几大营养物质，促进大脑发育

◎α-亚麻酸——大脑发育必不可少

α-亚麻酸是必需脂肪酸的一种。总的来说，它能够促进脑发育，提高神经系统功能。在体内α-亚麻酸能代谢为DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，这两者是人脑细胞、视网膜细胞等的重要成分。其中DHA是大脑发育、成长的重要物质之一，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导，以及突触、树突的生长有重要作用，是大脑形成和开发智商的必需物质。α-亚麻酸大多存在于植物种子和胚芽中，核桃等坚果富含α-亚麻酸，可以给宝宝吃些核桃、瓜子仁、开心果等，为了避免这些小东西卡住宝宝，可以做成核桃酱，这在前文中已经介绍过了。

◎DHA(二十二碳六烯酸)——脑黄金

DHA(二十二碳六烯酸)，俗称脑黄金，它与胆碱、磷脂等同为多不饱和脂肪酸，是构成大脑皮质神经膜的重要物质。大脑皮质神经膜是储存、处理信息的重要结构。DHA是人脑不可缺少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜完整性，促进脑发育、提高记忆力，是脑神经发育所必需的原料。DHA在深海鱼中含量较高，坚果类食物富含亚油酸、亚麻酸，在体内酶的作用下也可合成部分DHA，如核桃、芝麻、花生等。所以，吃鱼是补充DHA的好办法。

◎卵磷脂——参与细胞膜构成

磷脂酰胆碱(卵磷脂)是重要的类脂之一，参与细胞膜的构成及脂肪和胆固醇的代谢，也是促进大脑发育的重要物质。含卵磷脂比较丰富的食物有蛋黄、瘦肉、肝、脑、肾等动物内脏和大豆。建议选用瘦肉、大豆等给宝宝补充卵磷脂，尤其是大豆制品。大豆含有丰富的卵磷脂，含量达1.5%～3%。

◎胆碱——提升记忆力

胆碱又称为“记忆因子”，是母乳的重要营养成分之一。胆碱能合成乙酰胆碱，这是一种非常重要的传递介质，对细胞神经冲动、细胞信号的传导，髓鞘的形成及大脑记忆中心——海马都起着重要作用。所谓的传递介质，是指承载细胞间传递信号的物质，乙酰胆碱就是这种载体，大脑中乙酰胆碱增加，信息传递速度就会加快，思维也更加活跃，记忆力会得到提升。

◎牛磺酸——参与轴突和树突的形成

牛磺酸属于条件必需氨基酸，以游离形式存在于人体各种组织内。所谓条件必需氨基酸，是指在正常条件下正常成年人可以在体内合成，但胎儿、早产儿或某些疾病时不能合成，所以必须从膳食中获取的氨基酸。

牛磺酸能促进中枢神经系统发育，促进树突分化，促进脑细胞总数的增加，促进神经细胞核酸形成，加速神经细胞间网络的形成，延长神经细胞存活时间。牛磺酸还能增高脑内精氨酸加压素和α-内啡肽的含量，保护视网膜，改善视功能。

◎微量元素——促进脑细胞发育

铁，是髓鞘、神经递质形成及能量代谢的重要元素。锌，是体格发育、免疫能力发育的必需元素，补锌能促进宝宝运动能力和神经心理功能的发育。碘，是合成甲状腺素的重要物质，甲状腺素能促进大脑发育。维生素B6是合成神经递质GABA、5-羟色胺和多巴胺的重要辅酶，是围生期中枢神经系统发育的必需元素。

※贴心提醒※　除了以上物质，还有蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是细胞增殖，细胞膜、髓鞘、轴突、树突的重要原料，能够促进智力发育。