促使感觉器官健康发育的营养素

10　促使感觉器官健康发育的营养素

蛋白质和维生素能够提高五感功能

起到眼睛镜头作用的水晶体由蛋白质构成，角膜也是由作为蛋白质一种的骨胶原转化而成。氨基酸的一种可以促进视神经的发育，因而要从蛋、鱼、肉等食物中充分摄取蛋白质。

维生素A是眼、鼻等黏膜覆盖的器官所不可或缺的。缺乏维生素A会导致识别能力和视力低下，严重的还可能导致夜盲症。除在肉和黄绿色蔬菜中含有外，胡萝卜素也能在体内转化成维生素A，因而也要注意摄取南瓜等含胡萝卜素的食物。

此外，维生素B₁可以促进视神经的能量代谢，维生素B₂促进细胞的成长。维生素C起强化血管，促进骨胶原生成的作用。

感觉器官问答

为什么不喜欢有苦味的蔬菜

宝宝厌恶食用青椒等有苦味的食物，可以看做是一种防御本能。苦的东西有毒，酸的臭的是腐败食物，不吃这些东西都是防御本能的作用。

宝宝们总是喜欢吃甜的香的，而不愿接受苦的酸的食物。但是如果一味随着宝宝，只给他吃喜欢的食物，会减少体验多种味道的机会，给味觉发育带来不利影响。

并不需要勉强宝宝吃不喜欢的食物，把这些食物切成小块和其他食物混合，或者隔些天再给宝宝吃，都是不错的方法。

断乳时期养成的饮食癖好，即使成人后也会继续，要尽量做清淡的食物，并努力使宝宝吃多种食物，以摄取均衡营养。

宝宝眼泪和眼屎多是病吗

宝宝眼泪和眼屎多主要是因为睫毛内反症，就是眼睫毛向眼睛贴近。

宝宝的下眼睑还没有发育好，睫毛容易接触到眼睛，这种刺激促使流泪并产生眼屎，这种状况基本都会自然结束。但要是眼睛出现充血症状就可能是结膜炎了，要去看医生，并使用眼药水等治疗。

疼痛时不哭是感觉异常吗

碰着摔着时，不但不哭反而笑着可能是强壮的表现。但要是触摸到热的物体，手也不知道缩回来，频繁出现烫伤情况，就要去看医生了。

皮肤的感觉是由皮肤的末梢神经传送到脊髓，靠脊髓中的神经再进行传达。

通过视床这种感觉中继点，到达大脑皮质的感觉区，来觉察到触摸到了什么物体。这一传送过程发育缓慢就可能是神经异常了。

初期——抿嘴期食谱

蔬菜紫菜粥

材料：胡萝卜15克，南瓜15克，烧紫菜片（海苔）少许，10倍粥50克，水3/4杯。

制作方法：将胡萝卜、南瓜切碎。在锅中加入水和胡萝卜、南瓜，煮软后使用滤器过滤。用手将紫菜撕碎，一起加入10倍粥中混合。

菠菜豆腐汤

材料：菠菜15克，豆腐15克，紫菜汤汁1/4杯，水1/4杯。

制作方法：将菠菜煮软后捣碎。将豆腐在开水中浸泡1分钟或在微波炉中加热40秒，之后过滤。往锅中加入菠菜、豆腐、紫菜汤汁和水，小火煮熟。

中期——轻轻咀嚼期食谱

牛奶菜花泥

材料：菜花20克，牛奶20克。

制作方法：菜花清洗干净，放入开水中氽烫至软。将沥干水分的菜花剁成碎末。最后菜花末放入准备好的牛奶中，调稀即可。

杏仁苹果豆腐羹

材料：豆腐100克，苹果70克，香菇30克，杏仁30克。

制作方法：将豆腐切小块置水中泡一下捞起；冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即可。

后期——正常咀嚼期食谱

柳橙风味鱼肉

材料：黑鱼70克。

制作方法：将70克的黑鱼置于开水中煮软，去皮及鱼骨后捣烂，备用。将准备好的橘子汁及清水100毫升一同倒入锅中，并加入黑鱼，用小火煮至熟透，并呈黏稠状时即可。

鸡肉木耳粥

材料：鸡胸脯肉150克，木耳50克，白粥1小碗，盐适量。

制作方法：鸡肉洗净，剔去鸡皮。将洗净的鸡肉切成小丁。木耳用清水泡发后，择洗干净。锅内白粥煮开后，加入鸡肉。再放入木耳，中火煮熟，放少许盐调匀即可。

末期——大口咀嚼期食谱

黄瓜炒籽虾

材料：籽虾150克，黄瓜125克，糖10克，盐2克，酱油30克，猪油45克，料酒5克。

制作方法：将虾用水洗一下，剪去须和脚，黄瓜洗净切成3厘米长0.2厘米厚的片。炒锅内放入猪油，用大火烧锅，等油冒烟时放入虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克，烧开，再翻炒几下即可。

节爪鸡肉粥仔

材料：米2汤匙，熟鸡胸脯肉1小块，节瓜2片。

制作方法：节瓜去皮洗净。鸡胸脯肉剁至极烂。米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。把适量的水，放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，节瓜也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放入，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂宝宝。