糖类对人体有什么作用

糖类又叫碳水化合物。它是由碳、氢、氧3种元素组成的有机化合物，根据其聚合度，糖可以分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等都是单糖，是最简单的碳水化合物，进入人体后不必通过消化道的作用，就可以直接被吸收利用。蔗糖、麦芽糖、乳糖等都是双糖。食物中的双糖进入人体后，必须在酸性环境及消化酶的作用下，才可以分解成2个单糖被人体消化吸收。淀粉类食物属于多糖，被人体分解后，一部分以糖原的形式储存起来，而不被人体消化吸收的多糖有纤维素、半纤维素及果胶等，其中可溶性纤维在大肠中被肠内益生菌发酵后，产生短链脂肪酸，再被人体利用。糖对人体有什么作用呢?

(1)提供能量:糖是人体摄取能量的最重要的来源。科学家研究发现，人类膳食中有40%～80%的能量供应来源于糖类。尤其是大脑细胞，消耗人体组织所有总能量的1/5来进行生理活动和新陈代谢。如果人体血糖太低，特别容易发生头晕、心慌甚至昏迷。

(2)构成人体组织细胞成分:糖能够与蛋白质组成糖蛋白，与脂肪结合形成糖脂。它们除了参与人体生命活动，构成人体组织和细胞外，还是人体内一些酶类、激素和抗体的重要组成成分。

(3)维护心、肝、肾等脏器的功能:人体组织所有的细胞，都可以利用糖来进行生理活动和新陈代谢。如果人体血糖浓度太低，就容易发生头晕、心慌，甚至昏迷。人体糖供应不足，肝脏糖原储存太少，肝脏解毒功能就降低。另外，糖在维护心脏和血管的正常功能方面也有重要作用。如果人体血糖浓度经常处于低水平，心脏血管功能也会受到损害。

(4)缓解便秘，减少人体患肠道疾病和结肠癌的概率:糖中不溶于水的膳食纤维发酵后，可以促进肠道益生菌的生长繁殖，增加肠蠕动，保持大便通畅，减少毒素吸收，预防肠道疾病发生。

(5)糖类摄入不足或者进食过多对人体健康都不利。长期糖类摄入不足会影响孩子生长发育，如果进食太多，多余的糖类可以转化为脂肪，引起小儿肥胖，严重者还可以并发糖尿病和心血管疾病。