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用咖啡“泡出”化学

时间:2023-02-10 理论教育 版权反馈
【摘要】:我认为以问题引导教学是较好的教学方法,“溶液的定量表示”这节课由于内容比较简单、浅显,为了引导学生深入思考,我编写了一个题为《孙杰克泡咖啡》的小文章。殷勤的孙杰克赶忙拿出家中仅剩的两包咖啡,冲了两杯香气四溢的咖啡,并将其中一杯递给了于齐齐。按理说,这些文字不是很难理解,这杯咖啡怎么这么难“泡”?

这学期,学习“溶液的定量表示”这部分内容时,我设计了一个家庭小实验,学生对此比较感兴趣。我认为以问题引导教学是较好的教学方法,“溶液的定量表示”这节课由于内容比较简单、浅显,为了引导学生深入思考,我编写了一个题为《孙杰克泡咖啡》的小文章。文中的孙杰克和于齐齐都是班里的学生,全文如下:

于齐齐是个特别爱思考的学生,有一天他到孙杰克家做客。殷勤的孙杰克赶忙拿出家中仅剩的两包咖啡,冲了两杯香气四溢的咖啡,并将其中一杯递给了于齐齐。于齐齐盯着两杯咖啡,忽然对孙杰克说:“你的比我的浓,我喜欢喝浓咖啡,咱俩换一换吧!”

孙杰克奇怪地问道:“都是一样的咖啡,为什么说我的浓?”

于齐齐不语,孙杰克盯着咖啡仔细看,忽然想明白了。

请你猜一猜,孙杰克是怎么想明白的?

于齐齐说道:“你很聪明!但是你能告诉我,你怎样用一种方法具体计算出我们两个的咖啡的浓度吗?”

孙杰克说:“很好办!你看,咖啡的包装袋上说,每袋咖啡的质量是5g,如果有量筒,就可以事先量出水的体积,水的密度是1g/ml,质量等于体积乘以密度,也就是说水的体积就是水的质量。但是我的数学不好,下面我就不知道该怎么计算了?”

于齐齐说:“这很简单,你看看化学课本第70页最后一段有个公式,代入数据就能计算。”

孙杰克打开课本仔细看了一会儿说:“我知道了。假如给你泡咖啡的水的体积是15ml,根据密度公式:质量=体积×密度,就可以得出水的质量是15g,那么咖啡的浓度(或称质量分数)就是5g/15g,等等,我用笔算一算。噢,结果是0.333,换算成百分数,就是33.3%。”孙杰克很得意地看着于齐齐说。

于齐齐却轻轻地摇摇头说:“不对,你再仔细看看公式。”

孙杰克皱着眉头,很苦恼地陷入了思考。

孙杰克终于自己看明白了,他重新计算后对于齐齐说:“你的咖啡的质量分数应该是25%。”

于齐齐又给孙杰克出了一个问题,想考验孙杰克是否真的弄明白了。他说:“你杯中的咖啡也是5g,假如事先用量筒量取的水的体积是5ml,那么你的咖啡中的质量分数是多少?”

孙杰克很不屑地说:“这回你考不住我了。不就是用5g除以10g嘛?答案是50%。”

于齐齐笑了。但他不想轻易放过孙杰克,于是又问:“那你第一次为什么算错了?”孙杰克红着脸说:“我没看清楚出分母应该是溶液的质量。”

于齐齐接着问:“那你说溶液的质量应该怎么算?”

孙杰克很肯定地说:“溶质和溶剂的质量相加就行。因为溶液中只含有溶质和溶剂两种成分。”

于齐齐笑了。

这段文字之后,我又出示了下列内容:

请查阅课本,将溶质质量分数的计算公式写下来。

练习:

1.将10g食盐放在40g水中完全溶解,请计算食盐溶液中溶质的质量分数。

2.将50g白糖放在150g水中,请计算白糖溶液中溶质的质量分数。

3.请计算100g10%的食盐溶液中含有多少克食盐?多少克水?如果让你在实验室中配置该溶液,需要哪些仪器?

4.妈妈做了一锅排骨汤,可是你认为有点淡,你会怎么做(将你的方法与妈妈交流,看是不是唯一的方法)?

在编写这份自主学习卡时,有两名学生正好找我,她们看了学习卡后,乐得直蹦儿高,还对我说:“老师,他们肯定会认真看的。”我希望是这样,为了引导学生阅读,这学期我做了不少工作,却还不是很见效,不知道这次会怎么样。结果不是特别理想,两个班获得优秀作业的一共不足10人。按理说,这些文字不是很难理解,这杯咖啡怎么这么难“泡”?

然而,课堂上学生的表现倒是很积极,昨天还让他们觉得难的习题,今天就变得简单多了,教学进行得异常顺利。虽然反差有点大,但是仔细分析无怪乎有这样几个原因:

1.学生不善于独立学习,没有养成认真阅读的习惯。

2.因为出现了错误才引起了学生的重视。

总结一下教训,我认为以后要选择更合适的路径让学生走向成功。

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