我的孩子又瘦又小，有长个的菜肴吗

Q26　我的孩子又瘦又小，有长个的菜肴吗

现象描述　我的女儿现在21个月了，长得又瘦又小，还不如人家1周岁的孩子长得大。由于孩子身体虚弱，孩子一送幼儿园就哭，就生病，已经送了3次都没成功。我想问一下营养师，孩子长个、长肉的菜肴应怎样做？（吉林省吉林市　王大方）

一句话点评　提供婴幼儿增高长个的食疗方供你选择。

营养师解析　　王女士，你好！

下面给你提供几个婴幼儿增高长个的食疗方。

1．什锦全麦面粉软面条（全麦面粉温开水活面，擀成面条，香菇半个洗干净切丁，金针菇10克切丁，肉泥10克，青笋10克切丁，炒锅起火，加花生油6克，油热后下大葱、生姜爆锅，先炒肉泥，再放香菇、青笋丁，翻炒后再放白糖1克，酱油1克，加入鸡汤烧5分钟后，淀粉勾汁，淋油出锅即为菜卤，把面条煮熟后，拌上菜卤给孩子食用），间食西瓜，加钙磨牙饼干1块。

营养功能：营养丰富，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素，营养均衡，婴幼儿可获得全面的营养，有助于正常生长发育，长个子，长体重，开发智力，长体力。适用于8个月～2周岁婴幼儿食用。

2．豆腐皮肉菜卷（豆腐皮1张，精肉泥10克，香菇半个，白菜10克，制成菜馅，加香葱、姜末、精盐少许，调味拌均匀后放在豆腐皮上卷成卷，炒锅放花生油，起火，烧到七成熟时，放入菜卷，炸成金黄色即熟，切成小段食用），配主食小米玉米小楂子软粥，蘸花生酱食用，间食水蜜桃。

营养价值：具有婴幼儿成长发育所需的热量，供孩子生长需要，清心解毒，祛火，开胃，长个子。

3．牛肉油菜川丸子（油菜、香葱各10克，牛肉泥20克，将油菜、香葱洗干净制成菜馅，与牛肉泥放在一起装盘，再放精盐、香菇、老抽少许，加淀粉拌成肉馅，制成小丸子），配主食黑米大米软饭，糖拌西瓜，间食香蕉。

营养功能：味道鲜美，清心祛火，开胃增食，促进食物的代谢，促进大脑发育。

4．牛肉西红柿汆丸子（西红柿1个洗干净切丁，香葱5克切丁，大蒜1瓣拍泥，牛肉20克制成泥，用葱、白糖、精盐、酱油、花椒粉和牛肉拌成馅，调好味，再放淀粉搅成肉泥，炒锅起火，放入高汤开锅后，将牛肉馅制成小丸子，最后再放西红柿小丁，撒上香菜来调味增鲜即可），配主食小米马铃薯丁软饭，间食葡萄。

营养价值：软嫩香鲜，提高婴幼儿的食欲，帮助消化，适用于成长缓慢，身体瘦小，发育不良等。

5．糖醋小鲫鱼（小鲫鱼500克，去内脏，带鱼鳞洗干净后，用啤酒浸泡20分钟捞出，控净水分，用花生油炸成金黄色后，放入糖醋、酱油、香葱、大蒜、鲜姜，用慢火炖成酥鱼食用），橄榄油拌五香豆腐，小米大米软饭，木耳菜汤，间食哈蜜瓜、开心果。

营养价值：营养丰富，适用于1～2周岁幼儿，富含婴幼儿成长发育必须的蛋白质和脂肪酸、多种矿物质元素、维生素，能促进正常生长发育，强身健体，增个、长肉，成长愉快，每周可食用4次。