婴幼儿的免疫力与维生素有什么关系

Q95　婴幼儿的免疫力与维生素C有什么关系

现象描述　我们经常会听说，这个食物有维生素C，那个水果有维生素C，请问含维生素C的食物有哪些？这对婴幼儿成长发育有什么益处？缺乏时会带来什么样后果？维生素C与婴幼儿童有什么关系吗？（吉林省吉林市　林家如）

一句话点评　维生素C参与儿童的细胞间质生成，维护骨骼、肌肉、牙齿、血管、皮肤正常的功能，参与胶原蛋白的形成，促进儿童正常的生长发育和健康成长。

营养师解析　　林女士，你好！

维生素C是水溶性维生素，它的生理功能是具有很强的抗氧化性，可以防止维生素A、维生素E的氧化，在机体生理氧化还原过程中发挥着重要作用。维生素C参与儿童的细胞间质生成，维护骨骼、肌肉、牙齿、血管、皮肤正常的功能，参与胶原蛋白的形成，促进儿童正常的生长发育和健康成长。

维生素C缺乏时儿童的免疫功能低下，缺乏维生素C的解毒功能，易患坏血病，易感冒、发烧、咳嗽、全身无力、食欲不振、毛细血管出血、口腔溃疡、口角炎、牙龈出血，术后伤口不愈合，身体困倦，皮肤干燥。

维生素C的食物来源：西蓝花、圆白菜、菠菜、柿子椒、油菜、苋菜、木耳菜、油麦菜、小白菜、大白菜、高山娃娃菜、尖青椒、青蒜、蒜台、黄瓜、西红柿、豌豆苗、马铃薯、木瓜、角瓜、苦瓜、苦苣、蒲公英、莲花白、甘蓝、芥蓝、青菜、雪里蕻、羊角、茶叶、野苋菜、空心菜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜、木耳菜、冬寒菜、香椿、红薯、莲藕、绿豆芽、黄豆芽、猕猴桃、鲜枣、干枣、大杏、草莓、大樱桃、浆果、海棠果、山楂、小西红柿、西瓜、哈蜜瓜、山竹、杨梅、杨桃、大柿子、桑椹、葡萄、芒果、桂圆、菠萝蜜、蜂蜜、柚子、橙子、金桔、甘桔、柠檬、酸枣、酒枣、国光苹果、南果梨、酸梨、白梨、鲜玉米、鲜毛豆、鲜花生、鲜蚕豆、荷兰豆等。