【摘要】：做法：①将萝卜切成薄片，焯后控去水分；②海米入汤煮开，放少许盐和白糖，把鸡肉末、萝卜皮入锅，边煮边用筷子搅拌至熟透即可。
虾仁菜花
所需材料：菜花60克，虾仁3只，水1杯，少量白糖。
做法：①将菜花放入开水煮软并切碎；②虾仁切碎，加入白糖、水，上锅煮成虾汁，倒入切碎的菜花即可。
可提供蛋白质、锌及维生素C等。
鲜茄肝扒
所需材料：猪肝100克，茄子250克，面粉50克，番茄1个。
做法：①将猪肝洗净，放在酱油、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒；②茄子连皮洗干净，放在水中煮软，捞起后剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色；③将番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮、切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝上即可。
鸡肝肉饼
所需材料：豆腐20克，鸡肝1只，猪肉75克，鸡蛋清1个。
做法：①将豆腐放入开水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉；②鸡肝洗净，抹干水剁细；③猪肉、鸡肝、豆腐同盛大腕内，加入鸡蛋清拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟即可。
萝卜鸡
所需材料：鸡肉末50克，白萝卜100克，海米10粒，盐、白糖少量。
做法：①将萝卜切成薄片，焯后控去水分；②海米入汤煮开，放少许盐和白糖，把鸡肉末、萝卜皮入锅，边煮边用筷子搅拌至熟透即可。
可提供蛋白质、维生素C等。
豆腐鸡蛋饼
所需材料：豆腐20克，鸡蛋1个，番茄50克，柿子椒50克。
做法：①将豆腐除去水分并捣碎，放入适量盐调味；②将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀；③将番茄和柿子椒切成小碎块；④将鸡蛋倒入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面煎熟即可。
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