婴儿吃蜂蜜会引起中毒吗

婴儿吃蜂蜜会引起中毒吗

〉〉〉生活在现

许多年轻的父母，喜欢在宝宝饮用的牛奶中或开水中添加蜂蜜，以为这样既能为孩子增加营养，又能使其大便通畅。但研究发现，1周岁以下的婴儿吃蜂蜜及花粉类制品，容易引起食物中毒。

〉〉〉现象分析

蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素K、多种有机酸和有益人体健康的微量元素等，是营养丰富的滋补品，但灰尘中所含的肉毒杆菌很容易落到花朵上，蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱。由于肉毒杆菌适应环境的能力非常强（能够在连续煮沸的开水中存活6～10小时），所以，即使经过加工处理的蜂蜜，也仍有可能存活着一定数量的肉毒杆菌芽孢。平时，这些芽孢无法生长和释放毒素，但当其进入婴儿体内后，尤其是1岁以下的婴儿，由于婴幼儿的免疫系统尚未成熟，肉毒杆菌芽孢便会迅速发育，并释放出大量的肉毒素，从而危害婴儿的身体。

〉〉〉专家支招

肉毒素的毒性非常强，据说1毫克可致万名婴儿死亡，如果婴儿食用蜂蜜后不久，先出现持续1～3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹，婴儿哭泣声微弱，吮乳无力，呼吸困难，就有可能是中毒了，此时应尽快送往医院救治。当然，最好的方法就是不给1周岁以下婴儿食用蜂蜜。

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鸡肉土豆胡萝卜泥

材料： 鲜肉末50克，鸡汤50克，胡萝卜末20克，土豆泥20克。

配料： 牛奶适量。

制作工艺：

1. 鸡肉洗净，切成碎末。胡萝卜洗净，切成碎末。土豆洗净，放到锅中，加入适量水，上火煮熟，捞出去皮，放在小碗内用小勺背面研碎；

2. 把鸡肉末和鸡汤混合拌匀，放到锅中，加入胡萝卜末、土豆泥和少量牛奶，同煮成糊状即可出锅食用。

适用人群：营养丰富，适合1岁左右的小儿食用。