断奶期婴幼儿宜采用的辅助食品

断奶期婴儿一般是指6个月至1岁半的婴儿。这个时期，大多数婴儿摄入的母乳已感不足，需要逐渐增加除乳类以外的其他食品，直到完全断奶为止。断奶期的婴儿，生长速度较快，婴儿的机体特别是消化系统，也需要不断地适应新的食物，因此，断奶期可以说是婴儿生长发育的关键时期。如果这个时期的营养状况不好，容易使婴儿健康受到影响。我国农村儿童的身长体重曲线，及城市儿童也是从这个时期赶不上世界卫生组织推荐的数值。此外，婴儿缺铁性贫血也是以6个月到2岁时的发病率最高。以上这些现象足以说明，这一时期是婴幼儿生长发育的重要阶段，对这一时期的婴儿食品应给予足够的重视。

这一时期的食品包括有：提供热量和蛋白质的辅助食品主要为谷类。这种食物婴儿最容易消化和吸收，常常是婴儿最先接受的乳类以外的食品。但谷类食品除提供热量以外，其他营养成分都不能满足婴儿的需要，所以必须逐渐添加其他辅助食品，如动物乳类和蛋类。这类食物可以提供优质蛋白质及钙、维生素B2和维生素A等营养素，而且较易制作。但是，这两类食物缺乏铁和维生素C，或者铁的利用率差，而铁和维生素C正是防治婴幼儿缺铁性贫血的物质，所以除乳类和蛋类以外还要添加其他食物。肉类中含的铁最易为人体吸收，而且肉类还可以促进膳食中其他铁的吸收，因此应该提供给婴儿食用，如肉泥、肝泥等。但这种食品在家中制作不方便，已有食品厂和科研单位在试制，但是由于种种原因尚不能生产。另外豆制品如豆腐，含豆类的配方食品等也是好的蛋白质来源。

蔬菜和水果是供给人体维生素的食物，婴儿也不例外，食母乳的婴儿可以从母乳中得到几乎全部需要的营养素，但6个月后母乳逐渐不足，需要由食物来补充，所以新鲜果汁、菜泥等是这一时期应该逐步添加的食物。目前市售的水果汁往往不是原汁。一般不宜作为婴儿食品。给婴儿补充维生素时，应特别注意维生素C的含量，因为维生素C可以促进铁的吸收。对防治断奶时期婴儿缺铁性贫血有好处。