【摘要】：研究表明，鱼、肉、蛋类、乳品及肝脏等各种动物性食品中有小儿生长发育所必需的优质蛋白和营养素，是小儿膳食的重要内容。此外，蔬菜、水果等含有多种维生素及矿物质，小儿应适当增加食用量，以增强身体的抗病力和生理机能。幼儿的胃容量较小，消化机能还不健全，要在每天数量不多的膳食中获取身体所需的各种营养素，就必须对食物有所选取，并进行膳食搭配。
如何安排学龄前儿童饮食
〉〉〉生活在现
研究表明，鱼、肉、蛋类、乳品及肝脏等各种动物性食品中有小儿生长发育所必需的优质蛋白和营养素，是小儿膳食的重要内容。此外，蔬菜、水果等含有多种维生素及矿物质，小儿应适当增加食用量，以增强身体的抗病力和生理机能。乳类或豆制代乳粉中含有优质蛋白、卵磷脂、钙、核黄素等，对大脑、神经系统、骨骼等极为有益，小儿应每日都适量食用。
〉〉〉现象分析
幼儿的胃容量较小，消化机能还不健全，要在每天数量不多的膳食中获取身体所需的各种营养素，就必须对食物有所选取，并进行膳食搭配。
〉〉〉专家支招
4～6岁的幼童，每天食用500毫升牛奶（或加料豆浆）、250～400克谷类、250～400克绿叶蔬菜、1～2个鸡蛋、50～100克瘦肉和肝脏、1～2个水果、适量豆制品和植物油等，才能基本满足身体发育的需要。
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碱性食品可健脑
所谓酸性食品，是指含有磷、硫、氯等，在体内能形成酸的食物，如谷类、肉类、鱼贝类、蛋黄、啤酒等，均为酸性食品。
缺乏这些成分，尤其是缺乏钙质时，将直接影响脑和神经功能，引起记忆力和思维能力的衰退，严重的还要导致神经衰弱等疾病。因此，为了提高孩子们的智力和健康，在保证摄取蛋白质、结构脂肪等重要营养要素的前提下，可多吃如下碱性食品：海带、香蕈、菠菜、大豆、栗子、香蕉、青芋、小豆、胡萝卜、油菜、百合、草莓、马铃薯、甘蓝、萝卜、南瓜、笋、橘汁、苹果、蛋清、柿子、梨、黄瓜、西瓜、茄子、洋葱、牛奶、豆腐等。
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