孕期应少吃和禁吃的食物

前面我们重点推荐了孕妇应吃或应多吃的食物，因为这些食物对孕妇和胎儿均有益处，甚至是必须食用和不可缺少的。从另外一个角度讲，有一些食物是孕妇应该节制或杜绝的。这是因为这些食物孕妇可能爱吃或不小心食入，若是吃多了，对孕妇以及胎儿无利，甚至有害。

（一）少吃咸味食物

盐作为调味品，孕妇还是可以吃的，但不可过多食用。世界卫生组织规定，每人每日摄入食盐量不宜超过6克。有人主张，在妊娠期最后几个月内，应该忌盐，以免因盐的摄入而需要大量饮水，引起水肿，增加肾的负担。事实上，一点盐都不吃是毫无道理的。一般来说，一份正常的平衡食物就可提供足够数量的盐分。如果孕妇有以下情况，就应忌盐或尽量地少吃盐。

1．患有某些与妊娠有关的疾病，如心脏病、肾脏病，就必须从妊娠一开始就少食盐或忌盐。

2．孕妇体重增加过度，特别是同时发现水肿、血压增高或有妊娠高血压综合征症状者，应立即忌盐。否则可进一步加重水肿、高血压的病情，或增加肾的负担，不利消除中毒症。

这里说的所谓忌盐饮食，就是指节制盐的食入量。一般说，每天食盐不得超过1．5～2．0克。节制盐的摄入，孕妇可以用一些无咸味的其他提味品，可以使孕妇逐渐习惯于节制盐，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、肉豆蔻等。全脂或脱脂奶以及低钠制作的酸奶、乳制甜奶也可以食用。

孕妇最好不要吃咸鱼。咸鱼的鱼体内含有的大量二甲基亚硝酸盐，进入人体内能被代谢转化成致癌性很强的二甲基酸胺，其危害不仅仅是盐的问题，容易引起鼻咽癌。动物实验进一步证实，它不仅有特定的器官亲和作用，并可通过胎盘作用于下一代，危害胎儿和遗传给胎儿，给孩子的未来埋下祸根。

（二）少吃刺激性食物

这里所说的刺激性食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这些食物用于调味或做菜，可以促进食欲、促进血液循环和补充人体所需要的维生素、微量元素（如锌、硒）等。葱、姜、蒜少量作佐料调味，而且制熟后食用，其产辣性大大减弱，因而对人体的刺激也会大大减轻。甜辣椒因没有辛辣之味，制熟食用也无妨，但辣椒、生葱、姜、蒜以及芥末、咖喱粉等辛辣过重，孕妇不宜食用。

这是因为，这些辛辣物质会随母体的血液循环进入胎儿体内，给胎儿不良刺激。从孕妇身体说，妇女怀孕后大多呈现血热阳盛的状态，而这些辛辣食物从性质上说都属辛温，而辛温食品会加重血热阳盛的状态，使体内阴津更感不足，会使孕妇口干舌燥、生口疮、心情烦躁等症状加剧，这样自然不利于胎儿的正常发育。怀孕后血热阳盛表现明显的人，除以上辛辣食物不能吃外，辛温的韭菜、茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等热性香料及羊肉也应尽量少吃。这样不仅对胎儿的身体发育有利，据说，对未来孩子的性格形成也有好处。

（三）忌吃过敏性食物

孕妇食用了过敏性食物，对胎儿的发育也有很大的影响，对此有很多妇女不了解或不太重视，因而往往因吃了过敏性食物造成流产、早产、畸形，还不知道是什么原因。

据美国学者研究发现，约有50%的食物对人体有致敏作用，只不过是因人而异或有隐性和显性之分。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。

孕妇应如何预防食用过敏食物，可从以下5个方面注意：

1．以往吃某些食物发生过敏现象，在怀孕期间应注意禁止食用。

2．不要食用过去从未吃过的食物或霉变食物。

3．在食用某些食物后若发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘，或腹痛、腹泻等现象时，应考虑到食物过敏，立即停止食用这些食物。

4．不要或慎吃过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。对海产品食物先少量吃，看是否有过敏反应再决定以后是否食用。

5．食用异性蛋白类食物，如动物肝、肾、蛋类、奶类、鱼类应烧熟煮透，以减少过敏。

（四）少吃方便食品

有些孕妇喜欢吃方便食品，如从市场上买来的方便面、饼干、点心等，她们觉得吃起来方便，味道也不错，可以省出时间多休息。我们说，一般人适当吃些方便食品确实方便，但对孕妇来说，如果常吃则不利。这是因为：

1．方便食品营养不全　方便食品的主要成分是糖类以及少量的味精、食盐和其他调味品，并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等对人体有利且必需的营养素。方便食品里很少有蔬菜和水果，维生素必然缺乏。方便食品中一般没有肉，必然缺乏蛋白质、矿物质。即使有的方便食品加入了牛汁、鸡汁、虾汁或菜汁，但含量甚少，不能满足人体所需。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患维生素B2（核黄素）缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。在伦敦有一项研究表明，孕妇营养不良会造成新生儿体重不足，尤其是怀孕前3个月，他们虽然摄入了足够的蛋白质，但必要的脂肪酸不够。研究发现，在怀孕前3个月平均每天仅消耗1　304卡的热量，比英国健康部推荐的摄入量几乎少了1　000卡。她们吃的蛋白质和脂肪较少，多种维生素和矿物质的摄入量也较低，主要是她们吃方便食品较多，营养供给不足。尤其是在孕早期，要形成良好的胎盘及其丰富的血管，特别需要脂肪酸。脂肪酸缺乏对胎儿的大脑发育也不利。

2．方便食品易发霉变质　一般方便食品存放时间过长，虽然有的密封，但也不能完全与空气隔绝，就是塑料薄膜上的微孔仍有一定的透气性，空气和病原微生物仍可由微孔进入袋中，从而使里面的食品发霉变质。点心一类食品更易发霉。孕妇吃了发霉食品对母婴都不利。

3．过氧脂质有害健康　方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会败坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧化脂质进入人体后，对身体的重要的酶系统有一定的破坏作用。所以，孕妇不宜多吃方便食品。

（五）忌吃霉变食物

日常食用的粮食大米、高粱、小麦、玉米、黄豆、花生如存放不当，都有可能发生霉变。霉变的食物会有一种黄曲霉素。这种霉素人们吃了，有致癌的危险。如果孕妇吃了发霉食物危害更大。现代优生学研究表明，孕妇食用霉变食品不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿，造成流产、死胎或先天畸形，不利于优生。

在妊娠早期2～3个月胚胎正处在高度增殖、分化时期，由于真菌毒素的危害，可使染色体断裂和畸变，产生遗传性疾病和胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，甚至导致胚胎停止发育而发生死胎或流产。同时，由于胎儿正处于发育时期，各器官功能不完整，特别是肝、肾的功能十分微弱，真菌毒素也会对胎儿产生毒性作用，导致胎儿畸形发育。另外，母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。真菌毒素如果长期作用于人体可致癌，如黄曲霉毒素可致肝癌已较为肯定。

因此，孕妇在日常饮食中不要吃霉变的大米、花生、高粱、小麦、银耳、薯类、菜类以及甘蔗、柑橘等食品，以防真菌毒素危害母体和胎儿。

（六）忌吃受重金属污染的食物

随着工业的发展，大量的工业废气、废水、废渣的排放造成环境污染，有的直接污染食物，比如蔬菜、水果、粮食等，也有的通过土壤上生长的农作物和杂草、地表水和地下水及水中生物、空气等途径危害人的健康。如果这些污染物质有毒，则对人的健康和智力的危害更大，有时甚至危害人的生命，因此，必须引起人们的重视。如果这些污染物侵害了孕妇，必然危及胎儿，结果就会造成致畸、致癌、死胎、早产等。当然有些污染，人们不易发觉或者无法防范，如果能够发觉或者能够防范，就要做到坚决不吃，不要存侥幸心理。这一点对于准备结婚生育或已怀孕的青年男女来说，尤为重要。

重金属是指比重大的金属。重金属污染是指食物中镉、铅、汞、铜、铬、锰、镍等的含量超过国家规定的安全标准，人吃了这种受污染的食物后会患病甚至死亡。轻金属铝也对人体有致病作用。

镉：从事镉冶炼和加工、制造电池、生产化合物、生产及加工合金、电镀、热处理工作的人都容易接触镉。另外，在锌、铜的采矿场和精炼加工地区及其排水所经过的地方都可能产生镉污染。镉污染的典型就是镉米，这是土壤受污染后，镉经植物（水稻）的吸收作用进入米中而引起的。人受镉污染后可出现咽喉刺激感、肺气肿、蛋白尿、糖尿等表现，极少数人还会有骨折及骨软化症。

铅：由于铅的用途广，人接触铅的机会也就多些。如铅蓄电池的极板、铅管、铅板、铅字、铅合金、颜料、涂料、釉料、染色、橡胶、农药等许多方面都使用铅。铅进入人体后中毒症状有头重、头痛、失眠、食欲缺乏、下痢、低色素性贫血、末梢神经传导速度降低等，严重时会出现屈伸麻痹症和肾损伤、不孕、流产等，摄取过量铅可导致行为异常。因此，孕妇应坚决避免吃含铅量大的食物。

汞：常称为水银。温度计、压力计等计量仪器、电极、水银灯、牙科器材等许多方面都使用汞。汞化合物主要分为无机和有机两大类，无机汞主要损害肾脏，离子型的无机汞容易蓄积在脑内，并可能引起中枢神经障碍；有机汞对人的危害更大，它容易从肠道吸收到体内，并容易向脑和胎儿转移。日本著名的汞污染疾病——水俣病就是甲基汞中毒引起的。甲基汞可穿过孕妇的胎盘在胎儿体内蓄积，阻止胎儿脑细胞的发育，使胎儿出生后呈脑性麻痹性症状，连生活都不能自理，尸检发现脑有严重的萎缩，动物实验证实有催畸形性。因此，孕妇绝对不能吃受汞污染的食物。

上述三种都是有毒的重金属，必须绝对避免受其危害。此外，铜、铬、钼、锰、镍、铁、铝等金属虽然是身体需要的，但如果经常接触这类物质或其化合物，如职业接触或炊具接触，也会对身体、对胎儿产生不良作用，严重时也可致畸，因此，必须引起孕妇的重视。当然，用铁锅炒菜构不成危害。不过，早点的油条里含有明矾，如果每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，也就吃进了铝，所以，孕妇尽量不要吃油条。

（七）受有毒农药污染的食物不能吃

现在农药使用比较普遍，对农业生产防治虫害好处极大。但是，一些化学农药，如有机氯、有机磷、有机汞等制剂会危害生物遗传基因。在农产品上，特别是水果、蔬菜上残存的农药，孕妇吃后，可致癌、致畸、致突变，有损伤胎儿大脑的危险。因而，有残留农药的食品不能吃。蔬菜、水果在食用前一定要充分冲洗干净后再食用，最好用洗洁剂洗净，生吃更应如此。吃水果最好削皮。

（八）少吃酸性食物

吃酸性食物，可能会起到一定止吐和提高食欲的效果，但孕妇吃酸性食物并不好，特别是在妊娠半个月以后，以不食或少食酸性食物为好。因为孕妇经常大量吃酸性食品，可使孕妇体内的pH值下降，体内酸碱不能正常相配，就容易引起疲乏无力，甚至罹患某些疾病，使胎儿的健康发育受到影响，或发育畸形，生出畸形儿。近年研究指出，酸性食物和药物是畸胎的元凶之一。

有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜、酸萝卜制品，此类食物虽然有一定酸性，但其原来所含的维生素、矿物质、氨基酸、糖分等营养成分几乎丧失殆尽。而且腌菜中致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多进食对母体、胎儿健康无益。同样，含酸性的药物如维生素C、阿司匹林也以不用或少用为好。

孕妇多吃酸性食物，对胎儿牙齿、骨骼发育也不利。因为酸性食物影响人体对钙的吸收，所以孕妇更应禁忌多食酸性食物。

肉类、米面、鱼类、蛋类、虾贝类、糖类食物属于酸性食物，孕妇在吃这些食物时，要配合青菜等食物，以调解pH值。

喜吃酸性食物的孕妇，最好适当选择有酸性又有丰富营养的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、酸枣、葡萄、苹果等新鲜水果、蔬菜吃，这样既改善了肠道不适症状，也可增进食欲，补充营养，还不会给胎儿带来危害，可一举多得。

（九）少吃罐头食品

有的孕妇喜欢吃水果罐头或鱼、肉罐头，认为加工后的水果酸甜适口，也有营养，还方便食用。鱼、肉罐头也同样味美、方便。可是罐头食品除这些优点外，还有对孕妇不利的方面。

有关研究证明，妊娠早期大量食用含有添加剂的罐头，对胎儿的胚胎发育是不利的。这是因为，罐头食品在生产过程中，往往加入了一定的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等。这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。在胚胎早期（受孕20～60天）细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立，在此期间受到不利干扰，会导致畸胎的发生。

再者，罐头保鲜期一般在半年至1年，市场上出售的罐头食品往往超过保鲜期或者在自家存放时间较长，质量发生变化，孕妇吃了当然不利。

还有，罐头食品在制作、运输、存放过程中，如果消毒或密封不严格时，可导致食品被污染。细菌在罐头瓶内生长繁殖，可产生对人体有害的毒性物质，若被人误食可造成食物中毒，其危害相当严重。因此，孕妇为了自身的健康，应节制罐头食品。

（十）少吃油炸食品

很多家庭，每日早餐总是有一些油炸食品上桌，如油条、油炸饼、油炸花生米等。有些丈夫，为了妻子得到丰富的营养，也认为油炸肉食、面食味道好，有营养，常常买一些油炸食品给妻子食用。油炸食品孕妇偶尔食用，无关大局，但如果孕期常食则不利，这是因为：

1．吃油炸食品，有饱腹感，影响食欲，会导致下一顿饮食量减少。孕妇减少进食，就会影响身体的营养补充，这对母子健康不利。

2．有些油炸食品如油条、油炸饼，孕妇最好不吃。因为油条在制作时，须加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾。这样天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当高了，这些明矾中的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿发生的概率。为了优生，孕妇要特别注意不可多吃油条，最好不要吃。

3．科学家认为，一些炸油反复加热，煮沸、炸制食品，油可变质，并含有致癌的有毒物质。常食用这种油炸的食品，会将有毒物质带入体内，有害身体健康，更会伤害娇嫩的胎儿。

4．孕妇在怀孕初期，由于妊娠反应，一般不喜欢吃腥、油类的食物，油制食品比较难以消化吸收，常常导致孕妇食欲不佳，所以饮食应以清淡为主。到了怀孕4～7个月时，子宫增大，肠道受压，肠道蠕动差，食用油炸食物很容易发生便秘，严重者可引起便后出血。

5．从油炸食物本身来讲，高温下的油炸会使食物中维生素和其他营养素受到较大的破坏，营养价值降低，而且脂肪太多。在妊娠晚期时，孕妇更要控制对脂肪和糖类食物的摄入量，以防胎儿过胖，如果孕妇“多食煎品，或滋味辛酸，或嗜欲无节……皆能令子受患”。另外，孕妇过多地摄入脂肪，会使大脑沟回减少，导致大脑皮质的面积缩小，这样就可能直接影响胎儿的“信息储存量”，造成胎儿智力发育迟缓的后果。所以，孕妇一定要少食用油炸食品。

（十一）不要食用糖精等化学调味品

糖精、甜味素等属于化学合成品，专家们不否认其有一定毒性，但对毒性的大小看法不一。联合国粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加物安全委员会专家小组，就每日允许摄入量做过多次修订，严加控制。

糖精的主要成分是糖精钠，并无营养价值，使用只是为了改善口味。纯净的糖精对人体无害，但夹杂在糖精中的某些微量物质对身体有一定损害作用。孕妇长时间过多地食用糖精，例如大量饮用含糖精的饮料，或者是每天在食物中加入糖精调味，则对胃肠道黏膜会有刺激作用，并可影响某些消化酶的功能，出现消化功能减退，造成消化不良，营养吸收功能障碍等。同时，还可能加重肾脏负担（糖精由肾脏经小便排出）。曾有报道，长期过量食用糖精可引起膀胱癌。因此，孕妇还是不食用糖精为好。

孕妇也不要食用含大量香精和色素的食品。香精、色素是用化学方法模仿天然物质的结构生产的，用于美化食品和饮料，以提高食品的感官性能，弥补与天然产品的不足，降低成本，提高价值。由于工业方法生产的香精或色素不可能完全等同于天然产品，而这种差异很可能对人体产生伤害。又由于工业产品多少会有些杂质，而这些杂质也可能会伤害身体，因此，医学界一直非常重视这些物质食用后的毒性问题。有的主张限量食用这些物质。这对一般人可能是安全的，但对刚刚生长发育的娇嫩胎儿来说，很难说这种限量是安全的。所以，孕妇不宜饮用含香精及色素的饮料和食品。对于糕点及其他食品上由色素染制的诸如花纹、斑点等装饰，也应扔掉不食。

（十二）忌饮咖啡、浓茶、碳酸饮料和可乐型饮料

现在我国饮咖啡的人日渐多起来，喝可乐饮料的人也比较普遍，喝茶当然是中国的老传统。在一般情况下正常饮量的咖啡、可乐饮料和茶对人体都是有益的。不过，对孕妇来说，就不能不加以适当限制，否则对孕妇本人和胎儿都不利。

有的人靠咖啡提神，以强迫大脑从事高强度的工作，这本身就不可取。近年来一些专家研究证实，咖啡对人体是一种有害物质。1980年2月，美国癌学会发表报告说，咖啡是致癌的原因之一。已经查明，咖啡可导致人患胰腺癌，同时大量的咖啡因还可导致人患心脏病、胃溃疡。长期饮用咖啡可使心率加快、血压升高，导致心脏病。咖啡因破坏维生素，导致维生素B1缺乏症，病情轻的表现为烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等，严重的可发生神经组织损伤（多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大、心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及水肿。

对于孕妇来说，如果嗜好咖啡，危害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致婴儿损伤甚至流产者不计其数。专家研究指出，孕妇每天喝8杯以上咖啡，她们产下的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。孕妇饮咖啡，咖啡中的咖啡因可能作用于胎儿，使胎儿出现发育迟缓或其他不健康因素，有资料证明，孩子身高可能不足。

茶是中国人的传统饮料。喝茶可提神，醒脑，助消化，甚至可医治某些疾病。茶还向人体提供较多的维生素B、维生素C、维生素PP及其他营养素。但孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用一些浓红茶，对胎儿就会产生危害。这是因为：茶中含有2%～5%的咖啡因，每500毫升浓红色茶水大约含咖啡因0．06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服0．3～0．35毫克咖啡因。咖啡因有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查证实，孕妇如每天饮5杯浓红茶，就可使新生儿体重减轻。茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，就有引起妊娠贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。科学家进行多次对照试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白水者铁的吸收率为21．7%，而饮浓茶水者，铁的吸收率仅为6．2%。

绿茶中也含有一定量的鞣酸。为避免影响人体对铁的吸收，孕妇不妨在饭后或服用铁制剂60分钟后再饮茶。

可乐型饮料也不宜为孕妇饮用。据实验，1瓶340克的可乐型饮料含咖啡因50～80毫克，1次口服咖啡因剂量在1克以上，就可导致中枢神经系统兴奋，出现呼吸加快、心跳过速、失眠、眼花、耳鸣等；即使服用1克以下，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区痛等中毒症状。另外含有较高的磷酸、糖。

如果孕妇经常饮用含咖啡因的饮料，咖啡因能迅速通过胎盘而作用于胎儿。孕妇过量饮用可乐型饮料，胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响。早在20世纪60年代初期，就有人用小鼠做实验，结果证明孕鼠服咖啡因可使仔鼠发生腭裂、趾或脚畸形。咖啡因可诱发受试动物的子代出现露脑、脊柱裂、无下颌、无眼、骨化不全等现象。

咖啡因之所以能引起遗传性疾病，是由于咖啡因的化学结构与人遗传基因DNA结合，使细胞发生变异。德国科学家还证明，咖啡因能破坏人类细胞的染色体，造成新生儿畸形。

另外，碳酸性饮料是用化学原料兑成的，它不是天然食品，里面含有香精、色素、糖或糖精等物质，所以不适合孕妇饮用。

（十三）冷饮要少喝

妇女怀孕后，由于内热，一般喜欢冷饮。贪吃冷饮，虽然一时痛快，但对身体和胎儿发育不利。

一般来说，我们常常饮用的冷饮都是气体性饮料，如汽水、可乐等，它们中含有较多的磷酸盐，进入肠道后可与铁发生化学反应，形成磷酸铁，这种物质不易为人体吸收，常喝冷饮容易导致孕妇发生缺铁性贫血。另外，气体性饮料中还含有大量的钠，孕妇饮用过多会造成水钠潴留而加重水肿。而且，冷饮一般都是冷冻的，孕妇的肠胃对冷饮的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃肠分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲缺乏、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。

孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血并有水肿，如果贪食大量冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒趁机而入，引起咽痛、咳嗽、头痛等，严重时还会引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎等。有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感，当孕妇喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇一定要节制吃冷饮。

（十四）少吃热性作料

作料属调味品，人们日常饮食中常用，可调味、开胃，增加食欲。八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都为热性作料，孕妇如果常食热性作料，可能会给母亲和胎儿的健康带来不良影响。

1．可能使身体水肿加重　孕妇在中晚期一般都会出现不同程度的下肢水肿，热性作料食入过多会使孕妇胃肠道干燥、口渴而多饮水，从而会增加水肿的程度。

2．容易发生便秘　妇女一旦怀孕，子宫里胎儿的发育成长将使孕妇的肠道受压迫，特别容易引发便秘，而作料由于其性热，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌较少，从而促使便秘和粪石梗阻形成。患上便秘后，孕妇必须用力屏气排便，使腹压增加，造成胎动不安，胎儿发育受影响，重则发生羊水早破、早产等不良后果。

3．易导致妊娠高血压综合征　在孕妇的妊娠过程中，孕妇的血压一直是不断增加的，严重者甚至会发生妊娠高血压综合征，如果再吃热性作料，会使血压更加升高，导致头痛、头晕、恶心、呕吐等一系列病症出现，影响母婴健康。

为了保证孕妈妈的健康和腹中宝宝的正常发育，孕妈妈一定要忌食热性作料，可以用葱、蒜等作料来代替。

（十五）山楂、龙眼不要吃

山楂口味甜酸，有开胃助消化作用，一般孕妇喜吃山楂，尤其是孕妇常有恶心、呕吐、食欲缺乏等早孕反应，吃山楂可以调口味，解恶心，但是，山楂对孕妇不利，多吃可导致流产。孕妇以不吃山楂为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产，尤其是过去有过自然流产史或怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要避免食用山楂食品。

龙眼含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，能补益心脾、养血安神、生津液、润五脏，是一味良好的食疗佳果。但由于龙眼甘温，所以对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇，更不宜进食。这是因为，妇女怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，有大便干结、小便短赤、口苦咽燥等现象，如果这时为了求补而食用龙眼，非但不能产生补益作用，反会增加内热，发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀，甚至导致流产，特别是怀孕初期至七八个月时，更属禁食之列。

（十六）忌多食柑橘、葡萄、苹果、梨

1．柑橘　柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、糖类、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。

据测定，500克橘子中含有维生素C　250毫克，B族维生素2．7毫克，维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核、络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。

但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人“上火”，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤其是手及脚掌最明显。与肝炎的区别只是巩膜不黄，大小便颜色正常。常伴有恶心、呕吐症状。

2．葡萄　葡萄有补血、消除疲劳、利尿、增进食欲的作用，如果孕妇吃葡萄过多，易产生内热、腹泻等症。另外，葡萄含糖量较高，便秘者不宜多食。

3．苹果　苹果有生津、健脾胃、补心益气、降压、助消化、通便、润肺化痰、止咳等功效，但过量食用会损害肾脏。因为苹果含有发酵糖类，是一种较强的腐蚀剂，多食容易引起龋齿，因此食后应及时刷牙或漱口。

4．梨　梨有止咳润肺、利尿通便的功效，如果孕妇吃梨过多，则会损伤脾胃。

正常情况下，孕妇每日食用100克橘子、苹果或猕猴桃就可以了，还可根据季节食用些西瓜、西红柿、草莓等，最多一天不宜超过500克。

（十七）菠菜少吃为宜

有人误认为菠菜富含铁质，多吃菠菜可供给人体较多的铁，有利于补铁，对胎儿生长发育有益。其实菠菜含铁量并不丰富，每100克只含铁1毫克多。菠菜主要成分是草酸，而草酸对锌、钙等元素有不可低估的破坏作用，而锌和钙是孕妇不可缺乏的重要元素，尤其胎儿更需要补铁造血，锌对胎儿有健脑、助长作用，如果孕妇多吃菠菜，破坏了人体对锌、钙的吸收，将给孕妇、胎儿带来严重破坏，造成严重后果。如果人体缺锌，就会感到食欲缺乏、味觉下降；胎儿一旦缺钙，则可影响胎儿骨骼的钙化，出现软骨，出生后有可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，则会给胎儿发育带来不利。因此，不可把菠菜作为富含铁质的食物食用。

如果在吃菠菜烹调前，用开水焯一下，其所含草酸可减少一大半，其破坏作用会大为降低。

（十八）忌吃久存土豆

土豆存放久了会发芽，发芽的土豆含有较多的龙葵素，可引起食用者急性中毒，所以不能吃。对未发芽而储藏时间过久土豆也不要食用。

吉林大学白求恩医学部（原长春白求恩医科大学）的专家们在一项流行病学调查中发现，该校附院在1980年以前23年间收住院的孕妇产下的新生儿中，无脑儿及脊柱裂（神经管缺陷）占10．1‰。另外，当地神经管缺陷（NTD）的发生率明显高于全国的平均水平，居全国发生神经管缺陷的首位。而NTD的发生又以在冬春季节怀孕的孕妇为多，这正是人们不得不大吃土豆的季节。

专家们又研究表明，中剂量土豆生物碱便可影响小鼠胚胎的正常发育，导致神经管缺陷畸形，并且全部为露脑畸形（动物NTD的主要表现），同时，还可导致胚胎宫内生长迟缓。从进一步的研究结果分析得知，土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱，其结构与人类的甾体激素（如雌激素、雄激素、孕激素等）相类似。土豆中这些生物碱的含量因品种、播种地区、储存时间的不同而有差异。据国外报道，刚收获的土豆生物碱含量为每千克20～80毫克，储存一段时间以后可上升到每千克75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。如果孕妇长期大量地食用生物碱含量较高的土豆，蓄积在体内就可能导致如鼠类动物一样的致畸效应。而且研究证明，人对土豆生物碱的敏感性比小鼠还要高出357倍，因此人更容易中毒。依此推算，有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇，食入44．2～252克的土豆，即有可能出现致畸作用。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了土豆都会出现异常。但是，孕妇还是以少吃或不吃土豆为好，特别是不吃长期储存、发芽或霉变的土豆。这点对于正处于胚胎组织器官分化时期的早孕女性来说尤其重要。

（十九）忌吃火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹

吃火锅多是涮肉，而肉类常常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中。吃火锅时，肉片只是在热汤里烫了一下，很短的时间内不可能将弓形虫杀灭。一旦孕妇感染弓形虫，不仅可引起流产、早产及胎儿死亡，还可使弓形虫通过胎盘或羊水进入胎儿体内，影响胎儿的发育，从而导致各种畸形和发育缺陷的发生，如脑积水、无脑儿、无眼症等。所以孕妇不要吃火锅。

孕妇也不要食用动物脑。因为动物脑、神经垂体的提取物能引起子宫收缩，具有催产作用。孕妇进食动物脑会造成早产。

甲鱼又称鳖，具有滋阴益肾功效，向来被人们作为高档补品而选用，并且又是味道鲜美的菜肴。螃蟹也因其味道鲜美而深受很多人的青睐。但孕妇在怀孕早期食用则会造成出血、流产。因为甲鱼和螃蟹都具有较强的活血祛瘀的功效，尤其是蟹爪、甲鱼壳，具有明显的堕胎作用。

（二十）忌吃黄芪炖鸡

黄芪是人们较为熟悉的补气中药，现在常有人做保健滋补品用，用单味黄芪与鸡同炖吃，其补养身体的作用更大，效果更好。所以，有的孕妇将黄芪炖鸡作为补品，这并不利。

孕妇，尤其是快临产的孕妇，由于吃了黄芪炖鸡，不少人引起过期妊娠，使胎儿长得过大，而造成难产，结果不得不做会阴侧切，产钳助产，甚至采用剖宫产分娩，给产妇带来痛苦，给胎儿增加了受产伤的机会。

孕妇吃黄芪炖鸡造成难产的原因有以下几点：①黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律，造成过期妊娠。②黄芪有“助气壮筋骨、长肉补血”的功效，加上鸡肉本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育长势过猛，形成难产。③黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，使产程延长。这三点都是造成难产的因素。此外，鸡的营养成分也很高。所以，有一些孕妇吃黄芪炖鸡，会给分娩带来麻烦。从有利于分娩考虑，孕妇应忌食黄芪炖鸡之类的大补食品。

（二十一）忌吃薏苡仁、马齿苋

薏苡仁营养丰富，味甘，性凉，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。但是，薏苡仁属于滑利食品，其对子宫肌肉有兴奋作用。

马齿苋是野菜，现已人工培植，其营养价值很高，可作药用，对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有较强的抑制作用。但其属于滑利食物，对子宫肌肉有兴奋作用。

因此，以上两种食物孕妇吃后，可使子宫收缩次数增多，强度增大，容易引起流产。故孕妇不宜食用。

（二十二）少吃甘蔗

甘蔗中含有大量蔗糖，进入胃肠道经消化分解后，会使人体内血糖增高，吃得越多血糖就越高。当血糖超过正常限度时，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或痈肿。若病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。过多地摄入糖分还可使身体内的酸性代谢产物产生过多，使孕妇血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后诱发糖尿病。所以，孕妇对于含糖高的食物不要食之过多。

（二十三）忌吃黑木耳和杏仁

黑木耳具有活血化瘀作用，不利于胚胎的稳固和生长。杏仁味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇大忌。

（二十四）不能吃不新鲜食物

不新鲜的食物，不能确认的野生蘑菇以及变质或久放的水果、蔬菜等，孕妇都不宜食用。

（二十五）不吃生鱼及未煮熟的肉类等

不宜食用生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食品。因为生食或未熟食品不仅营养不易吸收，而且病菌未被杀死，对母子健康都不利。

（二十六）忌酒

近些年来，由于人们生活水平的普遍提高和社交活动的频繁，酒已经成为人们日常生活中的一部分，特别是一些青年男女，以酒作乐、以酒交友更是常事。不可否认，少量饮酒，对于及时消除过度疲劳，促进血液循环，消除某些症状有一定作用；逢年过节，喜庆之事，或老友相见，少量饮酒，会增加气氛，增进友谊。但酒毕竟不是食品，因而不能像食品那样天天用。而且饮酒也要考虑到本人的身体情况。中年且又身体健康可少量饮酒，老年则更要少饮，青少年则不宜饮酒，孕妇应该绝对禁止饮酒。

酒的主要成分是乙醇，而乙醇对人的生殖系统、对胎儿都有害。尤其孕妇饮酒，可以说是其害无穷。主要原因有以下几点。

1．胎盘对乙醇无屏障作用　在正常情况下，母体即使发生感染，致病微生物及其毒素一般不易通过胎盘进入胎儿体内，这就是胎盘的屏障作用。但这种屏障作用具有相对的选择性。乙醇分子量很小，而且具有脂溶性，穿透力很强，母体血液中的乙醇可以畅通无阻地通过胎盘进入胎儿体内。据测，饮酒后1分钟就可以在胎儿脐带中查到乙醇。此外，还发现乙醇在胎盘中滞留的时间过长，这就给危害胎儿提供了一定的条件。

2．严重影响胎儿发育　据调查，在发育不良的婴儿中，约有5%归因于母亲孕期饮酒。也有的指出，在慢性嗜酒妇女的后代中，有40%～50%的孩子发生宫内与生后生长发育障碍、智力低下、特殊面容与多种畸形的综合征，医学上称“胎儿酒精综合征”。其对胎儿影响程度与孕妇饮酒量和饮酒次数有关。其中以妊娠头3个月内饮酒对胎儿危害最大，因为这阶段胎盘的屏障功能还不完善，胎儿对各种有害因素最敏感。有试验表明，即便适量饮酒对孕妇也会产生不良影响。美国研究发现，每天饮酒的妇女易出现流产现象。法国报道提出，每天喝4毫升以上葡萄酒的妇女中，低体重儿或死胎增加。伦敦的研究表明，在孕前和孕期每周喝酒10次以上的妇女产低体重儿的可能性2倍于那些每周喝酒不超过5次的妇女。

饮哪种酒（低度或高度）并不重要，关键是摄入的乙醇量多少。研究表明：每日150毫升以上较高浓度酒的孕妇，分娩出的婴儿，30%～45%有各种缺陷，包括智力发育迟缓、生长减慢和特殊面容。每日饮酒50～100毫升酒的孕妇分娩婴儿也大约有10%会发生类似情况。

乙醇对胎儿的影响主要表现有以下4大类。

（1）中枢神经系统障碍：首先表现为智力低下（占46%～85%），多数呈轻度到中度智力低下；另一特点是出现小头畸形及露脑等异常；出现神经症状，如易激怒、震颤、不会吮奶、听力过敏等；80%患儿出现讲话与语言障碍。

（2）生长发育缺陷：多数患儿身长体重都低于正常儿。即便在孕前1周内适量饮酒，也会抑制胎儿的生长，使新生儿体重减轻。

（3）特殊面部畸形：占57%～85%，包括眼睑短小、内眦赘皮明显、斜视、近视、上睑下垂、鞍鼻、上唇缘变薄、面中部扁平发育不全、耳郭发育不全等。

（4）其他器官畸形：胎儿长期处于乙醇刺激环境中，心血管方面有房间隔缺损、室间隔缺损、大血管畸形等；泌尿器方面有双输尿管、巨输尿管、肾发育不全、膀胱积水；生殖器官方面可有阴唇发育不全、阴蒂阴道缺陷及尿道下裂等。

3．出现各种妊娠并发症　因饮酒过度导致孕妇产道流血的例子是常见的。过量饮酒可以引起胎盘早期剥离、胎盘血管破裂或产道静脉曲张破裂等。事实上，因乙醇过多而发生自然流产、早产、死产、难产等也相当多见。据一份调查统计，饮酒孕妇的早产率约占34．5%，妊娠毒血症占26%，死胎占25．5%，新生儿窒息占12．5%，难产占10．5%，畸形占3%，慢性酒精中毒的孕妇发生宫内胎死的概率为17%。

孕妇过度饮酒的直接后果是可发生急性妊娠酒精中毒症。因乙醇可引起中枢神经兴奋性增高，血流加快，随着神经调解功能发生障碍，机体对乙醇的反应也由生理性转为病理性，出现全身小血管痉挛性收缩，子宫张力升高，羊水压力增高，进而引起胎盘缺氧、水肿。因此，凡妊娠期有饮酒习惯的孕妇，发现有阴道出血、头痛、眩晕、耳鸣、高血压、四肢肌肉痉挛、发绀等症状时，应停止饮酒，立即去医院检查，以免酿成大祸。不过，最根本的方法还是不喝酒。如果有喝酒习惯，要在准备怀孕前6个月停止饮酒，才能保证不危害下一代。

（二十七）糯米甜酒不可饮

我国许多地方有给孕妇吃糯米甜酒的习惯。说什么糯米酒可以“补母体、壮胎儿”。其实这种认识和做法是不符合科学的，其后果恰恰相反，孕妇吃糯米甜酒，往往造成胎儿畸形。

这是因为甜酒与白酒一样，都含有乙醇。乙醇通过血液循环进入胎盘，会影响胎儿发育。研究表明，孕妇饮酒后，子宫内的乙醇浓度就会在相当长的一段时间内维持较高的水平。这样，轻者可使胎儿体重减轻，发育不良；重者可致胎儿发生畸形，如眼裂细小、面部发育不良、关节变形、外生殖器异常和先天性心脏病等。同时，乙醇还会损害胎儿大脑，有碍胎儿的神经系统发育，导致婴幼儿智力低下及精细动作不协调等。

虽然甜酒所含的乙醇浓度较低，但妇科专家认为，为了优生优育，孕妇在整个妊娠期内应滴酒不沾。至于甜酒可补益孕妇身体的说法，目前尚缺乏足够的科学依据。即使如此，与乙醇给胎儿带来的危害相比，仍然是得不偿失的，所以孕妇还是不喝甜酒为好。

（二十八）忌烟

烟草中含有剧毒尼古丁，点燃后的香烟还可产生一氧化碳、煤焦油等有害物质。这些物质对人体非常有害，可以说有百害而无一利。被动吸烟和主动吸烟一样有害。吸烟者易发生多种疾病，如肺气肿、肺癌、气管炎、喉炎等，这已为大量临床所证明。妇女吸烟还会引起月经不调。所以我们主张普通人都不要吸烟，尤其孕妇无论主动吸烟还是被动吸烟，除了对母体本身有危害外，还会严重危害胎儿。

1．孕妇吸烟或被动吸烟，会造成流产，其流产率明显高于不吸烟孕妇。流产多发生在12～20周，主要是由于尼古丁刺激末梢神经释放儿茶酚胺，使孕妇血压升高，呼吸道痉挛，子宫血管收缩，子宫缺血，导致胎儿缺氧所致。据统计，吸烟孕妇发生流产比不吸烟的多2倍。

2．孕妇吸烟可引起低氧血症，导致胎盘肥大；烟毒可直接损害胎盘组织细胞，容易发生胎盘早期剥落、梗死和前置胎盘等；还可发生妊娠期出血、胎膜早破、死胎等。据测定，孕妇轻度吸烟（每日1包）者胎儿出生前死亡占20%，重度吸烟（每日1包以上）者胎儿出生前死亡为35%。

3．孕妇吸烟容易发生早产。据调查，孕妇吸烟发生早产率为12．5%，不吸烟者早产率仅为6．8%。

4．孕妇吸烟和被动吸烟者，低体重儿发生率高，出生2　500克（正常新生儿体重）以下婴儿机会比不吸烟的多2倍。孕妇吸烟，新生儿的身高、胸围和头围也均小于正常新生儿。

5．孕妇吸烟，可使胎儿的先天性畸形发生率增高2倍。以先天性心脏病为例，孕妇吸烟的胎儿“先心病”发病率达0．73%，孕妇不吸烟的仅为0．47%。吸烟越多，畸胎率越高。孕妇吸烟胎儿先天性畸形主要表现为先天性心脏病、腭裂、兔唇、痴呆及无脑儿等。

6．吸烟的孕妇所生的孩子不仅生长发育差，智力、情感以及行为等方面也容易发生缺陷。

7．经常吸烟的妇女，还会抑制产后泌乳，影响新生儿喂养。

8．孕妇吸烟对身体及胎儿营养方面的影响也极大。如吸烟妨碍维生素C的吸收，而维生素C是脑及全身的重要营养物质，它有提高脑神经活力、增强智力的作用。吸烟也影响维生素B2的吸收，而维生素B2在增强神经功能、消化吸收功能等方面都有非常重要的作用。烟中的一氧化碳还极容易与血液中的血红蛋白结合，生成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力，影响人对氧的吸收。这些也都直接影响母子健康。

由此可见，孕妇吸烟和被动吸烟对孕妇和胎儿危害甚大。为了母子的健康，孕妇必须禁忌烟，孕妇的家人也应忌烟，避免孕妇被动吸烟造成危害。