营养素的作用

细节229．营养素的作用

眼睛健康是可以吃出来的。宝宝年龄还小，眼睛发育还不完善，在宝宝眼睛的发育过程中，营养素的作用功不可没。缺乏了这些营养素，宝宝的眼睛就可能出这样或那样的问题了。那么都有哪些营养素可以发挥这么大的作用呢？

◎DHA与EPA

研究显示，DHA是构成眼睛视网膜细胞磷脂的重要成分，占50%～60%。DHA的浓度越高，视力越好；相反，DHA缺乏则可能造成宝宝视力不良。

另外，EPA则富含许多有益血液循环的保护因子，可以帮助保持血液高度的流动性，同时抑制不正常血液凝集。这些特殊的不饱和脂肪酸，多存在深海鱼类的鱼油当中，人体能够自行合成的比例极低，对于需要哺乳的妈妈以及各项功能尚未成熟的宝宝，最好能多吃些深海鱼类，以补充视网膜发展必须的DHA与EPA，而对于不喜欢吃鱼的妈妈和宝宝，建议选择一些适当的营养补充品来代替。

◎维生素A

维生素A是黏膜细胞分化的必需成分，黏液不够的话，眼睛就会干涩、疲劳、充血。充足的维生素A，可以预防眼睛干涩不适、夜盲症与干眼症。维生素A的食物来源包括动物肝脏、蛋黄、牛奶及奶制品、黄绿色的蔬菜瓜果等。

◎维生素B群

维生素B群是维持视神经系统健康的大功臣，其综合摄取的效果比单独摄取佳。动物肝脏、乳类、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米、胚芽米当中都含有丰富的维生素B群。

◎维生素C

其主要功能是抗氧化，防止视网膜受到紫外线伤害，增加眼睛里面的细小血管韧性，修护细胞，帮助增进眼球健康。基本上人体无法储存维生素C，必须每天从食物摄取，而深绿色及黄红色蔬果是最佳选择。

以上四类食物对于眼睛健康的维护相当重要，大部分都能从平日的饮食当中获得。因此父母应多花点心思在宝宝的日常饮食上，不要让宝宝吃太多精致与加工食物。必要时，也可以依循眼科医师建议，选择一些适当的营养补充品，再配合正常作息与用眼习惯，就能够让小宝宝拥有健康明亮的双眼。