儿童食用蜂蜜有什么注意事项吗

Q60　儿童食用蜂蜜有什么注意事项吗

现象描述　听说蜂蜜很有营养，对孩子的生长发育很有好处，所以经常让孩子服用蜂蜜，但我想知道儿童在食用蜂蜜时应注意些什么？（吉林省吉林市　苏红）

一句话点评　以下注意事项请您谨记。

营养师解析　　苏女士，你好！

1．秋后的生蜂蜜不能生吃。据养蜂专家介绍，自然生长的植物可分为无毒、有毒两大类。无毒的植物大多数在春天开花，花期较短。而有毒植物的花期则在入秋以后，直接食用是有毒的。儿童食用秋后采制的生蜂蜜可以发生中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、气喘、咳嗽、头晕、头疼、发烧、无力等。

2．不满2周岁的婴幼儿不能服用。因为婴幼儿胃肠正在生长发育阶段，还不成熟，胃肠的功能不健全，菌群发育还不平衡，所以婴幼儿暂不可食用蜂蜜。

3．蜂蜜不宜煎煮，不能用开水冲饮。蜂蜜中含有丰富葡萄糖、果糖、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素K和胡萝卜素、大量的氧化酶、脂肪酶、淀粉酶，如用沸水冲或用锅煎煮，这些营养成分都会受到破坏。因此，蜂蜜应用温开水冲饮。

4．蜂蜜的食用时间以早晨空腹、晚睡前半小时饮用最佳，具有促进儿童生长发育、营养大脑、促进睡眠的作用。

5．蜂蜜不能与豆浆同服。因为蜂蜜含有75%的葡萄糖和果糖，以及少量的有机酸，而用大豆加工而成的豆浆中，蛋白质的含量比牛奶还要丰富，两者共同食用时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀后不能被人体吸收，特别是正处于生长发育期的儿童，胃肠功能还不完善，可诱发消化不良、胃胀腹泻，影响儿童的正常生长发育。

6．蜂蜜不能与大蒜同食。大蒜性热，辛温有小毒，含有辣素，其性味与蜂蜜相反，二者不能同食。

7．蜂蜜不能与李子同食。蜂蜜味甘性平，清心解毒，润燥宽肠；李子性酸味甘平，调中养肝，有解热除烦之功能。二者的药性并无相克，但是蜂蜜中含有多种酶类，李子的生化成分很复杂，如二者同食会产生不良的生化反应，不利于儿童的健康成长。

8．蜂蜜不能与菱角同食。菱角性寒芡暖，生者性冷，而干者则性平；蜂蜜性凉滑润。如二者同食，可导致儿童消化不良、腹胀腹泻，特别是生长发育期的儿童，不宜蜂蜜与菱角同食。

9．蜂蜜不能与莴苣同食。蜂蜜含有很多糖类和蜡质，可营养胃肠，润肠，预防大便干结，生食蜂蜜性凉；而莴苣性凉，味甘微苦。二者的性味都是凉性，若将它们一起同食，会不利于消化，非常容易腹泻拉肚子，影响孩子的健康。

10．蜂蜜不能与大葱同食。二者若同食，会导致反胃、消化不良等。