儿童不宜多吃哪些食物

Q05　儿童不宜多吃哪些食物

现象描述　我们老俩口退休后，又第二次上岗，每天接送孙子上学，给他做一日三餐，但不知儿童不宜多吃什么样的食物，请给予帮助。（吉林省吉林市蔡英）

一句话点评　下面列举的24类食物，儿童不宜过多食用。

营养师解析　　蔡女士全家好！

中国营养学专家提示，以下的食物孩子不宜多吃，仅供参考。

1．动物脂肪。这些脂肪大多是饱和脂肪酸，这些饱和脂肪酸会影响钙的吸收和利用，脂肪中过多的热量会沉积在体内，变成脂肪堆积，诱发儿童肥胖、超重，使儿童成年以后血液中的胆固醇增高。

2．山楂。山楂是临床上常用的一味消食药。其特殊的酸甜香味能促进胃液的分泌，帮助消化，增进食欲，开胃消食，深受孩子们的喜爱。但是，中国营养学家提示：小儿多食山楂有害无益，吃过多的山楂，味酸而涩，会导致胃酸过多，腹胀不消化。长期食用可导致儿童营养不良、贫血，可诱发儿童多动症的产生。正处于生长发育期的儿童，他们的胃肠功能还不完善，因为山楂只能消食不能进补，脾胃虚弱的孩子更不能多食，建议每日一两个。

3．彩色汽水。科学研究发现：一些彩色汽水的主要成分是自来水以及人工合成的甜味剂，包括糖精、味精、甜蜜素、人工色素、防腐剂等，几乎没有什么营养。这些物质不能被人体吸收和利用，对处于生长发育快速期的儿童无益，对健康有害。人工合成的香精，刺激孩子的胃口，带来潜在伤害，过量的色素和香精进入儿童身体后，可吸附在儿童的消化道黏膜上，引起儿童食欲不振、消化不良、肚子胀，干扰体内多种酶的功能，增加肝肾负担，对孩子的新陈代谢和成长发育造成不良的后果，可诱发儿童多动症、偏食和儿童早熟等现象发生。

4．矿泉水或纯净水。中国营养专家提示：长期饮用矿泉水或纯净水，不利于孩子的健康。目前都市人对矿泉水的消费普遍具有盲目性，盲目地认为矿泉水有营养，经济方便，比自来水好，其实这就是生活中最大的误区。因为家长们并没有搞清楚，各种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不同，就将矿泉水当自来水或解渴的饮料让孩子喝，这种做法是不对的。其中大多数的矿泉水在除去水中的工业污染时，也除去了水中大部分的儿童成长发育所需要的矿物质和微量元素，长期饮用，必然会使儿童体内某些矿物质元素摄取不足，对正在生长发育期的儿童产生影响。

5．各种烧烤食品。烟熏火燎的食品，如牛肉串、羊肉串、鸡肉串、鱿鱼串、干豆腐串、馒头串、青菜串、烤鸡腿、烤鳕鱼、烤鲈鱼等，加重了儿童肝、肾、心、肺、大脑的负担，而且这类食物中含有很多致癌物，如自由基、亚硝酸盐、三苯四丙吡等。正处于生长发育期的孩子，每日必需七大营养素，才能保证他们健康成长和发育，这些烧烤食品被列为垃圾食品，应少食用。

6．冷冻冷饮。现在的孩子享受着越来越多的冷饮食品，特别是在炎热的夏日，各种各样的冰淇淋、汽水、冰块、雪糕、冰冻矿泉水、各种彩色饮料等充斥着孩子们的生活。一些家长认为，这些冷饮可以降温解暑，补充孩子体内的水分，其实不然。

冷饮过量对孩子的危害很大，特别是炎热天气里，吃了很多的冷饮，有的孩子会头痛或肚子疼痛。因为成长发育中的儿童，胃肠的功能发育还没完善，进食过多冷饮会造成孩子的胃肠功能紊乱，促使胃肠道血管突然收缩，血流减少，胃肠道的生理功能受到影响，产生各种不良反应，所以说各种冷饮要适量饮用。

7．方便面、膨化食品。方便的食品很多：方便面、干嚼面、爆米花、爆米条等，这类食品含盐、香精、辛辣剂、防腐剂、味精、色素等，增加了孩子的肝肾负担，可诱发口腔疾病。

8．罐头类食品。各种罐头在加工过程中被严重地破坏了各种维生素群体，如B族维生素、维生素C、胡萝卜素，也使蛋白质变性，自由基增多，营养成分被破坏。各种罐头食品中都有添加剂，若经常食用，孩子易患营养不良综合征、多动症、贫血、佝偻病、免疫功能低下等症，并造成慢性中毒，影响儿童正常发育。

9．药食同源食品和中药。在传统的食疗、食补配方中，广泛存在着药食同源的食品，这种食品融食用和治疗为一体，发挥着治病强身、抗衰老的作用，如人参、西洋参、太子参、黄芪、银杏、何首乌、山药、当归、百合、冬虫夏草、天麻、莲子、桂圆等。这些食品适用于体弱多病、年老心衰、胃肠功能低下的人群，正处于生长发育中的儿童不宜食用。儿童食用后易生火损肝脾，可导致儿童早熟、口鼻出血、口腔溃疡、肝炎、肺炎、哮喘、高血脂、高血压等。

10．糖精、香精。经常大量食用，会造成儿童免疫功能低下，诱发皮肤、头发、牙齿、血液、心脏、末梢神经疾病、味感神经障碍等疾病，可严重损害胃、肠、肾、肝、胆、膀胱、尿路等脏器功能，影响孩子正常的生长发育。

11．干果类。话梅、蜜饯、果脯食品中含有添加剂、色素、香精、糖精，含糖量很高，会损害孩子肝脏，不易过多食用。

12．可乐饮料。这类饮料中的碳酸会带走体内大量的钙，同时，这类饮料中色素、糖精、香精、糖、食盐的含量过高，会杀死大量白血球，造成免疫功能低下，喝后肚子会产生饱胀感，影响正常饮食。还有，可乐饮料中的咖啡因，有兴奋的作用，对正处在成长发育期的儿童的各组织器官有很大的危害。所以白开水是最好的饮料。

13．饼干。饼干类的食品品种很多，在加工过程中，加入了过多的食用香精、糖精、味精、色素、防腐剂等，严重破坏了食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素群体，只剩下膳食纤维，所以营养很低，儿童应适量食用。

14．加工类肉食品。香肠、肉干、肉松、肉肚、烤肠、腊肠等。人们认为香肠是用新鲜的猪肉、牛肉、鸡肉等制成的，但是厂家为了存放的时间长一些，就会加入防腐剂，有害身体健康，所以香肠类肉食品应适量食用。

营养信息提示：吃香肠要搭配一些富含维生素C的蔬菜和水果，来清除防腐剂对儿童身体健康的危害。如猕猴桃、草莓、大杏、李子、鲜枣干、红枣、葡萄柚、金桔、小西红柿、菜花、绿豆芽、小白菜等。

15．食盐腌制食品。8～14岁的儿童每日的食盐量为2～3克。如儿童食盐太多，爱吃咸菜、大酱等腌制的食品，会影响身体正常的发育，成年后容易发生高血糖、高血脂、高血压、高体重等症，还能诱发肾功能不全、肾炎水肿和尿毒症等疾病。

16．油炸食品。各种油炸食品破坏了蛋白质、营养成分、维生素的功能，可诱发儿童消化不良，使儿童成长缓慢或肥胖超重，成人以后易导致心脑血管疾病，多吃油炸淀粉食物，还易患癌病。

17．巧克力。儿童如果适量食用巧克力，可以保持体内血糖的稳定，同时可以补充人体在运动中消耗的能量，缓解疲劳，使儿童注意力集中，有清心养脑的功能。但如果过量地食用巧克力，会使中枢神经处于异常兴奋的状态，儿童没有心思去学习，产生情绪不安、失眠、肌肉抽搐、心跳加快等症状。正处于生长发育中的孩子，正常一日三餐可以满足全天需要的热量，不必再用巧克力来进补。

18．猪肝、鸡肝。动物肝脏含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素、维生素A、B族维生素等，有利于补充人体血液及促进儿童的身体和智力发育。每周食用3次，每次50克为宜。如过量地食用猪肝，会使体内的胆固醇升高，因为动物肝脏含有大量的胆固醇，儿童过量食用这类食品，成年后很容易诱发心脑血管方面的疾病。

19．泡泡糖。不停的在口中咀嚼泡泡糖，细菌也会不停地进入口中，影响口腔的卫生，还损害牙齿。还有，泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害，所以儿童不宜口嚼泡泡糖。

20．浓茶。儿童不能饮用，大量饮用浓茶可使儿童过度兴奋，导致失眠，影响学习。浓茶中含有大量的草鞣酸，草鞣酸在人体内遇铁会产生草鞣酸铁，难以被人体吸收，容易使人体产生缺铁性疾病，如缺铁性贫血、肝炎、视力下降等。

21．果冻。果冻其实是由增稠剂、香精、色素、甜味剂、味精、淀粉等配制而成的，不含儿童所需的各种营养，而且多吃还会影响胃肠的功能。正处于生长发育期的儿童应多吃水果和蔬菜，常吃果冻会影响儿童生长发育和智力健康。

22．桔子。8～12岁的儿童每日一两个。桔子营养丰富，色泽鲜艳，酸甜可口，富含多种维生素、蛋白质、胡萝卜素。但是美味不可多食，儿童正处于生长发育的时期，胃肠功能发育还不完善，吃多了桔子，容易发生腹痛、腹泻、消化不良。桔子含热量很高，如果孩子天天吃桔子就会上火，诱发口腔炎、口角炎、牙周炎。吃完桔子要及时漱口，保持口腔的卫生。桔子含有叶红素，吃得过多容易产生叶红毒的皮肤，又叫桔黄症。

23．糖类点心。有很多的学生，中午的午餐是甜甜的小点心，还喝甜果汁，这些是孩子喜欢吃的食物。糖类点心和各种各样的零食不仅口感好，而且包装也很吸引人，孩子一定挡不住这样的透惑。但长期食用这些食品会造成儿童肥胖，对学习产生逆反心理，不爱运动，爱发脾气，心情烦躁等。

营养信息提示：学生中午一定不要靠吃各种小食品来对付午餐，应尽量在学校订饭，吃甜食要有量，才能促进孩子健康成长。

24．营养药。有一些年轻父母，恐怕自己的孩子营养不足，影响长个和智力发育，再加上广告的不良宣传，就盲目地给孩子吃一些营养药。各种营养药中缺少了儿童成长发育必需的蛋白质、维生素及矿物质元素，会引起消化不良，给胃、肠、肝、肾增加负担，影响肝肾的功能，更影响儿童的成长发育。过多食用营养药会产生营养过剩，诱发儿童早熟但不健康。