合理饮食，发育正常

饮食是身体健康的根本，家长都知道这个道理，但却做不到，经常给孩子大鱼、大肉吃，要不就是给孩子吃高蛋白食品，致使孩子偏食等。

营养是健康的基础，没有营养就谈不上健康。营养素是人体不能离开的物质，营养学家证实，人体需要的营养物质有七大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水和纤维素。不同食物里含有不同的营养，所以提倡食物多样化，以谷类为主，粗细搭配，平衡膳食。

真实事件

一个初三的孩子，180斤，身高才150厘米，身体素质不好，走路喘得厉害。

为什么这个孩子过胖、个子过矮呢?家长说，孩子爱吃肉，不吃肉就不干。其实，这不能完全怪孩子，孩子的健康不是由家长来进行指导的吗?孩子的饮食问题不是由家长来负责的吗?所以，孩子变成这样需要家长反思。

方法措施

第一，怎么吃好早餐?

1.按时吃，控制时间。根据孩子的学习与身体情况，一般情况下，早餐时间安排在6：30～7：00进行为宜，早餐进餐时间10～20分钟为宜。注意，早餐不能起床就吃，最好在起床后30分钟进食。

2.食物种类多样，搭配合理。比较理想的早餐应该包括六类食物，即：谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果，如果你的早餐中包括了五类以上，说明早餐营养非常充足；如果有四类，说明早餐营养充足；如果有三类，说明早餐营养比较充足；如果只有两类或以下，说明早餐营养不充足。

3.正常的进食量。谷类50～100克，新鲜蔬菜100克左右，水果100克左右，牛奶250克，鸡蛋1个和适量的豆制品。这也不是绝对的，不同体质的孩子，可以根据自己的身体情况调整进食量。

4.理想的早餐类型。第一类：牛奶或豆浆、米粥、豆粥、八宝粥；第二类：馒头或豆包、面包、果酱包、面条、窝头、花卷、烧饼、蒸土豆；第三类：鸡蛋或鹌鹑蛋、咸蛋、火腿肠、酱牛（猪）肉；第四类：花生、黄豆、腐乳、豆腐干、腐竹等食品；第五类：菠菜、白菜、黄瓜、胡萝卜、豆芽菜、小咸菜等；第六类：苹果、梨、橘子、香蕉等。

第二，怎么吃好午餐?

经过上午紧张的学习，身体从早餐获得的能量和营养物质基本上被消耗掉了，血糖浓度也会迅速下降，需要及时进行补充，为下午学习提供所需要的能量营养素，所以特别强调午餐要吃饱，因为午餐在一日三餐中起着承上启下的作用。

营养学家认为，午餐是一日三餐中的正餐，对身体健康至关重要，提供的能量占全天总能量的40%左右。

1.按时间吃午餐。根据孩子的情况，午餐时间安排在12：00～13：00之间进行为宜，午餐进餐时间30分钟为宜。注意，进食午餐的时间不能过短，也不能过长，进食的时间短，不利于消化液分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会给肠胃带来不适；进餐时间过长，容易引起食物摄取过量，造成胃功能下降。

2.对午餐要求标准高。在一日三餐中，午餐不仅进食量大于早餐和晚餐，而且食物质量也应高于早餐和晚餐。所谓质量高，意味着食物所含营养素广泛、丰富。午餐中既要有能够提供足够能量的米饭、馒头等主食，更要有富含优质蛋白质、适量脂肪和其他营养素的食物，如鱼类、肉类、豆制品及新鲜蔬菜、水果等，以保证下午学习的需求。

3.正常的进食量。一般情况下，谷100克左右，薯50克左右，肉类100克左右，新鲜蔬菜150克左右，水果类100克左右，豆制品100克左右。上述数据只是一个参考，根据孩子的年龄与身体情况不同，可以适当加减，但不能过量，也不能不足。

第三，怎样吃好晚餐?

俗话说，晚餐要吃少，这句话确实有道理。中医也认为，晚餐少吃一口，活到九十九。这里所说的吃少或少吃一口，不是说不重视晚餐，而是要科学安排好晚餐。

营养学家认为，晚餐提供的人体所需能量应占全天总能量的30%左右。晚餐与次日早餐间隔时间一般是12小时，所提供的能量既要满足晚间活动的需求，还要保证夜间睡觉的能量需求，所以晚餐在一日三餐中的地位也十分重要。

1.吃晚餐的最佳时间。根据大多数家庭的情况，晚餐时间安排在18：00～19：30进行为宜。

2.多元食谱，合理膳食。食品的多样性是保证摄取营养的关键。从日常饮食中去掉任何一种食物都是危险的事，危险的程度，远超过你从某一种特别食品中所获得的益处。晚餐也应该包括6类食物，即：谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜和水果，谷类大约100克左右，肉类50克左右，新鲜蔬菜150克左右，水果100克左右，豆制品50克左右。

3.注意事项。睡觉前两小时不宜进食，以免引发肠胃功能紊乱。任何时候都不能暴饮暴食，也不能偏食，偏食会造成营养不良，时间一长，非生病不可。所以，一定要一日三餐有规律，定时、定量、定标准。

父母切记

加强学习，掌握饮食、营养与健康的关系。平时，家长应认真研究孩子吃的学问，耐心告诉孩子肉吃多了有什么危害，为什么要粗细搭配、荤素搭配，每天吃多少蔬菜、水果、肉食、主食、油、盐等，不能马虎，这是关系孩子身体健康的大事，要让孩子知道。

不能马虎，及早发现饮食问题，及早解决。比如孩子缺钙，家长不知道怎么给孩子补钙，孩子将来骨骼发育肯定会有问题；孩子缺蛋白质，家长不给孩子及时补充，那肯定会影响孩子的身体发育；孩子缺糖，不及时补糖，就可能发生低血糖，导致晕厥。

重视一日三餐问题，不凑合。一日三餐要有规律，不仅要讲究量，还要讲究质。营养学家研究认为，早餐提供的能量应占全天总能量的30%左右。有的孩子早晨醒来，并不觉得饿，也没有什么食欲，但是前一天晚餐的食物在起床后已经基本排空，体内储存的糖已经消耗殆尽，如果不吃新鲜的食物，容易出现血糖过低，如果低到正常值以下，必然产生饥饿感，大脑的兴奋随之降低，孩子反应迟钝，注意力不能集中，而且上午学习紧张，消耗的能量比较多，所以必须要有足够的能量和各种营养素补充，才能满足孩子身体的需求。因此，孩子的早餐显得更重要。

家长要根据孩子的身体发育特点，给孩子准备合理饮食，认真研究三餐，研究孩子的健康食谱，了解各类食物的营养含量，早餐给孩子准备什么?中午饭给孩子吃什么?晚上给孩子吃什么?心中要有数，孩子三餐科学了，营养吸收能够达到孩子身体所需，抵抗力就会增强，身体就会健康。

快乐进食，创造良好的、轻松的进餐环境，不在饭桌上批评孩子，大人更不能在餐桌前吵架、闹矛盾，以免使孩子心情压抑，影响消化与吸收。

专家提示

为了保证孩子一日三餐吃好，父母要提早学习营养知识，提高厨艺水平，真正为孩子量身定做出合理的三餐。