加入适量的精盐

夫妻双方想要孩子，必须在孕前注意饮食调养，做到膳食平衡、营养全面，只有这样，才能生出一个健康的宝宝。也就是说，孕前夫妻双方做到每人每日摄入肉食150～200克，鸡蛋1～2个，豆制品50～150克，蔬菜500克，坚果类食物20～50克，牛奶500毫升，主食400～450克，植物油30～40毫升。

这只是个参数，可参考选用。下面推荐15种食谱。

1．清炒猪血

［原料］　猪血500克，姜5克，植物油30毫升，味精少许，料酒、精盐各适量。

［制法］　①将猪血切成大块，放入开水中汆一下，捞出沥干水分，切小块；姜洗净，切丝。②锅内放油后，烧至七分熟，下猪血及料酒、姜丝、精盐翻炒，起锅放味精。

［特点及营养功效］　猪血嫩鲜，养血补血，适用于血虚之人食用。祖国医学认为，夫精母血是胎儿孕育的基础，故在孕前，女方一定要多吃些能够补血的食物和菜肴。中医认为吃猪血可补充人体之阴血。

2．里脊菱肉

［原料］　猪里脊肉100克，鲜菱角500克，淀粉30克，植物油30毫升，精盐、味精、葱花、料酒各适量。

［制法］　①菱角切片，里脊肉切片，用料酒、精盐、淀粉上浆稍腌。②锅置火上，放油烧至六成热，投入里脊肉片炒匀出锅；锅留底油放进菱片炒一会儿，再下入里脊肉片、葱花、精盐，炒匀，用水淀粉勾芡，放入味精即成。

［特点及营养功效］　不腻可口，营养丰富，强身健体，尤其是菜肴中的食用菱角，可益气健脾，培补人体后天之本，增强人体对营养物质的消化吸收能力，故孕前食之，有益于优生。

3．油炸香椿糊

［原料］　鲜香椿叶250克，白面、花生油、精盐各适量。

［制法］　①将香椿叶洗净，切碎，白面加水调成稀糊状，放入精盐和香椿叶拌匀。②将油锅烧热，用小勺把糊料慢慢一勺勺放入锅内炸，呈焦黄后捞出，即可食用。

［特点及营养功效］　脆香，香椿含胡萝卜素及B族维生素、维生素C、钙等。中医认为，它能健胃理气、清热、解毒，可排出体内的毒邪，对受孕有利。

4．豆豉煮牡蛎

［原料］　牡蛎450克，黑豆豉50克，大葱1根，酱油、白糖、精盐、植物油各适量。

［制法］　①将牡蛎入清水中洗净，挑去杂质，沥干。②葱洗净，去头、须、尾，切成葱花。③热油锅入豆豉炒香，加入牡蛎、酱油、白糖，中火炒约3分钟，待牡蛎缩小，撒上葱花、精盐即可食用。

［特点及营养功效］　鲜嫩，牡蛎含有丰富的矿物质与高蛋白，有利于改善女性虚胖、湿疹而致的“性”趣缺乏。豆豉的营养几乎与牛肉相当，有良好的预防冠心病作用。

5．一品山药

［原料］　生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果、蜂蜜、白糖、猪油、芡粉各适量。

［制法］　①将山药去皮洗净，蒸熟，碾成泥，放在面粉中，加适量水，揉成面团，放平盘中做成圆饼状，饼上摆上核桃仁和什锦果料，上笼蒸30分钟。②将白糖、猪油下入锅中，用高火加热，待猪油开始熔化后，加入蜂蜜、芡粉调匀，待加热至白糖熔化，液汁黏稠。③山药饼蒸熟出笼后，浇上糖蜜汁即可。

［特点及营养功效］　香甜宜人。不仅山药补肾气，核桃仁、芡粉亦补肾气，加之蜂蜜益经血，故此菜肴孕前吃助优生。

6．虾皮拌菠菜

［原料］　菠菜500克，麻酱25克，味精、精盐、虾皮、醋、白糖各适量。

［制法］　①将菠菜择净洗好，用开水焯一下，捞出，挤去水分，切成3厘米长的段，放入盘内。②将虾皮用开水略泡一下，然后加盐、白糖、味精、醋、麻酱，与菠菜同拌，即可食用。

［特点及营养功效］　绿白相间，清淡可口。菠菜含铁丰富，虾皮含钙多，准备怀孕的夫妻经常食用，可补血补钙，强健身体，有利于受孕。

7．奶油牛舌

［原料］　牛舌400克，马铃薯400克，胡萝卜200克，海带1片，大蒜1个，鲜嫩豌豆粒、味精各适量，香油30毫升，水适量，精盐、奶油各少许。

［制法］　①牛舌（或猪舌）刷净洗净，放入适量的水中煮，外皮呈白色后就取出，用菜刀把白色外皮削切干净，切2厘米的丁。②马铃薯去皮后，与胡萝卜都切成较大块的丁，大蒜切薄片。③平底锅下香油加热，按顺序放下牛舌、马铃薯和胡萝卜炒，炒完置于容器中。④锅内放少量的水，加入奶油和味精煮化后，加海带、牛舌、马铃薯、胡萝卜，用小火煮至9成熟时，加入鲜豌豆粒，熟后放入蒜片、盐调味即成。

［特点及营养功效］　味道别致，强腰补肾，含有大量蛋白质、脂肪。

8．核桃鸡丁

［原料］　鸡脯肉35克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤10克，猪油150毫升，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25毫升，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5毫升，白糖7克。

［制法］　①将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切成小片，葱切成葱花；鸡蛋去蛋黄留蛋清；鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。②鸡丁装碗中，用精盐（2．5克）、蛋清、湿豆粉拌匀，浆好。另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。③净锅置火上，放入猪油，待七成熟时，下核桃仁至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速透翻炒几下，下姜、葱，倒入兑成的汁、料酒快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘即成。

［特点及营养功效］　色艳味鲜，补肺益肾，明目。孕前食用增加营养，强肾，有助于生殖细胞健康。

9．腰果炒虾仁

［原料］　腰果100克，虾仁250克，蛋清1个，植物油50毫升，精盐、香油、葱各适量。

［制法］　①将腰果用油炸熟备用。②虾仁洗净去肠泥，沥干水分，葱洗净，切末。③将盐、香油、葱末、蛋清搅拌均匀。④将虾仁浸泡于刚做好的汁中，放冰箱冷藏1小时。⑤油烧热熄火，将虾仁中多余的汁沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，虾仁、腰果拌匀即可食用。

［特点及营养功效］　清淡适口。腰果富含维生素E，具有抗老化与润肤的效果，适配蛋白质丰富的虾仁。此菜滋补肾肝，增强体力，改善膝酸软和遗精。

10．菠菜香菇

［原料］　菠菜500克，猪五花肉50克，大蒜2粒，胡萝卜1个，小沙丁鱼干少许，香菇2个，香油、料酒、精盐、淀粉各少许。

［制法］　①菠菜去根，留下根部红色部分，用水冲洗。把菠菜叶择开，放于滤水盆内排好，红色根部不要扔，洗净。然后手持菠菜茎，用流水洗，再持叶部，同法冲洗，直至泥沙全部洗净为止。洗完放在滤水盆内沥干水分。②把菠菜红根用菜刀切末。猪五花肉、胡萝卜、香菇（去柄）切末（香菇泡汤，要使用上面澄清部分）。菠菜叶折断。③将淀粉、盐、料酒混合。大蒜约1人1片的分量。④锅内下香油加热，放大蒜炒成浅褐色，取出来放在一边。⑤把香菇、小沙丁鱼干充分炒过，置于锅边，再将肉与胡萝卜下锅同炒，炒熟的东西，不要一直搁在一边，还是要不时的放入锅里炒。⑥最后把菠菜茎、叶放入锅内炒，炒到要和刚才置于锅边的材料倒入锅内充分混合。⑦加上调味料及香菇泡汤即告完成。

［特点及营养功效］　清淡鲜香，含有多种维生素和叶酸。

11．素炒三鲜

［原料］　竹笋肉250克，芥菜100克，水发香菇50克，植物油、香油、精盐、淀粉各适量。

［制法］　①将竹笋肉切成丝，放入沸水锅里烫一烫，入凉水洗净，沥干水分，待用。②把水发香菇用刀切去老蒂，清水洗净，切成丝，待用。③将芥菜择去杂质，清水洗净，切成末，待用。④把炒锅洗净，置于旺火上，放植物油，热后下入笋、香菇丝，煸炒数十下，加少许清水，大火煮开后，转用文火焖煮3～5分钟，下入芥菜末，炒15分钟，放盐，用淀粉勾芡淋上香油，即可食用。

［特点及营养功效］　此菜清淡适口，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、盐酸等成分，既开胃纳食又增强食欲，是食素者的上佳菜肴。

12．榨菜鸡丝汤

［原料］　榨菜40克，鸡翅肉80克，竹笋50克，黑木耳少量，高汤、精盐各适量，植物油15毫升，香油、料酒各少许。

［制法］　①把榨菜外侧的红辣椒粉洗去，切丝。②生的鸡翅从骨头上剥开肉，切丝后放入少许料酒。③竹笋纵切成两半，切丝。黑木耳泡软洗过后切丝。④锅内放高汤烧开，把鸡肉撕开放下去煮，不使粘住锅，除去浮于表面的渣。改成中火，加竹笋、黑木耳，再放榨菜，煮1～2分钟。然后用盐、料酒、香油调味，出锅即成。

［特点及营养功效］　味道鲜美，汤清爽口。含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质及多种维生素。

13．金针汤

［原料］　干金针菜30克，干木耳2克（泡软约20克），料酒、精盐各适量，鸭儿菜少许。

［制法］　①把金针菜硬的根部去掉，用水洗净，在适量的水中泡软。取出，沥干水分轻轻打结（泡的汤要留作高汤用）。②木耳泡软，择洗干净。③锅内放水和适量金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用精盐、料酒调味，撒上鸭儿菜。

［特点及营养功效］　味道鲜美，热量低，含多种维生素，尤适于孕前肥胖者食用。

14．蛋炒饭

［原料］　大米饭，鸡蛋3个，葱半根，大蒜、豌豆各少许，植物油30毫升，精盐适量，酱油少许。

［制法］　①鸡蛋打碎，加少量的盐，锅内放15毫升的油加热，做炒蛋，置入容器内。②葱斜切，大蒜切末。③锅内放15毫升的油，加热，把大蒜和葱放下去炒，再把米饭放入，用中火慢慢炒透，待饭粒充分地分开后加炒蛋，用盐调味，从锅边淋入少许酱油，充分混匀。

注：还可以加入一点番茄酱，若要使颜色丰富，则可放入绿豌豆、甜玉米或红萝卜。

［特点及营养功效］　鲜香柔软，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质和维生素。

15．糯米香菇饭

［原料］　糯米400克，猪里脊肉100克，干香菇10克（泡软后成50克），姜25克。料酒、精盐各适量，虾米20克，香油30毫升，酱油少许。

［制法］　①糯米洗净泡一晚，隔天要蒸前先沥干水分，用热的蒸笼蒸40分钟。②猪肉切成5毫米宽的肉丝，香菇去柄切丝，虾米洗净，泡在少量的水中，泡软。③生姜带皮洗净，用菜刀拍扁后切末。④锅内放香油加热，姜先炒，再把猪肉加入，充分炒至变色为止，再把虾米、香菇放入继续炒香，然后放入料酒、酱油、盐，煮开后，把蒸熟的糯米放入，仔细地搅匀，放在容器内。

［特点及营养功效］　软糯可口，益气健脾，补中养元，有促进消化、增进食欲的功效，尤适于孕前消化不良者食用。