婴幼儿多吃高山娃娃菜能预防便秘吗

Q06　婴幼儿多吃高山娃娃菜能预防便秘吗

现象描述　我的孙子自从断掉母乳后，经常便秘，一大便时孩子就哭。听说多吃蔬菜能预防便秘，还听说高山娃娃菜能预治便秘，但一直没敢买，也没吃过，请问它有什么营养功能？应怎样给孙子配餐？（吉林省吉林市　孙子健）

一句话点评　高山娃娃菜含有多种维生素和较多的纤维素，增强胃肠的生理功能，减少婴幼儿便秘。

营养师解析　　孙先生全家好！

高山娃娃菜品质来源：本品为十字花科芸苔，属草本植物高山娃娃菜的茎叶。

性味归经：性平、味甘、归肠、胃经。

营养成分：高山娃娃菜受到了婴幼儿的喜爱，其营养成分丰富，含有维生素A、维生素E、维生素K、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、胡萝卜素、叶酸、泛酸、蛋白质、低脂肪、磷水化合物、膳食纤维素、锌、铁含量最高，还有钙、磷、镁等多种成分。

营养功能：中国人有句俗话说：喝好酒多吃肉不能健康长寿，常吃大萝卜、大白菜、高山娃娃菜子孙万代。常吃高山娃娃菜会使孩子们健康平安，高山娃娃菜具有解毒消肿、开胃健脾、清心解烦、补充营养、健胃通肠的功效，能提高孩子们免疫功能，对现在患有幼儿偏食、营养缺乏症、肺炎、气管炎、肺内感染、感冒、发烧、咳嗽、咽干、口烧、风火牙疼、牙龈炎、肝热眼赤、食欲不消、大便干结、小便赤黄、尿路感染有食疗作用。

高山娃娃菜口味清爽，具有很高的营养价值，如秋冬季节空气特别干燥，对人体有很大的刺激和伤害，高山娃娃菜中多种维生素，可抵抗风寒，保护皮肤，防止冻伤，有滋养皮肤的功效。

高山娃娃菜富含大量锌、铁，能促进婴幼儿食欲和新陈代谢，能促进正常生长发育，调节呼吸机能，防止疲劳。调节红血素，能预防和治疗缺铁而诱发的婴幼儿贫血、肝炎、佝偻病，增加对疾病的抵抗力。锌能促进正常生长发育和思维发展，使头脑聪明。能减少胆固醇的含量和促进蛋白质的吸收，能增强婴幼儿健康成长和发育。

高山娃娃菜含有多种维生素和较多的纤维素，可加速肠道内的食物残渣的排泄，清理肠道卫生，促进有益菌群生成，和肠壁的正常蠕动，帮助消化，清除肠道毒素，促进排便，使肠道畅通，增强胃肠功能，减少婴幼儿便秘。娃娃菜是婴幼儿的佳食。

食疗配餐有：高山娃娃菜肚丝烧冬瓜、高山娃娃菜黑木耳炒肉末、高山娃娃菜清蒸鸡脯、香菇橄榄油炝拌高山娃娃菜金针菇豆腐皮、高山娃娃菜西红柿氽牛肉丸子、高山娃娃菜苦苣氽鱼肉丸子、高山娃娃菜红烧排骨马铃薯、高山娃娃菜泥豌豆泥肉泥羹、高山娃娃菜杏仁豆腐羹、高山娃娃菜豌豆泥葱花鸡蛋饼、高山娃娃菜青豆泥葱花鸡蛋饼、高山娃娃菜肉末炒粉丝芹菜叶子、高山娃娃菜马铃薯泥鹌鹑蛋饼、高山娃娃菜烧栗子肉丁、高山娃娃菜白梨小米花生粥、高山娃娃菜小枣小米花生粥、高山娃娃菜香菇虾仁紫菜馄饨、高山娃娃菜牛蒡丁小米玉米小楂子粥、高山娃娃菜小米麦仁小枣粥、高山娃娃菜葡萄干小米小枣粥、高山娃娃菜鸡汁小西红柿软面条、高山娃娃菜香菇香葱香肠、糖醋高山娃娃菜鹌鹑蛋等。