增加营养的误区

17　增加营养的误区

宝宝贫血吃含铁食物

贫血是我国常见疾病之一，目前少年宝宝中有20%患不同程度的贫血，主要是缺铁性贫血。专家经过调查发现，并不是宝宝吃含铁食物少，实际上有些人还摄入过量。那么为什么宝宝还会贫血呢？这主要是人们不了解铁的吸收特点。

铁的消化吸收与其他营养素不同，当身体需要铁时才会吸收，不需要时就不吸收。而且铁在吸收前需将原来剩余的铁消耗掉，新的铁才能补充进来。没有消耗，吃进去的铁也吸收不了，因此身体里还是缺铁。它的原理有点像充电电池，不将残存的电放掉，就不能充电完全。如何将铁消耗掉呢？那就是适量的运动。

身体缺什么就补什么

有的家长认为宝宝爱吃什么就是身体缺什么，尽管让他去吃。如有的宝宝爱吃肥肉，家长因为宝宝缺油就满足他的要求。殊不知宝宝爱吃什么只是饮食习惯问题，而宝宝有无良好的饮食习惯则在于家长的影响和培养。有的家长娇惯宝宝，一味迁就宝宝，宝宝想吃什么，就给什么，“让宝宝领导父母”，久而久之使宝宝养成挑食、偏食的毛病，导致宝宝营养失调。

家长最不愿意看到自己的宝宝被医生诊断为缺锌、缺钙……宝宝缺什么马上想办法大量补充。在北京宝宝医院曾发生过这样一件事，有个宝宝因缺钙得了佝偻病，家长立即给宝宝频繁打钙针，可宝宝还是消化不好。到后来发现宝宝的两肾完全钙化，生命已无法挽救了。在医院还经常出现宝宝吃维生素过量导致中毒的病例。可见父母疼爱不当也会导致严重后果。

多花钱才能讲营养

在过去食品匮乏的年代，鱼、肉价格高供应少，日常生活中难得吃一次。现在有钱了，做父母的再也不肯让宝宝受一点“委曲”，不但吃大鱼大肉，而且还担心营养不够。有些家长认为价格高的食品营养价值就高，以致常给宝宝买鱼吃，甚至买来补品长期服用。其实食物的营养价值并不能以价格来衡量，有的东西价格高只表明它稀有或加工程度深。如冬笋的营养价值就远不如胡萝卜。有的人认为鸡蛋有营养，一天吃五六个。据北京市东城区抽样调查，居民平均每天吃两个鸡蛋。鸡蛋确实营养丰富，尤其是蛋黄中富含卵磷脂，而卵磷脂是大脑的脂质的重要成分，但鸡蛋虽好，也不宜多吃，专家认为一天吃一个鸡蛋已基本满足需要，因为某一食品营养再好，也不能包含人体所需的七大营养素，每日所吃食物还须多样化。

洋快餐讲卫生须经常吃

汉堡包含氧化胆固醇，美国已建议中小学生少吃洋快餐，洋快餐其口味及就餐环境吸引了许多宝宝，他们成了那里的常客，无论是节假日还是生日。考试得了高分，他们都爱去嘬一顿。家长也觉得那里卫生比较有保证，不但吃了饭，宝宝还可以开心地玩一阵。

应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可，但经常食用确实对健康不利，这一点家长应该意识到并约束宝宝。

洋快餐被营养学家们认定为高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”，被称为“垃圾食品”。据测定，一个三层汉堡包含1000千卡热量，三小块鸡腿有一半是脂肪。而100克炸薯条的热量约为544千卡，相当于一个轻体力劳动者全日所需热量的1／4－1／3。吃洋快餐时少不了要喝可乐，宝宝过多饮用含咖啡因的饮料会引起血压轻度升高和心率下降。

美国科学家发现，汉堡包和其他动物脂肪的油炸食物中含有一种更为有害的胆固醇——氧化胆固醇，它损伤冠状动脉，加速其硬化，诱发心脏病。美国农业部已向全国中小学生建议少吃汉堡包。我们的宝宝，你们做得到吗？