清热祛火的食物有哪些

Q03　清热祛火的食物有哪些

现象描述　我的小宝宝从生下来，一口母乳都没吃过，是婴儿阶段配方奶粉喂养，一直到现在还是喂不明白。没有母乳喂养的孩子长得小，就是说我的孩子不水灵，干巴巴不长个。不是大便干燥，就是拉肚子，孩子的眼屎很多，天天上火，这几天又烂嘴角，因为自己孩子没有人家的孩子养得好，我也是每天都在上火。眼下炎热的夏季马上到来，请问清火的食物有哪些？我的小宝宝怎样才能安全度过暑天？请营养师解答，谢谢。（吉林省磐石市　解小云）

一句话点评　喂养孩子营养不平衡易导致上火，应食用清热祛火食物。

营养师解析　　解女士，你好！

中医营养学家认为：在人体内有一种看不见的火，它能产生温暖和力量，维护人体正常功能，促进正常生长发育、新陈代谢、细胞活力、骨骼生长、智商的开发、生长发育平衡，使宝宝聪明伶俐。这说明火在一定范围内是必须的，火和胆固醇是兄妹的关系，但是超过了正常范围就是邪火，就会出现各种疾病，这就是上火的原理，例如嘴巴、鼻腔、眼睛、肺内、咽喉、气管、耳朵、牙齿都是火辣辣的难受，那就是上火。你的孩子干巴巴不长个子，天天生病，可以说是喂养孩子营养不平衡导致。有的妈妈生怕孩子感冒，不敢给孩子洗头洗澡，专门给孩子喂养高热量的食物，听说强化面条有营养，虾泥肝泥有营养，苹果汁最有营养，就天天吃；白开水没有果汁有营养，就一口不喝白开水，这所导致的上火就是阴阳失衡后出现的内热症。早晨还有人给小宝宝们穿着袜子、棉上衣、开裆裤子，戴着帽子，这也是导致上火的原因。

那么上火后的婴幼儿有什么病症？婴幼儿上火后烦躁不安、睡眠不实、面红耳赤、眼睛红肿、夏季感冒、夏季腹泻、牙龈红肿、鼻子出血、口嘴唇炎、流口水、咽炎喉炎、肺热咳嗽、不思饮食、大便干结、小便赤黄、皮肤干躁、头发枯黄等。这些导致婴幼儿生长缓慢，影响婴幼儿的健康成长。

清热祛火、解毒消炎、上火无理、清火无罪的食物有莴苣、苦瓜、蒲公英、绿豆芽、大白菜、小白菜、高山娃娃菜、芹菜、空心菜、木耳菜、小油菜丝瓜、莲藕、百合、茄子、豌豆、角瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、香瓜、柚子、大白梨、荸荠、杨梅、杨桃、草莓、油桃、小柿子、鲜玉米、芥麦、绿豆、红小豆、燕麦、薏米、鸭子肉、牛肚、牛心、鸡肉、酸牛奶、乳酸奶等。

现配好2周岁婴幼儿食谱请选择。

早餐1：小西红柿小枣小米粥（小米20克，小西红柿5个，小枣5个，小米淘洗干净后，加水适量煮粥。小米粥煮到八成熟时，再加小西红柿、小枣，再煮5分钟即熟），荷包鹌鹑蛋2个，橄榄油炒茄子丁，蔬菜饼干1块，间食香蕉半个。

营养功能：清心养目，祛火润肠，适用于小儿肝热眼赤，预防大便干结、小便赤黄。

早餐2：小米马铃薯丁小枣粥（小米20克，小枣5个，马铃薯丁10克，淘洗干净后，加水适量煮粥，急火开锅后，慢火煮20分钟即熟），香油烙鹌鹑蛋茼蒿菜饼，玉米小米谷片2片，花生酱10克，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：解毒祛火，消炎利尿，适用于成长发育健康婴幼儿和口腔溃汤、食欲不佳的宝宝们。

早餐3：小米桑椹小西红柿粥（小米20克，桑椹6个，小西红柿5个，小米淘洗干净后，加水适量煮粥，小米粥煮到八成熟时，再加投洗干净的桑椹、小西红柿，再煮5分钟即熟），黑木耳炒鹌鹑蛋，蛋糕1块，橄榄油拌茄子泥，间食香蕉半个。

营养功能：清心祛火，解暑祛热，适用于健康婴幼儿和成长缓慢的宝贝们。

早餐4：小米绿豆花生粥（小米10克，花生5粒，绿豆10克，先把绿豆淘洗干净，加水适量煮到八成熟时，再放小米、花生米，再煮5分钟即熟），花生酱扒鸽子蛋1个，香油拌白菜心豆腐丝，豌豆玉米糕半块，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：解毒利尿，清心养肝，适用于健康成长的婴幼儿和肝火上行的宝宝们。

早餐5：绿豆粳米小枣粥（绿豆10克，粳米（汗稻米）10克，小枣5个，淘洗干净后加水适量煮粥，急火煮5分钟，慢火30分钟即熟），荷包鹌鹑蛋2个，鱼松1克，香油拌豇豆丁，五香豆腐丝，加钙全麦面包半块，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：清心解毒，补钙健脑，适用于健康发育的宝宝们。

午餐1：蛋黄鲜豌豆蛋糕（鸭蛋黄1个搅均匀，鲜豌豆8粒，鲜葱1克切丁，精盐少许，加水适量，淋香油），煎带鱼1块，小白菜紫菜汤，小米小玉米楂子软饭，五香毛豆6个，间食西瓜半块。

营养功能：清心解毒、生津止渴，适于用健康成长的宝宝们。

午餐2：香葱扒肉末猪肝丝（香葱2克，洗干净切丝，肉末30克，猪肝30克切丝，炒锅加花生油10克，油热后香葱下锅，先炒肉末，酱油、精盐少许翻炒后，再放肝丝急火炒做，用淀粉勾汁即成），虾仁小白菜豆腐汤，江米小米软饭，五香鲜花生5个，间食香瓜半块，奶饮料半袋。

营养功能：促进婴幼儿健康成长发育，预防眼睛疾病。

午餐3：糖醋小黄花鱼（小黄花鱼3条，去内脏洗干净，用啤酒、精盐0～5克腌制20分钟，控净水分，用花生油煎成黄色，再放米醋、白糖、酱油，慢火煨成酥鱼），西红柿木耳菜汤，橄榄油拌马铃薯泥，小米大米软饭，间食大杏。

营养功能：清心泻火、健脾益胃，促进骨骼肌肉正常发育，预防小儿多动症。

午餐4：虾泥肉泥鸡蛋饼（虾泥20克，肉泥10克，鸡蛋1个，精盐5克，香葱丁2克一起放入碗内，搅拌均匀，用花生油煎成饼），茄丝小白菜汤，橄榄油拌高山娃娃菜丝，红小豆粳米软饭，五香豌豆，间食草莓。

营养功能：解毒祛火、润肺止咳，适用于健康成长的宝宝们。

午餐5：茄子西红柿香葱精肉全麦面粉发面小包子（先把西红柿茄子、香葱、精肉馅加橄榄油、精盐拌成馅，面揉好后分成若干份，包上馅做成包子，上锅蒸10分钟即熟），小米小枣粥，蛋黄拌蒿苣丁，鲜毛豆，间食乳酸菌酸奶、开心果。

营养功能：富含丰富的维生素A、维生素D、B族维生素、卵磷脂等，清火预防口腔疾病，促进婴幼儿成长发育。

晚餐1：鸡汤，木耳菜香菇蒿苣丁全麦面粉面片，玉米小米黄豆加铁含片3片，大蒜泥烧小马铃薯，糖拌小西红柿子，间食苹果半个，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：供给必需的维生素、蛋白质、脂肪及碳水化合物，促进骨骼发育。

晚餐2：鸡汤，虾仁香菇肚丝油麦菜切丁，全麦面粉面条，芝麻酱全麦面粉油盐蒸糕半块，蒸红薯半块，五香蚕豆，间食海棠果，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：富含优质蛋白质、脂肪、人体必须8种氨基酸，为婴幼儿补充热量。

晚餐3：排骨汤，小白菜虾茼蒿菜，小米玉米面条，全麦面粉豆沙包，黑芝麻大蒜泥烧茄子，鲜青豆西红柿西瓜拌白糖，蛋黄蛋糕半块，间食荔枝，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：丰富婴幼儿营养组合餐，具有平肝解毒、生津降火功能，为生长发育中的宝宝们提供热量。

晚餐4：排骨汤，小油菜小水萝卜樱子香葱牛肉，原汤青菜，全麦面粉小饼，小蜜蜂黑芝麻白糖馅小面包，玉米薯片，煮五香花生，间食葡萄，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和胡萝卜素、钙、铁、锌、硒等，供给婴幼儿生长发育的能量。

晚餐5：鸡蛋虾仁猪肉小白菜全麦面粉发面小包子，小蜜蜂白糖豆沙陷小面包，小米鲜玉米粒粥，五香毛豆，全麦面粉加钙饼干，橄榄油拌绿豆芽，间食芒果，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：营养丰富，味道鲜美，解毒利尿，可促进发育，适用于健康成长的宝贝们。