【摘要】：不饱和脂肪酸是脑内不可缺少的营养物质；维生素能促进大脑发育，维持大脑功能；矿物质对维持大脑功能更是必不可少。花生油、芝麻油、豆油、核桃仁这些植物油含有大量的脂肪，其中有大量健脑的不饱和脂肪酸，可保证孩子的大脑健全地发育。
297．哪些食物可以健脑？
如今有些家长为了使自己的孩子更加聪明，常常四处寻求给孩子健脑的良药秘方，实际上家长大可不必在这一方面下功夫，只要在小儿大脑发育高峰期，通过合理搭配饮食，适当增加一些健脑食物，就能满足多方面的要求，达到健脑的目的。
在日常生活中，吃哪些食物可以给小儿健脑呢？
（1）豆类：豆类（特别是大豆）含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、维生素A和维生素B等，尤以谷氨酸和不饱和脂肪酸含量高为显著特征，从健脑的角度讲，大豆是最佳食品。
（2）多种动物内脏：动物内脏含有较多的不饱和脂肪酸及维生素、矿物质等。不饱和脂肪酸是脑内不可缺少的营养物质；维生素能促进大脑发育，维持大脑功能；矿物质对维持大脑功能更是必不可少。
（3）鱼虾类：鱼虾类中含有种类全、数量多的不饱和脂肪酸，是比动物肉更好的健脑食物。
（4）花生油、芝麻油、豆油、核桃仁这些植物油含有大量的脂肪，其中有大量健脑的不饱和脂肪酸，可保证孩子的大脑健全地发育。
（5）杂粮和糙米：每种食物所含营养成分各有偏重，在主食米面外，同时配合一些小米、糯米、玉米、红豆、绿豆等杂粮，能使小儿获得全面营养。另外多吃糙米也是有好处的，因为糙米的营养成分比精米多而全。
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