃。

一天，梁实秋先生和朋友们一起吃饭。熏鱼端上来了，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的东西；冰糖肘子端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；什锦炒饭端上来，他还是说不能吃，因为淀粉会转化成糖。

最后，八宝饭端上来了，大家都猜他一定不会碰，没想到梁先生居然开心地说：“这个我要。”朋友提醒他：“里面既有糖又有淀粉。”

梁大师则笑着说，他当然知道，就是因为知道有自己最爱吃的八宝饭，所以吃前面的菜时他才特别节制。

“我前面不吃，是为了后面吃啊。因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱。”

启示：美食当前，诱惑自然是难以抵挡，梁实秋先生爱吃、会吃，却能克制自己的欲望，而又能品尝到美食。许多伟大的人，都因为他们节制自己，集中力量在特定的事物上，才有杰出的成就。

延伸问题：孩子的自制力差，看见好吃的就想要，看见好玩就想玩，家长可以培养孩子的延迟满足能力，让他们养成节制的性格。

心理学研究者做过一个有趣的实验，他们请来一群3—4岁小孩子，分给他们每人一份棉花糖。告诉他们，他可以马上就吃，但如果他愿意等一等，等到研究者出去办完事回来以后再吃，就可以得到双份的棉花糖。研究者说完后即离开了房间。

孩子们是如何表现的呢？可以分成三类：

A类：急不可耐，立刻把糖拿起来吃掉了。

B类：等了几分钟，但实在忍不住了，也把糖吃掉了。

C类：耐心等待，一直等到研究者回来，终于吃到了第二份。

之后，研究者对这些孩子进行了跟踪研究。若干年后，孩子们长大了，自我控制能力强的“C类”孩子讨人喜欢，比较敢于冒险，自信、坚强、可靠、自制力较高。他们不仅在学习上表现优越，社会适应能力也很强，普遍都获得了成功。那些只想满足眼前欲望的孩子，没有办法克制自己的“A类”和“B类”孩子，在各方面的成就都比较低。

这个实验其实测的是孩子的延迟满足能力。延迟满足是指孩子为了获得更大的满足，或以最佳方式获得满足，而对自己的欲望加以克制。所以，延迟满足是自我控制能力的表现。

家长怎样培养孩子的延迟满足能力呢？积极有效的行为约束是一条很好的途径。

行为约束能够使孩子养成克制自己的习惯，明白很多事情都不能只以自己为中心，很多时候需要克制自己。行为约束也会使孩子明白，有时延缓某种需要的满足，能够使他们得到更好的结果。

首先，家长要清楚，自己希望把孩子培养成一个什么样的人？希望他有一个怎样的人生？把你的这些目标细化为日常生活中的各项要求。

其次，让孩子清楚你对他的要求，并向他解释这么做的理由。比如，每天最多只可以吃一份冷饮，看半小时电视，上半小时网，因为这样不会伤害身体健康。

最后，家长要以身作则教孩子，不仅要在日常生活中指导、训练孩子，自己也要以身作则，作出表率。一个很好的方法是将针对孩子及大人的规则分别列出来，贴在墙上，互相监督执行。