添加高质量菜粥或烂面条的意义

人工及混合喂养婴儿经历了尝试吃的阶段后，要逐渐让孩子学会用勺子吃东西。6月龄婴儿仍应以奶类为其热能和营养素的主要来源，但辅食的数量和质量要随时间推移而相应变化，以弥补单纯奶的不足。其方法是增加食物的稠度、数量和种类，还要增加辅食的次数，以适应婴儿生长发育的需要。刚开始可吃2种或2种以上简单的混合泥糊状食品，或粥类。在此阶段如不能学会用勺子吃，仍以喝奶为主，将对孩子健康产生短期和长期的不利影响。7～8月龄时，婴儿配方奶量要慢慢减少。父母要做的一件重要事情是让孩子学会吃高质量的菜粥或烂面条。其意义在于：

（1）这是一种具有良好膳食结构的混合食品，包括粮食（米或面）、蔬菜（深色和浅色）、动物性食品（鱼泥、鸡茸、鸭茸、猪肉末或蛋黄等）、豆制品、植物油（大豆油、菜油或玉米油等），一共有5种成分组成。上述这些食品与奶类和水果一起，构成了与成人平衡膳食相似的食物结构。

（2）添加熬熟的植物油，从3～5克／天，逐步增加到5～10克／天，可以提供足量的热能及多不饱和脂肪酸，促进大脑发育和保护视力。

（3）与普通白粥相比，高质量菜粥或烂面条的能量及营养密度都很高，可以弥补单纯奶类提供热量和营养素缺额。可先从少量开始，随孩子食量增加慢慢提高摄入量，当逐步达到每天135～185克，就可以减少每日奶量250毫升左右。这种高质量混合食品的能量密度能达到每克4.6～5.9千焦，而普通白粥仅为每克2千焦。

（4）这种混合食品的内容可经常变换，利于食物多样化，且口味好，常会获得孩子喜欢。

（5）该混合食品是孩子学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，不仅可以顺利过渡到吃软饭或其他面食，同时也有利于促进语言发展及感知的发育。