安全的补铁法

2.常吃芝麻酱——孩子最迅速、安全的补铁法

铁是人体的必需微量元素，对于成长发育期的孩子来说更是重要。体内铁含量是否充足，将直接关系到孩子的体力、智力发育。

对于4个月以内的小婴儿来说，一般不需要补铁。因为婴儿出生后体内有储备铁，可以逐步释放以供机体所需。况且母乳中含有的铁虽然量不多，但吸收率却高达60%以上，足以满足婴儿对铁的需要。

但从4个月开始，就需要为孩子补铁了。一方面由于孩子的生长发育非常迅速，血容量的增加，对铁的需要量也随之增多。另外，儿童患有肠道寄生虫病时，体内大量的铁会被夺走；慢性腹泻及消化不良等病症也会对铁的吸收和利用造成障碍。尽管缺铁性贫血很少引起死亡，但会影响儿童体格及智力的发育，严重者会发展为贫血性心脏病或心力衰竭。

但需要提醒家长的是，铁虽然是人体的必需微量元素，但从某种角度来说，铁过多的后果比缺铁更为严重。因此，须根据婴儿体内铁的情况——缺或不缺，来决定补还是不补。

一般说来，孩子对鱼类、肉类、蛋类、动物肝脏中铁的吸收率较高。此外，最方便、最有效的补铁食物就是芝麻酱，每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋的含铁量高6倍。因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施。

对4～6个月的孩子，如果没有贫血的主要症状，如脸色苍白，呼吸困难等，您只需要给他吃含铁丰富的食物就可以了，比如喂强化铁的奶粉、米粉、蛋黄，以及富含维生素C的果汁等。婴儿8个月以后，还可添加肉末、肝泥、鱼泥等辅助食品。

当你带孩子去医院检查，如果发现他患有缺铁性贫血，那么补充铁剂仍是首选的方法。一般情况下，按照医生的嘱咐给婴儿服用铁剂，1～2星期后血中血红蛋白浓度就会开始回升，继续服用3个月就能使贮备铁得到补充，这时就不要再补充药物了。

至于铁吸收率好不好，则是补铁的关键。与含铁食物搭配摄入的食物才是影响铁吸收的最关键因素。维生素C及鱼肉、猪肉、鸡肉等动物性食品可以促进铁的吸收，而植物中的植酸、草酸以及茶叶中的鞣酸都会阻碍铁的吸收。因此，在服用铁剂的同时，还应多补充些动物肝、肉、血等食物。

育儿录

Q给孩子补充铁剂时，他出现了胃部不适、恶心、呕吐、腹泻等副作用，应该怎么办？

A可以将铁剂改在餐后服用或用牛奶、果汁等同服。在最初服药的几天，孩子很容易出现副作用。很多家长因心疼孩子而将铁剂减量甚至停药，使治疗中断。为减少铁剂的副作用，可以改变服药的方法和次数。餐前服用铁剂胃肠道反应常较大，可以将铁剂改在餐后服用，如果副作用还是较大，可以与牛奶、果汁或其他食物同服。一般1岁以下的孩子很少有胃肠道反应，可试着将全天的剂量在早餐前半小时一次性给予，可增加铁的吸收。另外，也可以间歇补铁，即每3天或每星期补铁1次，每次剂量不变，能有效地减少副作用，补铁效果也不错。

Q孩子一周岁验血，有些缺铁，正常指标120，我家孩子112，我现在在给孩子吃安利纽崔莱的儿童铁片这个月指标为118了，有进步，接下来还要补铁吗？

A孩子对大部分元素的需求量都是很小的，建议停止药补，进行食补。下面为你推荐了几道补血的食谱：

1.肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的粳米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

2.肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺和，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

3.四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。将肉剁成末，菠菜用水焯一下，去水，切成小段；紫菜用温水泡软后撕碎；并准备好鸡蛋液。热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开，再把小面疙瘩投入，用匙搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。

3.快乐“锌”情，打造孩子的黄金免疫力

缺锌的孩子不仅出汗比较多，而且缺锌还会降低免疫功能，导致经常患病甚至使孩子日后存在学习障碍、发育慢、长不高的问题，需要引起父母的极大重视。

林老师是我的一位老朋友，她的女儿圆圆已经3岁了，可个头比同龄孩子矮半个头，智力发育也远差于同龄儿童，林老师总是为她发愁，一放暑假就带女儿来找我。

我问：“孩子爱出汗吗？”

林老师说：“是的，平时就爱出虚汗，天热了汗就更多。”

我问：“孩子消化好吗？

林老师说：“不仅消化功能不好、厌食，还经常腹泻。”

经过简短的交流，我估计圆圆体质不好的原因很可能是因为营养不够均衡。经过检查化验，圆圆体内果然缺锌，她的血浆锌水平比正常值低了30%。

考虑到圆圆缺锌的情况还不是很严重，我让林老师给孩子的一日三餐中增加含锌较高的食物，如瘦肉、牡蛎、鸡蛋、花生等，并坚持1个月。

经过一番补锌食疗后，圆圆的状况明显改观，先是食欲大增，不再挑肥拣瘦；体重开始增加，一个暑假，她长了1.5千克，也很少感冒了，过了秋冬，圆圆个子也长了能有5厘米。幼儿园老师都说，圆圆像个健康孩子了。

不少家长对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？”其实，主食食用不当是造成这种情况的主要原因。大多数孩子主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，儿童缺锌就会影响正常发育。

所以要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。

当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食，还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以用牛奶泡面包喂孩子，这样也有很好的补锌效果。

要想判断你的孩子是否缺锌，父母还可以定期到医院给孩子查一查微量元素。如果孩子缺锌严重，就应该在医生的指导下服用锌剂。但这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，而失去了补充的意义。建议父母最好不要自己去买保健品给孩子吃，这些保健品中的含锌量较低，很难起到补充作用。

育儿录

Q我的孩子个头长得比较快，是不是说明体内锌元素充足，不需要补充了？

A长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然也会导致缺锌。

Q我家孩子4个月以前一直是纯母乳喂养，4个月后逐渐开始加蛋黄和辅食，至今还在吃母乳，可是她缺钙，又缺锌，一直在补，可是没有太大的效果，这是怎么回事？

A钙和锌不宜同时进补。就钙与锌而言，如果混合一起服用，虽然锌不会干扰钙的吸收，但钙能降低锌的吸收，故两者同用实际上只发挥了补钙的作用，补锌的功能因遭受抑制而无法发挥出来。正确做法是将2种矿物元素分开服用，比如早晚服用钙剂，中午则吃锌制剂，两者间隔至少3小时以上。为了加强钙的吸收，多晒太阳与鱼肝油的辅助是必不可少的。

Q我儿子刚5岁，最近他的食欲很差，说是吃什么都觉得没味儿嘴里发苦，这是怎么回事？

A这很可能是口苦的症状，通常由消化系统和呼吸系统的疾病引起。该症状主要表现为孩子吃什么东西都不香，舌苔颜色不正常，扁桃体发炎，口腔有溃疡，并伴有发烧等现象。其形成原因可能与孩子缺锌有关，也和孩子体内疾病以及日常所进食食物的种类有关。如果确定孩子病症是和缺锌有关，应在医生的指导下吃些药物补剂。同时，家长也可在食物方面进行些调整，多让他们吃牛肉、海产品、坚果等含锌较多的食物，有助于及早恢复食欲。