预防儿童天热中暑应多吃什么食物

Q08　预防儿童天热中暑应多吃什么食物

现象描述　在酷暑盛夏，我的女儿每天吃饭都很少，天天都汗淋淋的。今天周六没有上学，孩子到小区公园玩，结果玩了一会儿就中暑了，我们赶紧送她去医院。请问营养师，多吃什么样的食物能预防天热中暑？多喝白开水有用吗？（吉林省吉林市　江秀秀）

一句话点评　孩子应多喝白开水，补充体内流失的水分和营养素，还要食用下列预防中暑的食物防止酷夏中暑。

营养师解析　　江女士，你好！

难耐的暑天年年不可抗拒地如期而至。有很多的妈妈认为多吃冷食、冷饮能解暑解凉，所以给孩子提供很多雪糕、冰淇淋。成长发育中的儿童精力旺盛，非常贪玩，不管天气有多热，都能玩得热火朝天，所以全身不停地出汗，而却没有得到充足供应的白开水，导致体内缺水。据研究，每个小时汗水可带走孩子体内100毫克的钙，造成体内微量元素钙、钾、钠、镁的不平衡，导致孩子心跳加快、手脚发抖、不停出汗、脸色苍白、身体没有支撑力等中暑症状。这属于儿童暑热中暑、低钙血症、肌肉抽搐，影响了孩子正常生长发育。下面介绍几种预防儿童中暑的食物，请参考选择。

1．多喝白开水。儿童体内的水分占全身体重量的70%以上。营养学上认定，水是一种宏量营养素，没有任何一种物质像水一样，广泛参与人体细胞的多种功能，其他许多含糖的饮料，都不像白开水一样有生理促进健康的营养价值。血液中含有90%的水，所以水在人体中的营养功能非常重要，它的流动量很大，能随血液循环迅速到达全身，起到调节体温、生津解渴的作用。白开水不但能调节体温，还起到营养输送的作用，可促进食物的新陈代谢，利尿排毒，清洁体内的垃圾，促进儿童正常生长发育，预防在严热的夏日中暑。

2．多食用含矿物质元素钙、钾、钠、镁的食物，可预防儿童酷夏中暑。富含矿物质元素的食物有：小米、高粱、玉米、燕麦米、大麦米、荞麦米、小麦、黑豆、黑米、大黄豆、薏米、鲜牛奶、酸牛奶、黑芝麻、豆浆、无花果、杏仁、花生、松子、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、牛奶、蚕豆、菠菜、油菜、油麦菜、苋菜、雪里蕻、紫菜、圆白菜、空心菜、四川冬寒菜、羊角菜叶、红薯叶子、胡萝卜、小水萝卜、小西红柿、绿豆、小土豆、芹菜叶子、黑木耳、香菇、茶树菇、黄豆芽、苦苣、莴苣、蒲公英、小鱼、小虾、小龙虾、带鱼、黄花鱼、西瓜、菜瓜、香瓜、香蕉、梨、牛肉、兔子肉、鸭肉、鹌鹑、鸽子肉、西蓝花、芦笋、核桃、猪排骨、牛排骨、鸡胗、鸭胗等。