【摘要】：很多家长认为，豆腐含有极为丰富的蛋白质，而宝宝的消化功能并不完善，食用豆腐会造成宝宝消化不良。所以，最好的办法是将几种食物适当地混合食用，这样，各种食物蛋白质的氨基酸就可以在人体内互相取长补短，使蛋白质的质量得到提高，这种现象称为蛋白质的互补作用。日常生活中，妈妈可以用玉米、小麦混合制成馒头给宝宝吃，也可以经常给宝宝吃些黄豆排骨汤等，这种搭配可以很好地发挥蛋白质的互补作用。
幼儿适宜多吃豆腐吗
〉〉〉生活在现
很多家长认为，豆腐含有极为丰富的蛋白质，而宝宝的消化功能并不完善，食用豆腐会造成宝宝消化不良。其实，只要控制好食用量，宝宝吃豆腐还是很有好处的。
〉〉〉现象分析
豆腐含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值可与肉、蛋、鱼等相媲美，食用豆腐，营养成分的吸收率可达90%～94%。可以说，豆腐是营养丰富，易于消化，食用方便，价格低廉的幼儿理想的辅食。
〉〉〉专家支招
豆腐中含有一定量的皂素，对胃肠黏膜有一定的刺激作用，而且，豆腐在运输销售等过程中存在被细菌污染的可能，而烹制后，皂素和细菌将被彻底破坏。不可让宝宝食用刚买回来的豆腐。
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婴儿要补充蛋白质
无论是以植物性食物为主，还是以动物性食物为主，蛋白质的补充都是不全面的，这是因为，植物性蛋白质的质量较差，动物性食物中又含有较多的脂肪和胆固醇，加上任何一种食物中的蛋白质都会缺乏某一种或几种必需氨基酸。所以，最好的办法是将几种食物适当地混合食用，这样，各种食物蛋白质的氨基酸就可以在人体内互相取长补短，使蛋白质的质量得到提高，这种现象称为蛋白质的互补作用。日常生活中，妈妈可以用玉米、小麦混合制成馒头给宝宝吃，也可以经常给宝宝吃些黄豆排骨汤等，这种搭配可以很好地发挥蛋白质的互补作用。
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