想让孩子聪明，就别吃这些食物

5.想让孩子聪明，就别吃这些食物

现在的孩子一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物：

含有一些金属物质的食物

比如含有铅或铝的食物。铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制做过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制做过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。

再说含铝食物。世界卫生组织提出：人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量超量的问题。

含盐过多的食物

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的孩子，长大后不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。

含过氧脂质的食物

过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。含有较多的过氧脂质的食物有：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间暴晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等；炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质；其他如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生氧化而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。

含味精较多的食物

世界卫生组织曾提出：成人每天食用味精不得超过4克，儿童最好禁食。动物试验提示，食用味精有引起脑细胞坏死的可能。

爱心贴示

在现实生活里，有不少家长图省事，让孩子用勺子吃饭，还有的家长让孩子学习西方的进餐方式，使用刀叉。这样不好。科学研究表明，经常使用筷子，对大脑是有力的刺激，可促使大脑灵活，这对孩子的智力发育是大有好处的。

用筷子夹食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌和手指等30多个关节和50多条肌肉的运动，而且和脑神经的调节有关。用筷子不但可以使人心灵手巧，还有训练大脑的作用。倘若一次进餐需要半小时，三餐便是一个半小时，对脑子是一种很有益的刺激，特别是由于和胳膊有关的大脑皮层面积较大，所以胳膊的运转，可以使人脑子灵活，身体健康。

生理学家测出，人手指尖的触觉灵敏度最高，而管理手指的神经中枢在大脑皮层所占的区域最广泛，大拇指的运动区域是其他区的几倍。手指使用越多便越灵巧，越能促进大脑皮层相应区域的生理活动，提高人的思维活动能力。因此，家长们决不能让孩子放弃使用筷子，而应越早训练越好。