应克服的不良饮食习惯

吃什么，不吃什么，对孕妇及胎儿影响很大。这两点我们已讨论过。此外还有一个饮食方面的问题不容忽视，那就是要克服不良的饮食习惯。如果饮食习惯不好，即使摄入营养丰富的膳食也不能很好地发挥作用。

（一）过食冷食

孕妇在妊娠期大多血热气盛，比常人更喜欢吃冷食。有的孕妇不能自控，特别是在炎热的夏季，便随意吃冷食、凉饭、凉拌菜等。虽然可以感到舒服、满足，也可以消暑解渴，但对健康却很不利。吃过多的生冷食品，会伤及脾胃，影响消化功能。过量吃冷食还会脾胃湿滞，导致食欲缺乏、食物不化。这必然会影响继续进食，而进食不好，消化吸收不力，还会影响及时供给胎儿营养，影响胎儿发育。胎儿的器官发育是有阶段性的，如果在器官发育快速阶段未能及时提供器官发育所需要的营养素，就有可能因缺乏某种营养素而发育不全，导致畸形或功能障碍。

过食生冷食品的孕妇，还可能会引起腹泻，也必然殃及胎儿，或者因服用治疗腹泻的药物，使胎儿受到危害。

（二）时饥时饱

我们在科学饮食一节里提到过，人的饮食应该定时定量，肠胃才会适应。有些孕妇由于平时饮食就不讲究，因此，在妊娠期仍出现饥一顿饱一顿或暴饮暴食现象。

有的孕妇当遇上了自己喜欢吃的食品时，就敞开肚子吃，吃得过饱，造成几天甚至更长时间的不舒服。一次吃得过多，人体大量的血液就会集中到胃里，造成其他组织和胎儿供血不足。也有的孕妇长期饮食过量，或者认为怀孕后胎儿需要营养，就猛吃猛喝，不但会加重肠胃负担，而且还会造成胎儿发育过大，导致难产。此外，孕妇如果摄入热量或营养过剩，过剩的部分就会转化成脂肪在皮下堆积，产后由于身体的变化而又未采取相应措施，会逐渐形成肥胖症，进而导致许多疾病的发生。

同样，有的孕妇遇到不喜欢吃的饭或者因妊娠反应的干扰，就少吃一顿，饿起肚皮。可能孕妇本人并没有饥饿感，但实际上因身体得不到营养的及时供应，也会有害于自己及体内的胎儿。也有的因故拖延了吃饭时间，也会造成暂时饥饿，打乱器官的活动规律。由于胎儿“进食”是随着母亲的进食而进行的，胎儿的“饥饿”也会随着母亲的饥饿而变化，所以，孕妇应安排好饮食生活，克服饥一顿饱一顿的坏习惯，做到饮食定时定量。

（三）不吃早饭，晚饭过于丰盛

有的孕妇有不吃早饭的习惯，或者晚饭过于丰盛，这对孕妇本身及胎儿也不利。实际上也属于时饥时饱。通常人们上午的工作或劳动量较大，所以在工作劳动前需要相应地供给充足营养，才能保证身体上、精神上的各种需要。孕妇还要供给胎儿营养。因此，早饭对一个人来说是不可缺少的，而且要吃饱吃足。不吃早饭的孕妇，不仅在上午饿了自己，而且也饿了胎儿。

晚饭的营养既是对下午工作消耗的补充，又是提供晚上及夜间休息时身体对热量和营养物质的需求。但是，晚饭后的活动毕竟主要是休息及夜间睡眠，因此，晚间对热量和营养物质的需求量不大，特别是睡眠时，只要能提供较少的热量和营养物质，使身体维持基础代谢的需要就够了。所以，晚上就没有必要吃过于丰盛的饭菜。如果晚饭吃得过饱，营养过多，还会增加肠胃负担。特别是饭后不久就睡觉，人在睡眠时胃肠活动减弱，更不利于消化食物。

同样，胎儿也是白天活动量大，需要供给的营养多；而夜间活动量小，需要的营养相对减少。因此，孕妇必须根据本身和胎儿的活动规律和对饮食的需要来进食，一定要改变那种不吃早饭而晚餐过于丰盛的不良习惯。

为了克服不想吃早饭的习惯，可以尽量早起，在吃早饭前活动一段时间，比如散步、参加家务劳动等，激活器官活动功能，促进食欲，加速前晚剩余热量的消耗，以产生饥饿感，促使自己多吃早饭。为了促进食欲和激活器官功能，可在早晨起床后及时饮一杯温开水，用水的刺激和冲洗作用，使肠胃功能活跃起来。因为血液被水稀释而增加流动性，进而活化各器官功能。还可以养成早晨起来大便一次的习惯，排出肠内废物，也有利于吃早饭。孕妇一定要保证吃早饭。

孕妇晚饭宜少，宜以稀、软、清淡为好，这样才有利于消化，有利于睡眠，也有益于胎儿正常发育。

孕妇要重视午餐的质量。很多孕妇是上班族，中午没有时间回家吃饭，只能选择快餐。快餐虽然方便易食，但品种单一，营养不全，以肉类、糖类及油脂类居多，缺乏蔬菜，而且无法保证食材的新鲜和卫生，大多采用煎炸及高浓度配料等烹调方法，存在热量过多、盐分过多、食用油过多、味精过多等问题，对孕妇和宝宝的健康不利。

因此，孕妇一定要重视午餐的质量，不要随便凑合。有条件的话，孕妇可以自带丰盛可口的饭菜作为工作午餐。

（四）狼吞虎咽

有的孕妇吃饭时狼吞虎咽，这是不好的饮食习惯，对健康不利。食物未经充分咀嚼就进入胃肠道，主要有两个弊端：

1．使消化液分泌减少。人体将食物的大分子结构变成小分子结构，是靠消化液中的各种消化酶来完成的。咀嚼食物能通过神经反射引起胃液分泌，胃液分泌又进而促进其他消化液分泌，这无疑对人体摄取食物中的营养是有利的。咀嚼食物引起的胃液分泌，比食物直接刺激胃肠而分泌的胃液数量更大，含酶量高，持续时间长。可见咀嚼食物对消化液的分泌起着重要作用，所以，我们提倡细嚼慢咽，增加对食物的咀嚼次数。

2．狼吞虎咽不能使食物与消化液充分接触。食物未经充分咀嚼就进入胃肠道，食物与消化液接触的面积会大大缩小，就会影响食物与消化液的充分混合，进而不能充分地消化吸收。长此以往，人体由于得不到足够的营养素，健康就必然受到影响。此外，有些食物因咀嚼不够，过于粗糙，还会加大胃的消化负担或损伤消化管道。

所以，孕妇为了充分获得食物中的营养以满足胎儿的需求，就不要在吃食物时狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，让食物得到充分咀嚼，有利于人体对营养的吸收。

（五）偏食挑食

几乎每个人都有自己特别喜欢吃的一种或几种食物，同样，也会有一种或几种自己不喜欢吃的食物。有些人能做到爱吃的多吃些，不爱吃的尽量少吃点儿；但也有的人，爱吃的吃个没够，而对不爱吃的食物一口不动，甚至整年不吃一口。这就形成了偏食。

偏食、挑食对孕妇害处很大，它会造成人体中某些营养素的过剩或缺乏。人体需要多种营养素，多种营养素又是由多种不同食物供给的。在自然界中，没有一种具有人体所需的所有营养成分的食物，因此，孕妇所吃的食物品种越多越好，以满足孕妇及胎儿的需要。不吃某些食物，可能就造成某种营养素的缺乏，危及自身和胎儿的健康成长，也就是人需要多样化的营养物质，需要各种营养素的平衡。食物多样化，一方面可以使各种食物的营养之间起到互补作用，满足身体的需要；另一方面，各种食物搭配吃，还可以提高各种食物之间的营养价值，提高人体的吸收作用，使食物对人体的发育和功能的发挥起到更大的作用。

例如，有的人吃肉类过多，减少了植物食品的摄入。植物食品含不饱和脂肪酸和大量维生素，这些是人体特别是大脑的有益营养品，显而易见，减少了不饱和脂肪酸和维生素的吸收，对胎儿的大脑发育是不利的。不饱和脂肪酸、维生素、糖、蛋白质和钙等矿物质，主要包含在植物食品中。孕妇如果吃肉过多，一是不符合我们民族的饮食文化的历史传统，可能给孕妇身体和胎儿带来诸多不良影响；二是与胎儿发育所需要的营养素不协调，而这种不协调会损害和妨碍胎儿的正常发育；三是吃肉过多会导致孕妇和胎儿体重过大，造成难产，而剖宫产或使用产钳助产，对母亲和胎儿都不利，有时会造成想象不到的伤害。

又如，有的孕妇不吃蔬菜或很少吃蔬菜，这也不利于胎儿生长发育。我们知道，蔬菜由于含有很多维生素、矿物质、食物纤维，因而能向身体提供多种营养物质并保持大便畅通，从而保证身体健康。蔬菜还能调节血液的酸碱度，使人不易疲劳。蔬菜也能促进胎儿的正常代谢，从而保证胎儿的正常发育。所以，孕妇不吃蔬菜是一种很不好的习惯，应尽快改正，并力争多吃一些蔬菜。

孕妇在其他食物上也不要偏食。有的不爱吃鱼，可是鱼是对孕妇及胎儿很有益处的食品。也有不爱吃海产品或水果的，这些都不利于摄取人体和胎儿生长所需的足够营养素。当发觉自己偏食时，要尽可能克服，有些食物吃上几次以后就会慢慢习惯的。

（六）全食素食

通常我们所说的素食，大多指那些来源于植物界的食品。这些食物中含有较多的维生素物质，但却普遍缺乏一种称作牛磺酸的营养成分。为了维持正常的生理功能，人体需要从外界摄取一定量的牛磺酸，尤其是孕妇更为必要。

科学研究表明，人体中牛磺酸成分有助于皮肤和视力正常发育，如果缺乏牛磺酸，就会出现严重的视网膜退化，个别的甚至导致失明。可见，牛磺酸对胎儿的眼发育极为重要。

动物食品中含有一定量的牛磺酸，以及人体能自身少量合成，两者结合起来，就不会发生牛磺酸缺乏，如果孕妇长期不吃动物食品，牛磺酸供应就不足，尤其孕妇和常人比较，对牛磺酸的需要量增加，就更应该适当吃些动物食品，以满足本身和胎儿对牛磺酸的需要。

还必须注意的是，有很多人体所需的营养素来自动物食品中，比如优质蛋白质，就有很多存在于动物食品中。植物蛋白的价值均较动物性优质蛋白低。而且，动物、植物蛋白混合食用，互相补充某些氨基酸的含量不足，对机体才更有利。如果孕妇全食素食，必然造成蛋白质营养素缺乏，这对母子都不利。

因此，我们告诫已怀孕而不想吃荤食的妇女，为了自身的健康，为了孩子的正常发育，尤其是大脑智力发育的需要，请食用一些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶等，以补充营养不足。如果有的青年女性平时不喜欢吃荤食，也应改变饮食习惯，为孕育一个健康的宝宝做好准备。

（七）急于节食

本来妇女怀孕时应增加饮食，以供给母子所需营养。但也有少数年轻孕妇，怕怀孕后发胖，影响自己的体形美，或者怕胎儿太胖，生育困难，就采取控制饮食的方法，尽量少吃。这种做法是非常错误的。

妇女怀孕以后，新陈代谢变得旺盛起来，与妊娠有关的组织和器官也会增重，胎儿的发育袋——子宫要增重670克，孕妇的乳房要增加450克，还要储备脂肪4　500克，胎儿重3　000～4　000克，胎盘和羊水重900～1　800克。总之，妇女在孕期要比孕前增重11千克左右，试想，这需要摄入多少营养物质。所以，孕妇体重增加、身体发胖一些，都是必然的、合理的、正常的，大可不必担心、控制。很显然，孕妇需要营养，胎儿需要营养，而控制进食，真是反其道而行之，有害无益。

孕妇控制饮食，会造成胎儿先天营养不足。俗话说，“先天不足，后天难养”。孕妇营养不足，就会给胎儿带来严重的后果。如果缺乏蛋白质，就会影响胎儿神经细胞的增殖，形成智力低下；缺乏无机盐钙、磷等元素，就会影响骨骼、牙齿的生长发育，会得软骨病、佝偻病；缺乏维生素，免疫力就要下降，影响健康生长发育，甚至可导致发育不全，出现畸形；缺乏脂肪，再加上心脏、肝脏内储藏的糖原（能量来源）明显减少，胎儿就经不住出生的宫缩和经过产道时受压迫的考验，娩出后还容易发生低血糖和呼吸窘迫。总之，营养缺乏，胎儿、新生儿就会出现很多不健康的病变，很难做到优生。

营养不良，对孕妇本身的危害也很严重。缺乏蛋白质，就不能适应子宫、胎盘、乳腺组织的变化，尤其是怀孕后期，会因血浆蛋白的降低而引起水肿，还可使抗体合成减少，对疾病的抵抗力降低而多病；缺钙可使孕妇骨骼软化，腰酸腿痛；缺乏维生素A，容易早产、死胎，而且身体抵抗力降低，容易发生产后感染；缺乏维生素B1，会影响食欲和乳汁分泌，而下肢水肿也加速，易得脚气病；缺乏维生素C，可以加剧便秘、贫血等孕期症状，并容易早产、流产。

由此可见，孕妇千万不可任意节食，否则就容易形成某种营养素缺乏和相互间失去平衡。怀孕5个月后，每日至少需热量2　700～2　800千卡，这些热量必须从孕妇的饮食中获得。孕妇饮食要保证充分的蛋白质，适量的脂肪、糖、钙、铁、维生素的供给，要多吃些鸡肉、蛋、鱼、瘦肉、乳类及杂粮、豆类、新鲜蔬菜、水果和海产品等。要合理搭配饮食，不挑食，不偏食，这样才能满足妊娠期营养的需求。

担心身体发胖没有必要。孕期胖了一点，只要生育后进行身体锻炼和适当控制饮食，就会快速改善。顾虑难产也没有必要，只要胎儿的头通过母亲的骨盆，身体的其他部分就能顺利通过，只要不是营养过剩，一般胎儿是可以顺利出生的。

（八）贪食

大家都已清楚知道，为了宝宝的健康，为了母亲分娩的顺利，孕妇需要加强营养，多吃、吃好。那么，是不是孕妇可以随心所欲地大吃特吃呢，是不是吃得越多越好呢？

过多地吃喝会造成孕妇营养过剩。营养过剩表现为孕妇体重增长过多、过快。

孕期营养过剩可能会使母亲和胎儿出现许多并发症。母亲营养过剩，其胎儿往往过大。如果体重增加超过13．5千克或孕前体重超过70千克，孕期体重增长又超过7千克，则胎儿为巨大胎儿（出生时体重达到或超过4　000克）的可能性很大。胎儿过大增加了胎儿宫内缺氧的发生率，容易出现胎位不正、早破水、难产、产道损伤、伤口愈合不良、新生儿产伤等情况，胎儿和婴儿的死亡率也明显增加。

孕妇营养过剩会出现以水肿、高血压为主要症状的妊娠高血压综合征。营养过剩还会造成孕妇血糖过高，可能发展为糖尿病。有糖尿病的孕妇很容易伴发真菌性阴道炎等生殖、泌尿系统感染。孕期体重增长过多，分娩后体重也难以恢复。

所以，孕妇不要贪吃，应该防止孕期体重过度增长，避免营养过剩。每日食谱保证足够营养即可，切忌挑食、偏食和饮食不节制。另外，每日适当的活动也很必要。

（九）进补不当

孕妇作为特殊人群，在日常的生活饮食中，不仅要注意加强营养，适量吃一些营养丰富的食物，更要注意进补适当，否则会给自身及胎儿带来危害。

1．高脂肪饮食　大量的医学研究表明，长期高脂肪饮食，会增加下一代生殖器官肿瘤的危险，长期的高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，可诱发结肠癌。

2．高蛋白饮食　过多地摄入蛋白质，人体内会产生大量的硫化氢、组胺等有害物质，可使血中氮质增高，加重肾脏排泄的压力。

3．高糖饮食　血糖偏高会促使胎儿巨大，胎儿畸形率增高，巨大儿出生后易发生低血糖抽搐。摄入过多的糖分会削弱人体的抵抗力，使孕妇感染，不利于优生。

4．高钙饮食　孕妇盲目增加高钙饮食，大量饮用牛奶，服钙片、维生素D等对胎儿有害无益。孕妇的钙并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就已经够了。