孩子吃什么水果能预防感冒

Q56　孩子吃什么水果能预防感冒

现象描述　我孙女6岁以前经常感冒、发烧、咳嗽，后来又得了肺炎，现在每到冬天孩子的感冒就成了家常便饭。现在因药吃得太多，产生了抗药性，吃药也不管用了。听说多吃水果能预防孩子感冒发烧。请问孩子吃什么水果能防冬寒冬燥、止咳消炎呢？（吉林省吉林市　陈西扬）

一句话点评　为了预防孩子感冒，可给孩子多吃猕猴桃、柿子、梨、柚子、菠萝、香蕉等水果。

营养师解析　　陈女士全家好！

现在好多孩子都是一到冬天就爱感冒发烧，动不动就烧肺炎，你们不用着急。以下水果可以有辅助的预防作用，下面我们逐一分析：

1．猕猴桃：猕猴桃科植物猕猴桃的果实。

性味归经：性寒味甘酸，入脾、肾、膀胱经。

营养成分：每100克猕猴桃的果肉中，含维生素C 942毫克，比苹果高60倍，比柑桔高10倍，比西红柿高30倍。此外还含有维生素A、维生素E、维生素B₁、维生素B₂、叶酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、12种氨基酸等多种营养成分。

营养功能：猕猴桃具有疏肝理肺、和胃消食、生津解毒、利尿通淋、止渴退热的作用，孩子常食可提高免疫系统的功能，促进正常生长和发育，让孩子健康快乐。猕猴桃还能预防感冒、发烧、咳嗽、气管炎、肺炎，防冬寒冬燥、止咳消炎，对正在患有咽喉肿痛、呕吐、恶心、坏血病、儿童高血脂、高血压、黄疸性肝炎、肝脾肿大的孩子有辅助治疗的作用，可帮助药物吸收，增强体质，让孩子早日恢复健康。

猕猴桃果实汁多可做很多菜肴，并可做成果酒、水果罐头、果干、果脯、点心果馅、猕猴桃沙拉、猕猴桃粥、冰糖猕猴桃、猕猴桃银耳小枣羹、蛋酥猕猴桃、猕猴桃豆沙馅全麦面粉豆沙包、猕猴桃小米花生粥、猕猴桃果酱、猕猴桃小白菜肉丝汤、猕猴桃炒鸡蛋鲜玉米粒、猕猴桃炒肉白菜片、猕猴桃小西红柿沙拉、猕猴桃橄榄油温拌白菜心等。

营养信息提示：每日半个猕猴桃，可供孩子全天生长发育的需要，但患有腹泻、腹痛、虚寒及处于经期的孩子暂不可食用。且食用猕猴桃后一定不要喝牛奶和其他乳品，因猕猴桃维生素C的含量非常高，易与乳制品的蛋白质凝成块，不但影响了消化吸收，还会引起腹胀、腹泻等。

2．柿子：又名米果、猴枣，原产我国，已经有2500多年的栽培历史。

性味归经：性寒，味甘涩，入心、肺、大肠经。

营养成分：大柿子中维生素、糖分比一般的水果如梨、桃、苹果、西瓜、大杏高1～2倍。柿子的果肉中含有丰富蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、维生素A、维生素E、生物素、维生素C、维生素B₂、维生素B₆、胡萝卜素、钙、铁、碘、锌、硒等多种成分。

营养功能：柿子是冬季人们喜欢的食物，香腻可口，味道香甜，富有很高的营养价值。用柿子制成柿饼，其葡萄糖、果糖含量又提高2倍。将柿饼与干枣杂粮制成粉可做炒面、发糕、烙饺，是一种营养很高的食粮。柿饼可烹调菜肴，如：酿果味柿饼、小米柿饼粥、柿饼黑豆汤、软炸柿饼、挂江柿饼、柿饼绿豆豆沙包、柿饼鲜玉米粒小米粥。柿子、柿饼都具有润肺生津、清热止血的作用，含有大量的水分和糖类、维生素C、胡萝卜素、甘露醇等物质，能有效地补充人体及细胞内液，起到润肺生津的作用，特别是冬季寒冷干燥，孩子免疫系统功能不全、肺热咳嗽、气虚劳累、学习紧张、便溏泻，有食疗作用。柿子营养丰富，每天吃1个可促进孩子正常生长发育，能预防寒冬的感冒、发烧、咳嗽、气管炎、口腔溃疡、皮肤病和儿童痔疮红肿等症。

营养信息提示：柿饼表面的柿霜是葡萄糖的溢出和维生素B₂，是柿子的精华营养素，适用于孩子口角炎、口唇生疮、口鼻生疮、口腔炎，不要丢弃。柿子不要空腹食用，宜在饭后1个小时食用。柿子和螃蟹同属寒性食物，根据食物的药性和营养成分，不宜同时食用。

3．大白梨：梨有“百果之宗”之称，原产我国，已有3000多年的栽培历史。

性味归经：性凉，味甘微酸，入肺、胃经。

营养成分：梨的果肉中含有蛋白质、脂类、粗纤维、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种成分。

营养功能：大白梨因其多汁鲜嫩，甜酸可口，水分充足，所以人们称大白梨是“天然矿泉水”。经常食用，可促进孩子正常的生长发育，增进食欲，增强食物营养代谢，助消化，具有润肺止咳、养阴补液、清热降火、养血养颜、生津止咳、“生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴”的功效。梨皮性凉味甘，可清热解毒，降火润肺，主治暑热干咳、口内津液不足。春治干燥口渴、心悸心烦、食欲不佳、大便干结等；秋治秋燥烦渴、四肢无力；冬治冬寒身冷，感冒、发烧、咳嗽、口角干、身燥生疮等。大白梨可当水果食用，也可作为药用，适用于婴幼儿、儿童、青少年、妇女、老年人。用大白梨制成的菜肴有：冰糖梨膏、冰糖白梨银耳羹、挂江白梨、炸白梨、软炸白梨块、蒸白梨山楂、白梨罗汉果汤、白梨肉丝小白菜汤、白梨小米粥等。

营养信息提示：现在患有脾胃虚寒、发高烧、小儿多动症、呕吐、便溏者不宜吃生梨，可把梨切成块煮食、蒸食。白梨与螃蟹均为寒冻之食物，二者同食伤脾胃。

4．柚子：为芸香科植物柚的成熟果实，主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。

性味归经：性寒，味甘酸，入肺、胃、脾经。

营养成分：柚子营养丰富，每100克可食部分果肉中含水分84.8克、蛋白质0.8克、脂肪0.5克、碳水化合物12.6克、膳食纤维3.4克、灰分0.4克、热量250千焦，另外还含有维生素C、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、叶酸、冷酸烟酸、维生素P、生物素、类胰岛素、柚皮甙、挥发油、钙、磷、铁、锌、硒等多种成分。

营养功能：在我国南方，每逢中秋佳节，合家欢乐共赏明月之时，柚子是必备的果品。在我国北方，柚子是象征着祝福、亲人团聚和生活美满的果实。柚子肉酸甜清香，柔润适口，并有丰富的营养价值，更是孩子喜爱的果实。柚子具有促进孩子正常生长发育，开发智力，使孩子聪明多智，可预防冬日严寒、抗感冒、发烧、咳嗽、多痰、气管炎、口腔溃疡等病的作用，还可健胃消食、促进食欲、增强营养吸收和输送、清心解毒、平肝祛火、宽中理气、化痰止咳、芳香健脾。

柚子是水果中的佳品，可当水果生食，也可药用，更可以提高营养价值，可烹调的菜肴有：蜜栈柚肉、柚肉猪干白菜汤、柚肉精肉小白菜汤、柚肉炖仔鸡、柚汁蜜膏、柚肉炒鸡脯、柚肉炖鸡翅、柚肉小米粥等。药疗方有柚皮炖橄榄、柚子绿茶，将柚皮冲茶当水饮，可预防冬日感冒、清心降火。

营养信息提示：柚子营养丰富，要适当食用，可作间食食用。每次一两瓣，约60克，一般人都可以食用。柚子为寒凉之物，正患有脾胃虚寒、气虚体弱、腹泻便秘的儿童，不应食用。根据食物营养、药性的原理，柚子不能与药物同食，不能用柚子汁送药，以免中毒。

5．菠萝：原产于南美，至明代始传我国，现在我国福建、广西、广东、海南都有栽培。

性味归经：性平，味甘，微酸，入脾、肾经。

营养成分：菠萝营养丰富，每100克可食果肉中含有蛋白质、蛋白酶、葡萄糖、果糖、柠檬酸、有机酸、多种维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、生物素、胡萝卜、叶酸、泛酸，其中维生素C的含量最高，是苹果、梨的5倍。

营养功能：菠萝以其独特的果形、艳丽的色泽、芳香的气味深受人们喜爱，还有丰富的营养价值为人称道。菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质和维生素C，能分解蛋白质，在食用肉类或油腻食物后，吃几片菠萝能帮助消化，促进营养的吸收。菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中纤维蛋白和血凝块的作用，能够改善血液循环，消除炎症和水肿。菠萝是儿童、青少年喜食的水果，有足够的营养成分供孩子成长发育，促进健康，强身壮体，还能提高儿童免疫系统的功能，预防冬寒、冬燥、咳嗽、发烧、感冒、急性胃肠炎等症，有健脾消食、补血止泻、消食解渴、生津除烦、宽肠通便、利尿排毒、缓解学习压力和疲劳、缓定心情的作用。

菠萝是孩子的佳食，可药用，更可为孩子健康成长加油充电，供给孩子成长所需的热量。可制成的菜肴有：清炖菠萝牛肉、菠萝红烧肉、菠萝咕咾肉、菠萝牛肉丸子、菠萝鸡蛋炒饭、菠萝海鲜盅、菠萝西红柿沙拉、菠萝橄榄油拌菠菜肚丝、菠萝肉丁油菜热汤面条、菠萝杏仁豆腐、菠萝炒鱼丁、菠萝汆鱼丸、菠萝炖猪排骨、菠萝炒银芽鸡柳、菠萝烧鸡块、菠萝块糖醋莴苣块、菠萝鸡丁炒面、菠萝小西红柿小米花生粥等。

营养信息提示：在食用菠萝时，必须去皮切块，然后放入淡盐水中浸泡10～20分钟，再用温开水冲干净，这样做既增加了菠萝的鲜味和营养，又能分解菠萝中的有机酸，如此科学的处理可预防减少过敏反应。菠萝营养丰富，是儿童、青少年佳食，营养供给平衡，不可贪吃，每次40～60克。正患有发烧、炎症不退、湿疹、疥疮的患儿暂不可食用。

6．香蕉：原产于亚洲热带地区，在我国有2000多年的栽培历史，是世界四大水果之一。

性味归经：性寒，味甘，入肺、大肠经。

营养成分：香蕉果肉中，含有蛋白质、低脂肪、丰富的葡萄糖、粗纤维、多种维生素、硫胺素、核黄素、叶酸、泛酸、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等多种成分。

营养功能：传说中释迦牟尼是吃了一位村姑送来的香蕉后，获得了智慧，打开了智慧的大门，开发了大脑，修成了正果。因此，香蕉有“智慧之果”的美誉。香蕉的营养丰富，所含的羟色胺、钾、钠等物质富有开心激素，健脑增智。香蕉是婴幼儿、儿童、青少年的最佳水果，可药用，可烹调菜肴来提高营养成分和价值，供孩子成长利用。香蕉还有清热解毒、滋阴润肺、宽肠通便、预防便秘的作用。可制成的菜肴有：香蕉冰糖小米花生粥、香蕉香肠小白菜热汤面条、香蕉鲜玉米粒小米粥、香蕉香肠虾仁精肉热汤面条、香蕉桔子汁、油炸香蕉、软炸香蕉、挂浆香蕉、香蕉豆沙、冰糖香蕉、烤香蕉、清水煮香蕉、香蕉山楂冰糖葫芦等，具有补充营养、提高身体素质的作用。香蕉含有大量的糖类、矿物质元素，以及孩子成长发育所需的多种营养成分，可以用香蕉充饥，补充营养及热量，寒冷的冬季多吃香蕉可以预防感冒、咳嗽等。

营养信息提示：香蕉营养丰富，老少皆宜，每日一两个，正在发烧、过敏体质、脾胃虚寒的孩子暂不可食用。