孕期营养原则

孕妇只有九个月时间为宝宝提供最好的生命起步，因此每一次进食都要发挥最大效用。当孕妇面对食物，不想进食时，应该想到这是给胎儿的最好食物，对宝宝非常有益，那是为胎儿着想，因此要强迫自己下咽。

举例来说，一块糖有150卡的热量，而1/9杯含矿物和维他命的葡萄干也会产生150卡的热量，但是两者的营养并不相等。又同样，100卡热量的炸薯条和烤洋芋，营养也不相同。所以要慎选热量来源，重质不重量。（胎儿每天从营养丰富的二千卡食物中所得到的好处，要比从只有热量而没什么营养的四千卡食物中获得的多。

宝宝出生以后，当妈妈的绝不愿意让宝宝挨饿，相同地，孕妇也不该让胎儿在子宫内挨饿。不论母体的肌肉有多结实，胎儿也无法赖以生存得很好，而必须在固定的间隔时间里提供定量的营养才行。因此，永远不要略去一餐不吃！

即使大人不饿，胎儿也会饿。如果有经常性胃痛或持续性胃胀感觉，致使胃口不开的话，那就采取少量多餐的方式，把一天三大餐分成六小餐来进食。

要用最有效的方式来补充营养需要，举例来说，与其吃六汤匙的花生油（如果吃得下的话），获得600卡的热量，得到每天需要的蛋白质25%，还不如只吃99克的鱿鱼，得到125卡的热量，因为后者的吃法更具有效果。又比如，吃一杯半的冰淇淋（约有450卡的热量），取得三百毫克的钙，还不如喝一杯脱脂牛奶（90卡的热量）。至于脂肪方面，因为每一克脂肪的热量要比每一克蛋白质的热量高出两倍多，所以是一种实在无效率的食物选择。要挑瘦肉而弃肥肉，选择低脂而非全脂牛奶或其他奶制品，食物宁可用烤的，不用炸的；涂抹奶油，只须薄薄一层；炒煎食物只要下一汤匙的油，用不着1/4杯的量。

如果在增加足量体重上有困难，效率也是很重要的。为获取更健康的体重增加，要选择营养和热量都丰富的食物——如鳄梨、坚果类、脱水水果等，都可以使孕妇和胎儿增重，而不致使太胖。同时还要避免爆米花和大量沙拉类热量来源，否则会适得其反。

有些妇女担心在怀孕期间体重会过量增加，便错误地舍弃糖的摄取，如不吃土豆。的确，单纯的糖（如白面包、白米饭、精制杂类食品、蛋糕、饼干、糖、浆精）是没什么营养的，它们养分低，有的只有热量。可是，复合糖（全麦面包、糙米、蔬菜、干豆夹、干豌豆，当然还包括热土豆——尤其是带皮的）和鲜水果能提供人体所必须的维生素B、微量矿物质、蛋白质和重要的纤维，不但对胎儿很有益，对孕妇本身也很有好处。不但有助于防止恶心，避免便秘，而且富含纤维，有饱食感而不会使人发胖，有利于体重的控制。食用复糖还有另一项好处：摄取大量的纤维也许可以降低妊娠糖尿病的风险。

甜食没有什么营养，只会产生热量，纯粹是一种浪费。糖不但空无一用，而且还有害处——可能和糖尿病、心脏病、胎儿窘迫和过动儿有关联，这也就是在怀孕期间“最佳饮食法”。并不是由于食物精制糖的原因（如黑糖、白糖、蜂蜜、枫糖、糖浆）。这些糖所能提供的热量，最好改由其他更滋养的食物中摄取。

以绿豆芽罐头为例，当买到手中时，罐内的豆芽距离当初的采收时间已相隔数日（收成以后，经过煮熟、调制、贮藏和装罐），已经没什么营养可以提供给宝宝了。所以，以新鲜的蔬菜为第一优先，要是不当时令，则以快速冷冻蔬菜替代。烹煮的时候，要用蒸的或稍加抄炒，维生素和矿物质才不会流失。水果也一样，应该吃新鲜的，并且不要加糖。避免加工过的食物，因为那些食物添加了化学物质、糖和盐，营养价值很低，选购新鲜的鸡胸肉，不要买鸡卷；挑新鲜的面条和起子，而不要脱水的菜肉综合焙盘；购买原味的烤苹果，而不要切片的苹果派。

家中如果有人搅局，要求你在采购单上列上巧克力、酥饼和土豆片，那么“最佳饮食方法”就难以贯彻了。为了顾全大局，要把全家的饮食带往“最佳饮食方法”上去。烘烤具有天然甜味的水果燕麦饼干，而不是巧克力酥饼，采买全麦脆饼或葵瓜子，而不是土豆片。因此，在分娩以后，全家要继续实行“最佳饮食方法”，使家中每个成员享有更长寿、更健康的人生。

有三种物质会对成长中的下一代造成潜在危险，那就是烟、酒和咖啡因。产前妈妈要是不以为意，那么，就算是全世界最好的产前饮食规则也会遭到破坏。加强贯彻“最佳饮食方法”，对待新生婴儿的正常发育是大有好处的。