【摘要】：抗氧化营养素是一些具有抑制人体自由基产生，或者清除自由基对人体大分子氧化损伤作用的营养素。它在体内可以起到抗氧化作用，以此来维护人体健康。与儿童健康有关的抗氧化营养素主要包括有维生素A、维生素C、维生素E和牛磺酸、微量元素硒等。维生素A、维生素C、维生素E，它们可以解除体内有毒物质，增强人体免疫力。而牛磺酸不仅可以作为抗氧化物的一种调节剂和稳定剂，而且还可以促进婴儿的大脑和视网膜发育。
抗氧化营养素是一些具有抑制人体自由基产生，或者清除自由基对人体大分子氧化损伤作用的营养素。它在体内可以起到抗氧化作用，以此来维护人体健康。一般来讲，在正常人体生命活动中，机体受到高剂量辐射、药物及致癌物质等有害物侵害时，人体可以产生许多具有高度化学活性的自由基。正常人体本身有一套抗氧化体系，可以自动清除体内过多的自由基，以保持体内代谢平衡。如果体内自由基产生过多或者清除太慢，就可以对人体产生损害，使人体组织器官发生衰老，患癌症和其他疾病。与儿童健康有关的抗氧化营养素主要包括有维生素A、维生素C、维生素E和牛磺酸、微量元素硒等。维生素A、维生素C、维生素E，它们可以解除体内有毒物质，增强人体免疫力。所以，多给孩子喝一些新鲜菜汁、果汁或者鼓励孩子多吃蔬菜、水果，特别有利于孩子身体健康。而牛磺酸不仅可以作为抗氧化物的一种调节剂和稳定剂，而且还可以促进婴儿的大脑和视网膜发育。微量元素硒可以清除体内的自由基。此外，最近研究证明，硒不仅是一种重金属中毒后的解毒剂，而且还可以预防癌症发生。给孩子多食用一些动物性食品(动物肉为10～40μg/100g，内脏和海产品为40～150μg/100g)、奶制品(10～30μg/100g)、谷类(10～80μg/100g)和水果蔬菜(10μg/100g)，这些都有利于补充硒元素。
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