【摘要】：实训组织：学生分组，每组4人，安排学生利用网络终端查询月饼生产企业所需要的法律法规并归类。2013年的全国两会上批准了《国务院机构改革和职能转变方案》，成立了国家食品药品监督管理总局，全面负责食品安全监管。我国目前已基本形成了由国家基本法律、行政法规和部门规章构成的食品法律法规体系。思考题1.《食品安全法》适用的范围是什么？
为一个月饼企业查询其需要所有食品法律法规_食品安全与质量管
实训目标：培养学生通过网络学习和查阅月饼生产企业所需法律法规的能力。
实训组织：学生分组，每组4人，安排学生利用网络终端查询月饼生产企业所需要的法律法规并归类。每组制作幻灯片后，选择一个代表为大家进行讲解。
实训成果：幻灯片和讲解。
实训评价：
考核评价表
项目小结
本项目主要介绍了我国食品安全监管体系和食品法律法规。
我国的食品安全监管经历了一个由单部门到多部门再到单部门主导负责的发展历程。2013年的全国两会上批准了《国务院机构改革和职能转变方案》，成立了国家食品药品监督管理总局（以下简称“食药监总局”），全面负责食品安全监管。现在食品安全监管形成了由管源头的农业部门、管生产流通和终端的食药部门、负责风险评估与标准制定的卫生部门3家组成的新架构，趋向于一体化的监管体制。
我国目前已基本形成了由国家基本法律、行政法规和部门规章构成的食品法律法规体系。
思考题
1.《食品安全法》适用的范围是什么？
2.违反《食品安全法》，在哪些情况下应追究刑事责任？而在何种情况下可免除处罚？
3.乳品质量安全的第一责任者有哪些？
4.乳制品生产销售等各个环节的监督管理工作是由政府哪几个部门负责的？
5.我国与食品标签标识相关的法律法规有哪些？
6.我国与饲料农药兽药相关的法律法规有哪些？
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