有宝宝夏日解暑的凉菜吗

Q08　有宝宝夏日解暑的凉菜吗

现象描述　我的小宝宝是正常产儿，发育正常，食欲很好，一看见吃饭就非常高兴，大人的饭菜都要多吃几口。可是入夏以来孩子的食欲减退，这些日子都瘦了，请问有解暑清凉、爽口小凉拌菜和水果吗？请营养师帮助，我想多学点婴幼儿保健食谱，为我的小宝宝提供营养丰富的清凉的夏日餐饮。（吉林省吉林市　王丽丽）

一句话点评　多学几款凉凉爽爽、预防苦夏的小菜，孩子清凉一个夏。

营养师解析　　王女士，你好！

下面我为你推荐几款凉凉爽爽、预防苦夏小菜，请选择：

套餐1：炒里脊丝凉拌黄瓜绿豆凉粉（黄瓜100克洗干净，切成丝，绿豆凉粉50克切丝装盘。将里脊50克切丝，炒锅起火，放入花生油，加酱油、葱、姜、低盐调味炒熟，放进黄瓜凉粉盘中，再放白糖、米醋、大蒜泥拌均匀），配主食小米绿豆花生米软饭，西红柿鸡蛋汤。间食香瓜，预防夏日小儿苦夏，促进健康成长发育。适用于1～3岁婴幼儿食用。

套餐2：锅包肉凉拌菠菜粉皮（菠菜100克洗干净切段，用开水焯过投凉和绿豆粉皮50克一起装盘。精肉里脊100克切片，撒上干淀粉，炒锅起火，放入花生油，把里脊炸成金黄色捞出，锅内留底油，把炸好里脊再放回锅内，用兑好的糖酸大蒜米汁，浇在里脊上，再倒出，里脊切成顺丝拌在菠菜凉皮上即可），配主食小米粳米软饭，虾仁小白菜豆腐汤。间食菠萝，适用于2～3岁婴幼儿食用，预防夏日中暑。

套餐3：莴苣丁拌蛋黄粉皮（莴苣100克洗干净去皮切丁，农家鸡蛋1个，煮熟，取蛋黄绿豆粉皮50克，切丝一起放入盘内，用儿童凉拌橄榄油、黑芝麻粉、白糖、米醋、香菇酱油、大蒜泥、蛋黄搅碎拌均匀即可），配主食全麦面粉面条，煮熟后，用温开水投过，糖拌小西红柿。间食白梨。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防夏日感冒。

套餐4：蛋黄豌豆玉米糊（鸭蛋1个煮熟，取出蛋黄，鲜豌豆50克、鲜玉米料100克搅成泥，用花生油炒熟放入蛋黄，低盐调味，出勺时淋橄榄油即可），配主食小米粳米葡萄干软饭，鱼汤豆腐，间食苹果。适用于1～3岁婴幼儿，具有味道鲜香，营养丰富，预防小儿夏日中暑，清凉一夏。

套餐5：软炸虾球烹油菜心（虾仁100克洗干净，用啤酒、低盐腌制20分钟后，抽干水分，鸡蛋半个，加少许淀粉把虾球拌均匀，炒锅起火，油烧到七成热时，用花生油炸成淡黄色捞出，锅内留底油，放入洗干净的2个小油菜心，用对好的糖醋、酱油、大蒜米汁，在锅内烧1分钟即可食用），薏米红小豆葡萄干软饭，再放炸好的虾球，橄榄油拌菠菜泥。间食西瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，清心祛火，解暑凉爽，营养丰富，每周可食用3次。

套餐6：茄子马铃薯肉末泥（茄子、马铃薯各100克，洗干净后，茄子带皮，马铃薯去皮，切小块上锅蒸熟，精肉50克，用花生油加葱花姜汁、香菇酱油、低盐调味炒熟，放进茄子马铃薯泥盘内拌均匀，再滴几滴橄榄油即可），菠萝莴苣沙拉，糯米八宝粥，煎带鱼1块。间食哈蜜瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，清心祛火，营养丰富。

套餐7：婴幼儿橄榄油烧茄子小西红柿（茄子100克带皮洗净切丁，小柿子4个，一切两瓣，鸭腩肉末50克，炒锅起火加油，葱花姜末大蒜米爆锅，先炒鸭丁，再炒茄子，最后再放小柿子、低盐、酱油调味即可食用），小米软饭，金针菇鲜玉米泥冰糖羹，间食香瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防夏日长癣和苦夏。

套餐8：炸三文鱼黑芝麻鱼饼（三文鱼腹100克，搅成泥，鸡蛋半个，淀粉少许，加葱花姜汁、白糖、精盐少许，花椒、料酒一起搅成鱼泥，做成鱼饼，炒锅起火，加婴幼儿橄榄油，放入鱼饼，炸成金黄色装盘即可），小米粳米莲子粥，玉米小米黄豆谷片2片，糖拌银耳西瓜。间食乳酸奶。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防多动症、夏日中暑。

套餐9：莴苣芹菜香菇精肉丸子（全麦面粉500克，用发酵粉发好，莴苣、芹菜各150克，香菇1朵，香葱10克，精肉200克切馅，加花生油，酱油搅拌，包成包子），小米鲜玉米泥粥，橄榄油白菜心。间食香蕉。适用于1～3岁婴幼儿食用，可全家食用，分享健康，分享凉爽。