拒绝餐饮业油烟污染，还我们一个洁净的蓝天

拒绝餐饮业油烟污染，还我们一个洁净的蓝天

随着餐饮业的飞速发展，由此带来的环境污染日益严重。其中最为明显的就是油烟的污染。油烟不仅直接扰民，而且加重了城市大气污染。

目前，城市的大气污染已由煤烟型转变为燃气、机动车尾气、饮食业油烟的混合型污染。饮食业排放的污染物已成为城市大气污染的重要来源。

据了解，餐饮业产生的油烟是由动植物油脂、食物和佐料在高温加热时的挥发物凝聚而成，形成的气溶胶粒子具有粒径细微、粘附性强，且具有疏水性等特点，在空气中飘浮时间长，吸入人体，对呼吸系统有一定的伤害，并可能诱发多种疾病。目前超过三成的环境污染投诉为餐饮业污染信访案件，餐饮业油烟污染已成为影响群众健康的一大社会公害，整治餐饮业油烟污染已迫在眉睫。

油烟净化设备

烧烤引起的油烟是个顽疾

出现油烟污染问题的主要原因有三类：一是部分饮食服务企业未按要求安装油烟净化装置；二是部分饮食服务企业虽已安装油烟净化装置但运行不正常，有的擅自拆卸、停运设施，有的不按要求定期清洗维护，有的从下水道排放油烟，还有的以排抽风设施替代净化装置等；三是饮食服务企业违规在住宅楼下开店的情况比较普遍。

餐饮油烟污染“顽症”，为何久治不愈？实际上，我们的政府并不是没有整治餐饮服务业油烟污染。从2002年到2009年，政府曾先后三次出台大气治理和市容管理的相关规定，其中都有涉及餐饮油烟治理的内容。然而，这些规定都没有起到太大的作用。

出现油烟污染久治不愈的原因有以下几点：

一是现在的餐饮业遍地开花。特别是在城乡结合部，大量的中小餐馆经营者都是农民工或者下岗人员。鼓励这些低收入群体就业，是保民生和保稳定的需要，但其中大部分人环保意识比较淡薄。

二是商住一体建筑的“先天不足”。很多小区的规划和开发，都未考虑餐饮与居民区隔离的问题，更没有给店面预留专用排烟管道，餐饮业主大多只能外设烟囱直接排放。

三是多头执法造成管理盲区。由于法律法规方面的漏洞，环保、工商、城管等部门间存在职责交叉和管理盲区，一些部门在对饮食服务企业申请经营审批时把关不严，有的餐饮企业没有办理环评等手续就开张营业。

我们要对油烟污染源整治实施“零容忍”，中高档餐馆、单位内部食堂、新开业餐饮饭店一律要安装油烟净化器；背街小巷的小餐馆要安装油烟排放管道；经营不好、污染严重、租期临近的餐饮业，劝其转向经营；对使用燃煤的一律禁止，坚决拆除燃煤灶具。

全民行动起来，将餐饮业油烟污染降到最低，就是为洁净蓝天跨出了一大步。