为什么孕妇要多吃鱼

要想宝宝在胎内发育得好，孕妇的营养很重要，膳食要富有蛋白质、维生素、无机盐，摄入的热能要充足，由于胎儿发育需要的营养是全面的，因而孕妇的营养也要全面，不要挑食、偏食，应该是平衡膳食。

鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，含有人类必需的各种氨基酸，属优质蛋白，而且易消化，其消化率高达85%～95%。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，无机盐含量也高，常见的钙、磷、铁、锌、碘、钾、镁、氟化物等均很多。鱼的脂肪含量不多，但质量高，其他动物脂肪多是饱和脂肪酸，而鱼油多为不饱和脂肪酸，不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，孕妇应多吃鱼。

近年来，营养学的一大进展是发现鱼油中大量的多烯不饱和脂肪酸具有健脑、补脑、促进智力发育的作用。这些多烯不饱和脂肪酸包括22碳6烯酸（DHA）和20碳4烯酸（EPA）等，人体不能自身合成，必须从食物中摄取，属必需脂肪酸。这些营养物质由于具有特异的健脑和补脑作用，被称为“脑黄金”。DHA和EPA在糙米、全麦粉中含有一些，但在植物油中含量较少，而鱼油，主要是海水鱼却含量大。为什么深海鱼含DHA和EPA多呢？这是因为海中有大量海藻，它们在日光下可以合成DHA和EPA，这些海藻被海鱼吞食，因而海水鱼体内的DHA和EPA含量就多了。

人的大脑分为灰质和白质，灰质主要由脑细胞构成，白质多为脑细胞伸出来的突起（树突、轴突）构成的神经纤维。这些脑细胞含有大量的脑磷脂，DHA和EPA就存在于脑磷脂中，它们能活跃脑细胞，增强记忆力、推理能力和判断能力，从而提高智力。此外，DHA还存在于视网膜中，以增进视觉功能。除了提高智力外，DHA和EPA还具有抑制血液凝固、降血脂、清除动脉管壁内粥样硬化斑块等作用，同时还具有预防脑血管病和冠心病的作用。

脑细胞的发育有两个高峰期，一个是孕早期（孕10～18周），另一个是孕后期至出生后2周岁。此时期脑细胞分裂、增长特别迅速，需要的营养物质多，是补充DHA和EPA的良好时机。可以说，孕妇多吃鱼对胎儿脑发育有极大的好处，在婴儿期，妈妈进行母乳喂养也会使宝宝获得更多的脑营养物质。