【摘要】：在这里我们要提醒家长，请多给孩子吃新鲜蔬菜。新鲜蔬菜中含有大量的维生素C、维生素B等维生素，它是维持人体正常生理功能的重要成分。维生素的缺乏可直接导致某些疾病的发生，如坏血病、口腔溃疡等疾病就是缺少维生素C、维生素B引起的。有些小儿常常出现便秘，往往就是吃蔬菜少的缘故。从以上介绍不难看出，为了获取维生素和纤维素等营养素，在幼儿的饮食中必须有一定量的蔬菜，以此来保障小儿的健康。
230﹒小儿为什么必须吃蔬菜？
随着人们生活、文化水平的提高，家长越来越重视小儿的饮食质量，一般都注意给孩子提供高蛋白的食物，而蔬菜的价值往往被人们所忽略。在这里我们要提醒家长，请多给孩子吃新鲜蔬菜。
小儿的生长发育所需要的营养成分是多方面的，肉、蛋类食品虽含有蛋白质、脂肪、无机盐、微量元素等多种营养成分，但缺少人体所需要的维生素和纤维素等营养成分，而这些营养成分就含在这些新鲜蔬菜之中。
新鲜蔬菜中含有大量的维生素C、维生素B等维生素，它是维持人体正常生理功能的重要成分。维生素的缺乏可直接导致某些疾病的发生，如坏血病、口腔溃疡等疾病就是缺少维生素C、维生素B引起的。
另外蔬菜中含有丰富的纤维素，它能促进胃肠道的蠕动，帮助大便排泄。有些小儿常常出现便秘，往往就是吃蔬菜少的缘故。纤维素还能减少胆固醇在体内的沉积，从而可早期预防成人动脉硬化的发生。
从以上介绍不难看出，为了获取维生素和纤维素等营养素，在幼儿的饮食中必须有一定量的蔬菜，以此来保障小儿的健康。
相关链接
为2岁孩子制作食物应注意的事项
小儿进餐有很强的兴趣性，制作食物要注意色、香、味外，还要注意形，以刺激小儿的食欲。
米饭应软、烂，粗粮应做成粉糊状，以利消化吸收。
蔬菜切成细丝、小片、小丁，肉类也要切成细丝，鱼、禽等应去骨去刺，以防小儿咀嚼不烂或卡在喉咙处。
刺激性食品不宜为小儿作配餐或作为调味品添加。
不宜为小儿制作油炸食品。
小儿爱吃带馅的食物，可将其不爱吃的东西做成馅食用。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
