【摘要】：俗话说，“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这是一日三餐的科学安排。从营养卫生学观点来说，一日三餐的热量分配应该是早餐占全天热量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。因为吃晚饭后到次日清晨吃早餐相隔约12小时，是一日三餐相隔时间最长的。然而，我国目前一般家庭的晚餐相对来说是一天中最丰盛的，这显然对健康不利。晚餐宜吃清淡、少油腻、易消化的饭菜，以七八成饱为宜。
俗话说，“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这是一日三餐的科学安排。从营养卫生学观点来说，一日三餐的热量分配应该是早餐占全天热量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。
1. 早餐要吃饱
因为吃晚饭后到次日清晨吃早餐相隔约12小时，是一日三餐相隔时间最长的。若早餐吃不好，青少年朋友上午到学校上课或劳动，体力消耗大，热量入不敷出，易出现饥饿感、心慌、头晕、眼花、记忆力下降、注意力不集中、疲乏无力等现象，甚至会因低血糖而发生晕厥。此时，人体就动用体能，消耗身体的糖原和蛋白质，这样人就会日渐消瘦。因此，要想上午精力充沛，保持高效率，早餐一定要吃饱，如吃些牛奶、面包、馒头和鸡蛋等。
2. 午餐要吃好
因为经历一个上午的学习和劳动后，体内的热量已大量消耗，而下午还有很多工作要做，也需要大量的热量，所以午餐不仅要注意数量，还要讲究质量。午餐应以米饭、馒头为主，菜应荤素搭配，力求多样化。最好每天午餐能保证一定量的动物性食物，如瘦肉、蛋、鱼等。
3. 晚餐要吃少
古人说得好，“晚饭少一口，活到九十九”。然而，我国目前一般家庭的晚餐相对来说是一天中最丰盛的，这显然对健康不利。这是因为晚上入眠后热量消耗大大降低，多余的热量在胰岛素的作用下，会转变成大量的脂肪而储存起来，不仅使人发胖，而且还易罹患动脉硬化、冠心病和糖尿病等，因此晚餐一定要吃少。晚餐宜吃清淡、少油腻、易消化的饭菜，以七八成饱为宜。
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