【摘要】：有一些食物因吃起来感觉酸,人们就误把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、醋等,其实这些食物正是典型的碱性食物。酸性食物主要含有在人体内能形成碱的无机盐,如硫、磷、氯等,可使体液呈酸性。除了各类畜禽肉属于酸性食物外,常见的酸性食物还有白面、精米、虾、蛋、酒类、贝类等。日常膳食一定要注意酸、碱食物的合理搭配,否则,进食酸性食物过多,可造成血液偏酸性。
饮食可影响体内的酸碱度
人体内环境略偏碱性,机体自身有一种调节能力,将人体的酸碱度调节在合适的范围。但是每餐进食,食物都有一定的酸碱度,也会影响人体的酸碱平衡。食物的酸碱性并不是通过味觉来区分的。所谓的食物酸碱性,是指食物中的无机盐是属于酸性还是属于碱性,这取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率。
食物的酸碱性如何判断
碱性食物主要含有在人体内能形成碱的无机盐,如钙、钾、铁等,可使体液呈碱性。各种水果和蔬菜、奶类、豆制品、海带等都属于碱性食物。有一些食物因吃起来感觉酸,人们就误把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、醋等,其实这些食物正是典型的碱性食物。
酸性食物主要含有在人体内能形成碱的无机盐,如硫、磷、氯等,可使体液呈酸性。除了各类畜禽肉属于酸性食物外,常见的酸性食物还有白面、精米、虾、蛋、酒类、贝类等。
注意酸碱平衡
日常膳食一定要注意酸、碱食物的合理搭配,否则,进食酸性食物过多,可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质,又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素,而引起缺钙等一系列症状。特别是在节假日里,如果肉类较多,就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物。
※贴心提醒※ 膳食营养的核心是平衡,即营养摄取的平衡,除了各种营养素平衡之外,酸碱平衡也是其中一个方面。
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