【摘要】：胡萝卜素是维生素A的前身，在人体内能转变成维生素A。维生素A有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增强在无光中视物能力等作用，此类食品主要有青豆、南瓜、番茄、胡萝卜、绿色蔬菜等。因为维生素A缺乏，可致角膜干燥、怕光、流泪，重者眼睛结膜变厚，甚至夜盲或失明。鸡蛋黄、羊奶、牛奶、黄油、猪油、各种鱼类肝脏含维生素A较多，可多食之。而辛辣、太热、肥腻之食，不利于眼睛，最好少食。
多吃有利于保护孩子眼睛的食物
要多吃点养肝明目的食物
山药 常食之，既可粥食，又可做菜，还能蒸吃。
猪肝 能补肝、养血、明目，每100克猪肝含维生素A8700国际单位。可用猪肝100克，枸杞子50克，共煮熟，食肝喝汤。
羊肝 味甘苦，性凉，能益血、补肝、明目，尤以青色山羊肝最佳。可用羊肝做羹，肝熟入菠菜，打入鸡蛋，食之。
青鱼 鱼中佳品，滋肾益肝，对视物模糊效果较佳，可常做菜食之。
蚌肉 味甘咸，性寒，滋阴、养血、明目，可炒食或煮汤。
鲍鱼 虽称作鱼，其实乃是一种单壳贝类，其营养和药用价值都非比一般，其壳称“石决明”，有平肝明目之效。用时研末，同猪肝共煎，有益于眼。
常食富含胡萝卜素的食品
胡萝卜素是维生素A的前身，在人体内能转变成维生素A。维生素A有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增强在无光中视物能力等作用，此类食品主要有青豆、南瓜、番茄、胡萝卜、绿色蔬菜等。
富含维生素B2的食物亦应多吃
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，若缺乏，则易出现流泪和眼发红、发痒等症状。一般来说，瘦肉、扁豆、绿叶蔬菜含维生素B2较多，应多吃一点。
更要常吃富含维生素A的食品
因为维生素A缺乏，可致角膜干燥、怕光、流泪，重者眼睛结膜变厚，甚至夜盲或失明。鸡蛋黄、羊奶、牛奶、黄油、猪油、各种鱼类肝脏含维生素A较多，可多食之。
上述一些食品对保护小儿眼睛非常有效，要多吃一点，尤其是眼功能差时，更要注意。而辛辣、太热、肥腻之食，不利于眼睛，最好少食。
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