平衡膳食的基本要求

细节108．平衡膳食的基本要求

宝宝的平衡膳食很重要，膳食不平衡就会造成宝宝贫血、偏食、肥胖、营养不良等诸多问题。做父母的千万不能麻痹大意。那么，做到膳食平衡都有哪些基本要求呢？

◎品种多样化

宝宝的膳食品种应多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即宝宝膳食是由谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等组合而成的混合食物。任何单一的食物都不能满足宝宝对各种营养素的需要，因为每种食物都有它的营养特点（有提供能量的、有功能性的，有保健性的）。只有将多种食物合理搭配起来，使其比例适当，并同时进食，才能取长补短，达到营养合理的目的。

◎比例适当

动物性食物（肉类等）在体内代谢利用后的最终产物呈酸性，被称为“酸性食物”。蔬菜和水果、豆类、牛奶等在体内代谢利用后的最终产物呈碱性，称为“碱性食物”。一个健康的人，其体液呈弱碱性。这个稳定的内环境非常重要，宝宝体内协调酸碱平衡的功能相对较成人低，因此，更应该重视宝宝的膳食营养合理及平衡。爱吃肉、不爱吃蔬菜的宝宝容易生病，在一定程度上与此有关。

◎饮食定量

多数的食物都有潜在的毒性，这是物质的一般属性。但只有在过量摄食时，才会危害人体健康。因此，膳食营养素的摄入量应定在合理范围内，摄入量过低将产生营养缺乏症，过高将出现毒副作用，都对健康不利。

宝宝不宜吃过咸的汤和菜，以防钠元素超过安全量。6个月前钠的摄入量为200毫克／日。

◎调配得当

应当做到以下4个搭配：

●动物性食物与植物性食物搭配（每餐有荤菜也有素菜）。

●粗粮与细粮搭配（每天有细粮也有粗粮）。

●干、稀搭配（早、中、晚有干粮，也有汤或粥）。

●咸、甜搭配（宝宝以少食甜食为佳）。