【摘要】:必须食用经彻底煮熟的鸡蛋 鸡蛋蛋白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,通过加热的方法可以将其破坏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其他食物;再次,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。
第42天 孕妇吃鸡蛋有讲究
必须食用经彻底煮熟的鸡蛋 鸡蛋蛋白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门菌,而且还会影响人对生物素的利用,导致某些生物素的缺乏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
鸡蛋并不是吃得越多越好 鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是吃得越多越好,孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其他食物;再次,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。因此,孕妇每天最多吃3个鸡蛋。
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