坚持营养保健法要努力做到“四要”

坚持营养保健法要努力做到以下“四要”。

（一）要认真学习和研究营养保健的基本知识和技能

孩子吃什么最合理？如何指导孩子的吃？孩子喝什么最科学？如何指导孩子的喝？孩子小学期间生长发育和营养保健有何特点与要求？孩子中学期间生长发育和营养保健有何特点与要求？这是一门科学，涉及诸多方面的基本知识和技能。家长毕竟不是专职的营养保健医生，但却时时处处在做着孩子的营养保健工作。做好了，孩子就可以健康地生长发育；做差了，就会极大地影响孩子的生长发育，甚至会使孩子产生某种疾病，造成其终身痛苦。有人讲，现在不同于改革开放以前了，物质生活水平提高了，孩子吃的、喝的要啥有啥，似乎营养保健可以迎刃而解了。这只是问题的一个方面，还有问题的另一个方面，即由于物质生活水平提高而给孩子营养保健带来的新情况和新问题。如，由于营养过剩而导致孩子的肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病等。因此，需要家长在新形势下认真学习和研究营养保健的基本知识和技能。不学习研究，就要落后；不学习研究，就做不好孩子的营养保健工作，甚至会贻误孩子的一生。

（二）要注意克服和纠正自身在营养保健问题上的一些思想误区

当前，由于部分家长营养保健知识和技能的缺乏，甚至无知，再加上商家的恶意炒作和媒体虚假广告的歪曲宣传，在营养保健问题上存在着种种误区。主要有：一是“现代人配方的奶粉比母乳有营养”。致使我国母乳喂养率逐年下降，而人工喂养的婴儿在增多。专家指出，母乳喂养有营养，好处多。而配方奶粉都是“统一规格”的，并不是针对每个婴儿身体的具体状况的。因此，社会要支持并帮助产妇进行母乳喂养。二是“孩子爱吃的饮食就是有营养有价值的饮食”。致使一些父母随便给孩子零花钱，让他们过量地买爱吃的食品吃、爱喝的饮料喝。岂不知，孩子经常过量地食用某一种或某几种食品和饮料，如肯德基、麦当劳、炸薯条、方便面、烤羊肉串、雪糕和各种甜食饮料，就会导致膳食不合理、营养不平衡，引发出各种疾病来。三是认为“猪肉营养价值最高”。因而喜欢用猪肉给孩子做菜，忽略或不重视豆制品的营养价值。四是误以为“米越精越好，面越白越棒”。他们生怕孩子吃粗米杂粮不宜消化，缺乏必要的营养。五是“早饭不吃或少吃，午饭和晚饭可狼吞虎咽开怀吃”。致使孩子平时饭菜应付着，遇到好饭好菜多吃猛吃，双休日全家人聚集到餐馆，孩子暴饮暴食。六是“营养全在汤里”。因而顿顿为孩子煨汤，鲜汤泡饭成了孩子家常饭。孩子不喜欢吃青菜，就用食用大量水果来替代。如此等等，不一而足。这些都是营养保健上的误区，家长必须注意克服和纠正。

（三）要注意防止和纠正孩子的不良饮食习惯

孩子的不良饮食习惯，许多是受家长的影响而潜移默化地养成的。家长喜欢吃什么喝什么，孩子往往也喜欢吃什么喝什么；家长不喜欢吃什么喝什么，孩子也往往不喜欢吃什么喝什么。因此，家长应从自身做起，从一点一滴做起，防止和纠正孩子的不良饮食习惯。如挑食、偏食、厌食和拒食的习惯、不吃早餐的习惯、进食不定时定量的习惯、不吃蔬菜和水果的习惯等，家长都要注意防止和纠正。

（四）要创建轻松愉快的家庭饮食氛围

就是说，在孩子进餐时，家长不要批评、责怪孩子，造成孩子精神上不愉快，影响孩子进餐。当孩子不想吃东西时，要耐心细致地进行观察，了解原因，劝孩子吃东西，而不要强迫孩子吃东西。当纠正孩子的不良饮食习惯时，要耐心讲清道理，慢慢地加以引导和克服，不能发火，急于求成，更不能张口就骂，动手就打，逼迫孩子马上改掉不良习惯。要想尽一切办法，提高烹饪技术，尽量使饭菜多样化，可口香甜，让孩子爱吃、多吃。