【摘要】：原因是糖属酸性食物，它在代谢过程中，会消耗大量的碱性物质——钙与维生素B1。当眼房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，眼房水便会通过晶体囊涌入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，造成视力下降；而维生素B1缺乏，也会促使近视眼的发生。由此可知，少儿偏食可致视力障碍，所以一定要使儿童的日常膳食合理搭配，食物应多样化，干稀搭配，粗细结合，适当多吃些富含钙、锌、锗及维生素B1的食物。
2 视力发育状况
专家们曾对患有不同程度近视眼的儿童做了检测，发现他们血清中的锌含量均低于视力正对照组儿童，这说明体内缺锌对视力有影响。
不少儿童平时只吃一些精制食品，对粗米、粗面却闭口不吃，这也会对视力产生不良影响。因为只吃精制食品，会导致体内微量元素铬缺乏，使胰岛素调节血糖的功能受制约，血浆渗透压随之升高，促使晶状体和眼房水的渗透压上升，导致屈光度改变而损害视力。体内铬元素的不足，还会妨碍蛋白质与脂肪的正常代谢，尤其是影响了氨基酸的转运，使血液胆固醇升高，加速动脉硬化、高血压等病变的进程，而这些病变对视力均有一定影响。
特别是不少儿童喜吃甜食，而吃糖过多会对视力造成危害。原因是糖属酸性食物，它在代谢过程中，会消耗大量的碱性物质——钙与维生素B1。体内钙不足，会使血液渗透压降低，导致晶状体和眼房水渗透压改变。当眼房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，眼房水便会通过晶体囊涌入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，造成视力下降；而维生素B1缺乏，也会促使近视眼的发生。
由此可知，少儿偏食可致视力障碍，所以一定要使儿童的日常膳食合理搭配，食物应多样化，干稀搭配，粗细结合，适当多吃些富含钙、锌、锗及维生素B1的食物。
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