婴幼儿应少吃苦味食品多吃甜食对吗

Q37　婴幼儿应少吃苦味食品多吃甜食对吗

现象描述　我们全家人对苦味的食物和烹调菜肴都喜欢吃，知道多吃苦味的食物有益健康。我家宝宝3岁，奶奶说苦味的食物适用于大人，孩子必须以甜食为主，不能吃苦味的食物，因为孩子的成长发育还不完善，如吃苦食太多会把孩子苦坏了，所以每次都是专门给孩子炒菜。请问吃苦味的食物真的能把孩子苦坏了吗？苦味孩子可以吃吗？苦味有什么营养？为什么大人都喜欢吃？（吉林省吉林市　郝路）

一句话点评　孩子也应和大人一样，适量地吃苦味的食物，才能减少发病率，为健康的身体保驾护航。

营养师解析　　郝先生，你好！

随着人民生活水平不断提高，人们去超市购物时会特意选择带有苦味的蔬的提高，人们的健康意识菜、水果、米类。知道苦味的食物是健康快乐、延年益寿的食物。苦味的功能强大，可清心祛火、健脑开智、开心养目、提高视力、保护眼睛、提神强身，可促进食欲，苦味还能爽口开胃，帮助消化，能刺激肝脏的功能及胆汁和胃液的分解。促进舌头的味蕾，激活味觉神经，增加唾液的合成，改善了唾液腺的功能，使口中的水分充分湿润口腔，消毒杀菌。苦瓜能强身健体，提高免疫系统抗病的能力，促进造血功能完善，减少了贫血疾病，还有苦味的食物在体内可转变为多种氨基酸，供给人们日需的热量，保持了肠道内有益菌群的平衡，常吃苦味的菜肴能疏理肠胃、解热排毒、利尿消炎、开发大脑的智力，供给大脑细胞的营养。

可是有很多的妈妈，怕把孩子苦坏了。认为宝宝们只能多吃甜食，甜食安全有营养，孩子能健康成长和发育。其实不然，这种吃法是不对的。通过以上的分析，我们知道孩子们的成长更离不开苦味的食物，如维生素C、维生素B₁、维生素维生素B₂、维生素B₆、维生素B₃、维生素B₁₁、维生素B₁₇、生物素、胡萝卜素等，孩子才能正常生长发育、茁壮成长，适量吃苦食，孩子也和大人一样，适量的吃苦味的食物，才能减少发病率，为健康的身体保驾护航。

苦味的食物有哪些，应怎样去为宝宝们配餐？

苦味的野菜有蒲公英、大叶苣菜、蕨菜、猴爪子、刺老芽、苦老芽、山生菜、马齿苋等；苦味的蔬菜有苦笋、生菜、油麦菜、芹菜叶、小水萝卜樱子、蔓菁、苷蓿、油菜、空心菜、苔菜、苦荞麦、绿豆、豇豆、豌豆、苦瓜、苦苣、莴苣、苦黄瓜、苦菜心、苦丝瓜等；苦味的水果有大杏、李子、草莓、苦杏仁、苦桃、绿茶、莲子心等。

苦味的菜肴有苦苣丁鸡蛋糕、苦苣丝炒肉末、苦苣丁香油拌茄子泥、苦瓜洋葱茄子精肉全麦面粉水饺、苦笋精肉洋葱、全麦面粉发面包子、莴苣叶炒鸭蛋、苦瓜香菇炒肉末、苦瓜西红柿炒肉末、苦黄瓜拌五香花生米、草莓小米花生粥、苦瓜小枣小米花生粥、蕨菜泥肉末小白菜软面面条、生菜绿豆芽虾仁西红柿软面面片。